PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 红酒
1 红酒的开瓶方法

红酒的开瓶方法

  开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手缓缓拉起,将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。

阅读更多
2 红酒的储存方法

红酒的储存方法

软木塞

  软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性,可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞,但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

室 温

  我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用",到底室温是指多少度呢?其实室温通常是指原产地的温度,而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言,室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言,除了寒冬,这个温度大部分都需要冷藏方式来达成,千万不要将酒放在常温状态下,理所当然地认为那就是“室温”。

品酒杯的选择

  选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色,品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选,可以将酒的香气集中于杯口附近,便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色,以免对葡萄酒颜色产生错误判断。

酒并非越陈越香

  葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期,只有每况愈下,就像美人也有迟暮之时,之后就逐渐人老珠黄,迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用,才能品尝出它最巅峰的风味。

阅读更多
3 红酒的食物搭配

红酒的食物搭配

基本原则

  红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物

  白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

中餐的搭配

  红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品

  白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类

  香槟酒 点心、鱼翅类

西餐的搭配

  红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

  白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

  香槟酒 茶点、布丁、火鸡

阅读更多
4 中国红酒品牌排行

中国红酒品牌排行

1.长城葡萄酒

  由中粮酒业有限公司出品的长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下的驰名品牌,被誉为中国葡萄酒第一品牌,连续多年产销量居全国第一。“长城”系列葡萄酒是中国最早按照国际标准酿造的地道葡萄酒,中国第一瓶干白、第一瓶干红葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中粮酒业诞生。

2、王朝葡萄酒

  中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年,是我国第二家、天津市第一家中外合资企业,合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社。现生产具有中国地域风格的三大系列80多个品种具有欧洲风格的葡萄酒,生产能力为4万吨/年,是亚洲地区规模最大的全汁高档葡萄酒生产企业之一。

3、张裕葡萄酒

  1892年,著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想,先后投资300万两白银在烟创办了"张裕酿酒公司",中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。经过一百多年的发展,张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。

4、丰收干红葡萄酒

  北京丰收葡萄酒有限公司的前身,北京南郊葡萄酒厂,建于1980年,经过13年的发展,成为总资产两亿多元的股份制现代化生产企业,被连续评为“全国质量效益型先进企业”、“外商投资双优企业”、“农业产业化龙头企业”等,被推荐为中国酿酒协会副主任厂家,成为国内葡萄酒行业中屈指可数的佼佼者。

5、龙徽葡萄酒

  1910年(宣统二年),法国圣母天主教会沈蕴璞修士于北京阜外马尾沟13号法国圣母天主教墓地创建用于教会弥撒、祭祀和教徒饮用酒的葡萄酒窖,并聘请法国人里格拉为酿酒师,生产法国风格的红,白葡萄酒,年产量仅为5至6吨。1946年,注册为" 北京上义洋酒厂 ",正式向外出售葡萄酒。解放后收归国有。

阅读更多
5 世界红酒品牌排行

世界红酒品牌排行

一、ChateauLafiteRothschild(拉菲庄)

  谈到波尔多红酒,相信最为大众所熟悉的就是拉菲庄。早在1855年万国博览会上,拉菲庄就已是排名第一的酒庄,Lafite红酒的特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创立了LosVasco的副牌,大量生产价格低廉的红白酒,积极拓展大众市场。

二、ChateauLatour(拉图庄)

  在法文中,Latour的意思是指“塔”,如果用六七十年叫法,Latuor就相当于“塔牌”(因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名)。不要取笑这个名字老土,在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协,一些原本喜爱烈酒的酒客,因为健康原因要改喝红酒,Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。

三、ChateauHaut-Brion(奥比昂庄)

  早在1855年,奥比昂庄就已赫赫有名,奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外,其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。

四、ChateauMargaux(玛高庄)

