PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 莲藕
1 糯米藕的做法

  糯米藕的做法

          莲藕性凉,有清热凉血、健脾开胃的作用,最适合夏天来吃,是最好的降暑食物了。以下是糯米藕的几种做法:

  【材料】藕、糯米

  【调料】枣、红糖、冰糖、糖桂花

  【做法一】

 

糯米藕的做法

  Step1:糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时,藕洗净去掉外皮;

  Step2:用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点;

糯米藕的做法

  Step3:藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口,准备好煮藕用的调料和红枣;

  Step4:把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时;

  Step5:半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。

  【材料】藕、糯米

  【调料】红糖、冰糖

  【做法二】

糯米藕的做法

  Step1:糯米用清水淘洗干净后,浸泡半天备用,藕清洗干净,刮去表皮,糯米沥干水分;

  Step2:在藕的一端切掉一小块,将糯米灌进去,边灌边拍打藕,可以让糯米下得更快,直到糯米灌满;

  Step3:然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来,把灌好米的藕放进高压锅里,加入两大勺红糖,适量冰糖,加入清水,没过藕身;

  Step4:盖上锅盖,上汽后压阀,小火一小时关火,焖一个小时,凉透后切块,撒适量蜂蜜或糖桂花,还可以冰镇后食用。

糯米藕的做法

阅读更多
2 藕盒子的做法

藕盒子的做法

  以下是藕盒子的几种做法:

  【材料】莲藕400克,肥瘦猪肉150克

  【调料】小麦面粉9克,小麦面粉50克,五香粉3克,苏打粉1克,酱油30克,盐3克,大葱5克,姜3克,芝麻酱100克

  【做法一】

藕盒子的做法

  Step1:先将猪肉绞成肉馅备用;

  Step2:淀粉加水适量调匀成水淀粉;

  Step3:葱、姜分别去皮洗净,均切成末备用;

  Step4:将藕洗净,去皮烫一下,顶刀切成厚片,每两片相连成合页状;

  Step5:将肉馅放入碗内,加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克,搅匀成馅,再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊;

藕盒子的做法

  Step6:将肉馅夹入藕,外面再敷一层面粉糊,下锅炸熟即可。

  【材料】藕,肉馅,胡萝卜

  【调料】盐,酱油,料酒,葱姜末,鸡粉,香油,淀粉,鸡蛋液,面包糠

  【做法二】

  Step1:将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状;

藕盒子的做法

  Step2:将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅;

  Step3:取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了,如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可;

  Step4:将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠;

  Step5:油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出。

  【材料】藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个

  【调料】面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙

  【做法三】

  Step1:面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断;

  Step2:将肉末嵌入每组藕片的两片之间;

  Step3:锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸;

  Step4:炸至金黄色,起锅装盘等用;

  Step5:将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬;

  Step6:熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的;

  Step7:倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。

阅读更多
3 莲藕的介绍

莲藕的介绍

  莲藕的基本介绍:

  藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕。藕呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的孔道若干条,排列左右对称;体较重,质脆嫩,在我国食用栽培的莲藕,可分为两大类:第一类为藕用种。其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多;第二类为莲用种,莲较小,肉质稍带灰色,品质较差,但结果多,主要采收莲子。

  莲藕的功效与作用:

  1、 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  2、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  3、 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  4、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  莲藕盛产季节:秋冬,是莲藕盛产的季节,莲藕粗大丰润玉白,营养丰富,不亚于荤食。

阅读更多
4 莲藕的其他做法

    以下是莲藕的其他做法:

        以下是莲藕的其他做法:

  第一, 排骨藕汤

  原材料:猪小排;莲藕

  制作步骤:

  1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块

  2、汤锅里加冷水,姜片,葱结,少许料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫(注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排)

  3、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时(看藕的情况掌握)

  4、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。

  第二,香煎藕饼

  原材料:莲藕2节(稍微大一点的),肉馅、葱末、盐、胡椒粉

  制作步骤:

  1、莲藕去皮,洗干净;

  2、切成1厘米左右的小丁,放入搅拌机里打成泥;