Margaux是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。

  成熟的ChateauMargux口感比较柔顺,有复杂的香味,如果碰到上佳年份,会有紫罗兰的花香。如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话,那么ChateauMargaux就应该是“酒后”了。

五、ChateauMoutonRothschild(木桐庄)

  在1973年,法国才破例让木桐庄升格为一级酒庄,到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。木桐庄庄主非常有商业头脑,不但普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶,酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家,替“招牌酒”MoutonRothschild设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值,所以就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒,需人民币50万元以上。而Mouton红酒的特性,就是开瓶之后,酒质与香味变化多端,通常带有咖啡及朱古力香。

阅读更多
6 红酒木瓜靓汤怎么做

红酒木瓜靓汤怎么做

  1、备齐所有材料:木瓜,红酒;

  2、木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块;

  3、将木瓜块放入搅拌机;

  4、加入15ml清水,搅打成木瓜糊;

  5、调入少许蜂蜜,搅拌均匀;

  6、加入红酒,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。

阅读更多
7 红酒泡洋葱的注意事项

红酒泡洋葱的注意事项

  一、不可以完全用红酒泡洋葱来取代药物,这是决不允许的。

  二、饮食注意少油、少盐,尽量吃得清淡一些。

  三、孕妇、小孩不能喝,对酒精过敏的人也不能喝,否则会带来严重的后果。

  四、高血压的病人要少用,每天的服用量严禁超过50克。

  五、喝了感觉不舒服的人,就不要再喝了。

阅读更多
8 睡前喝红酒的好处

睡前喝红酒的好处

  促进睡眠:睡觉前1—半小时,喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素,可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。

  舒缓睡前情绪:在疲倦时适量饮用红酒,有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒,有助于调节情绪。

  减肥:在饮食规律、有节制的条件下,每晚睡前半小时,吃1-2片起司或50g乳酪,再喝50ml的红酒,3周可瘦7公斤。

  降低疾病发生率:葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

  养颜:红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽。

  改善血液循环:红酒含单宁,可收紧松弛肌肤同时有美颜功效,红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。

阅读更多
9 红酒怎么喝

红酒怎么喝

  第一步:控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温,18至21℃之间(白葡萄酒则是在9到12度之间),在这温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著,因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反,它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

  第二步:醒酒。一瓶尘封多年的佳酿,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长,一个小时最好,造成酒香四溢的氛围。

  第三步:观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上,观看红酒的边缘,层次分明者多是新酒,颜色均匀者是有点岁数了,如果微微呈棕色,那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

  第四步:饮酒。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领略红酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒,让红酒在口腔里多停留片刻,舌头上打两个滚,再深呼吸一下使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立刻萦绕其中。

  第五步:酒序。喝酒时应按照新在先陈在后,淡在先浓在后的原则饮用。

阅读更多
相关词条
鸡尾酒
樱桃酒
啤酒
米酒
西凤酒
酒酿
洋酒
冰酒
苦艾酒
日本清酒
花雕酒
预调酒
  • 免费报价
  • 免费设计现金红包
申请成功
添加右侧官方微信号
为您免费设计,控制装修成本
好的
装修计算器
  • 1室
  • 2室
  • 3室
  • 4室
  • 5室
  • 6室
  • 1厅
  • 2厅
  • 3厅
  • 4厅
  • 5厅
  • 6厅
  • 1卫
  • 2卫
  • 3卫
  • 4卫
  • 5卫
  • 6卫
为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密
您家的装修预算137583
材料费137583
人工费137583
设计费137583
质检费137583
装修预算数据根据各大城市装修公司合同数据经过大数据实时分析计算。
相关资讯
阳台设计有哪些方案?室内阳台装修设计技巧?
阳台设计有哪些方案?室内阳台装修设计技巧?  在对阳台进行设计的时候,为了确定出来的效果能好看、让自己满意,大部分业主都会请设计师先来设计些方案,阳台设计有哪些方案?室内的阳台要进行装修设计是很好,但也要注重技巧,室内阳台装修设计技巧是什么?    一、阳台设计有哪些方案?   1、打通还是隔断   如果不涉及养宠物需要用阳台的情况下,还是建议业主们把阳台打通包进来,这样即能扩大客厅的空间,又能增加房子的适用面积,可谓两全其美。如果是半封闭阳台,如果打通了记得要将阳台给封好。   2、养宠物   如果家里准备养猫狗之类的宠物,把窝安在阳台也是不错的选择,不容易存积怪怪的味道,还能让宠物得到充足的阳光促进健康。   3、做榻榻米   如果有双阳台或者有不需要晾晒衣服的阳台,可以考虑做成榻榻米,这样即可以做孩子的游乐区,又可以约上三五好友坐着聊聊天打打牌,或者一个人安静的在阳光下看看书玩玩电脑,如果家里经常来客人,还可以做上门帘充当临时客房,看起来也会是非常实用。   4、充满情调的小吧台   阳台做一个小巧的吧台,白天可以看书,玩电脑,晚上可以一边喝红酒一边欣赏夜景,居住起来也会是非常浪漫。   5、方便的洗衣区   在阳台设立洗衣区,洗好衣服直接晾晒,这样如果是手洗或者没用甩干的衣服就不用湿哒哒的穿过客厅再晾,地板遇到水也容易出现变形的情况。   6、养花草   多肉?绿植?花草在净化空气的同时也能美化人的心灵。   7、品茶休闲区   如果您爱喝茶,阳台可真是一块绝佳的好地方,叫上小伙伴,沐浴着阳光,欣赏着夜景,也会显得非常快乐。   8、私人健身房   在阳台放上跑步机、动感单车、哑铃、仰卧板、瑜伽垫,身体是一切的本钱。    二、室内阳台装修设计技巧   1、材质   阳台是整个家中最接近自然的部分,所以在选材上不建议使用瓦片、条形砖等人工反光材料。应选择天然石、鹅卵石这类的材料。使用纯天然材料不仅能舒缓疲劳,也可以与室内装修融为一体。   2、遮阳   夏季阳光照射非常强烈,那么可以选用比较扎实的纺织品来做遮阳篷。当然,也可以选用竹帘和窗帘来制作。最好是做成上下卷动和伸缩型的,可以将阳光照射到的地方进行调节。   3、照明   在夜间,我们有时也会在阳台活动。这就需要对灯具进行安装。在选用灯具上,可以选用壁灯或者草坪灯这类专用的室外照明灯。   4、家具   阳台是家中一块休闲的空间,可以添置一些跟情景相符的家具,能给阳台增加许多色彩。空间较小的,可以放置一张摇椅。空间较大的,可以放置漂亮的小桌椅。还可以添加一些精美别致的饰物,阳台也可以增加一些鲜活的气息。   5、植物   阳台空间都是比较小的,比较适合栽种一些蔓生、攀藤这样的植物。在阳台外侧安装一个小铁架,可以放置不同品种的盆栽、鲜花。有不少人也会在阳台内侧种植长春滕、葡萄、牵牛花等攀藤植物,当它们垂成一片时,夏天可以遮阳也可以对墙面进行装饰。   6、插座   如果在阳台上活动率比较多,像是在阳台乘凉、喝茶、看电视等。那在装修时候就要预留好电源的插座,避免出现不方便的情况。   7、排水   阳台在没有封闭的情况下,遇到暴雨天会大量进水,所以在装修地面时候一定要考虑水平倾斜度的问题。要保证水能流向排水孔,切勿让水对着房间方向流,要能够保证排水通畅。   阳台设计有哪些方案?不同阳台的设计方案都会不一样,最终的效果都会不一样的,建议大家在装修阳台的时候要多留意看看。室内阳台装修设计技巧如上,如希望设计出来效果能好的话,就要多运用不同的设计技巧。...
回顶部
友情链接