  3、打好的藕泥加肉馅、葱末、盐、胡椒粉,还可以加一些香菇什么的,搅拌均匀;

  4、拌匀后,放入抹了油的微波容器里压平,盖上盖子,入微波炉中火加热5分钟;

  5、然后取出稍微晾凉。切成小块,平底锅里放少许油,将藕饼放进去小火煎,两面煎成金黄色,装盘即可。

  第二,糖醋香藕

  原材料:藕一根,葱段、姜片

  制作步骤:

  1、将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中煮约三分钟,捞起沥干水份。这个没有拍到,因为这个菜是十一前做的,上次菜多,所以忘记拍这个过程了;

  2、锅中放油烧至五成热,下干葱段,姜片爆香一下;

  3、倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。我这个醋瓶子口都被我搞坏了,看来下次做事还是要仔细点的;

  4、加点鸡精就可以出锅了。

阅读更多
相关词条
鹌鹑
鸽子汤
海带
黑豆
黑米
回锅肉
金针菇
蕨菜
咖喱饭
凉拌黄瓜
南瓜饼
牛肉炖土豆
申请成功
添加右侧官方微信号
为您免费设计,控制装修成本
好的
装修计算器
  • 1室
  • 2室
  • 3室
  • 4室
  • 5室
  • 6室
  • 1厅
  • 2厅
  • 3厅
  • 4厅
  • 5厅
  • 6厅
  • 1卫
  • 2卫
  • 3卫
  • 4卫
  • 5卫
  • 6卫
为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密
您家的装修预算137583
材料费137583
人工费137583
设计费137583
质检费137583
装修预算数据根据各大城市装修公司合同数据经过大数据实时分析计算。
相关资讯
夏至节气养生 夏至吃什么好
夏至节气养生 夏至吃什么好  在节气更换之际,我们就特别需要养生等问题。就拿即将到来的夏至来说,在这个节气中,有哪些养生的方法呢?在这个节气中,吃什么比较适合呢?   夏至时节气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。   夏天可以多吃一点清暑祛湿的。因为立夏之后就进入了中医叫做长夏季节。长夏季节属于多湿多雨的季节,即此时是湿热最重的季节,因此可以适当吃点清暑祛湿的,如薏米、茨实、扁豆等这些都是很好的健脾祛湿的食品,此外也可以用苦瓜煲瘦肉,这是清火比较好的,还有丝瓜炒菜及芹菜也都是很好的清热祛暑的食物。   西瓜果肉中含有丰富的番茄红素,胡萝卜素和维生素C,瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等,将西瓜果肉和瓜籽打成果汁,就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果,含有丰富的水分和钙、钾镁盐,可以润喉去燥,使人清爽舒适。   鸭肉性偏凉,富含蛋白质,而且由于属水禽,不论煮粥还是煲汤,都可以养胃生津、软化血管,是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑,而使饮食过于清淡,造成蛋白质摄入不足,体质虚弱。实际上,鲫鱼、鸡肉、泥鳅,包括瘦猪肉等,都有清暑热的作用,可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品,需适量选用。   在夏日的高温天气下,很多人都很容易没有食欲,吃不下饭。只是,如果三伏天饮食量太少,身体热量补充太少的话,是很容易导致中暑的。所以说,三伏天饮食,一定要注意开胃。   而在夏季,能够开胃的蔬菜选择还是比较多,像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外,还有一些酸性的食物,像是山楂、话梅等小食。除此之外,为了能够让自己的食欲更好,也可以选择山药、莲藕、木耳等益气养阴的食物来食用。   夏至之后大家的工作更加繁忙,再加上这个时间段的天气时而炎热、时而闷热、时而湿热,人的情绪也难免会受到影响,因为湿度会影响人的神经系统,尤其是闷热和湿热的环境导致神经系统不稳定,因此人们在夏季很容易出现心烦躁怒、焦躁不安、情绪起伏大等情绪变化,这时很容易就患上焦虑症,让不良情绪停滞,影响工作和学习效率,因此在夏季让情绪稳定下来,格外重要。...
回顶部
友情链接