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1 龙眼和桂圆的区别

龙眼和桂圆的区别

  龙眼和桂圆的区别?最大的区别就是龙眼是一种新鲜的水果,而桂圆是龙眼晒去水分之后的状态,俗称龙眼干。

  龙眼核桂圆的区别来源于一个运输的典故。由于以前水果不能储藏,不利于运输,龙眼总是晒干才运往北方,因为龙眼是广西产的比较多,又圆圆的,所以北方人叫桂圆做桂圆,不知是不是封建时代忌讳说龙,所以不能叫龙眼,所以官方叫法(北方)也有的叫桂圆,所以他们并不知道桂圆原来的形态是龙眼。

  但是很多地方对于这两个名字的叫法是没有明确的区分的。龙眼和桂圆是同一种东西,一般来说新鲜的时候叫龙眼,晒干之后叫桂圆;而且根据地域不同,叫法也不同,有的地方都叫龙眼,有的地方都叫桂圆,桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

  龙眼有助于补充水分,止渴生津,而桂圆的营养价值就比较高。据药理研究证实,龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。

  而每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠,可补脾生血,养心增智,老年人尢宜,生血益气,可恢复疲劳安神定志。

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2 桂圆的吃法

桂圆的吃法

  桂圆的吃法如下:

  一、 桂圆炖猪心

  材料准备:猪心、干桂圆、枸杞。

  具体操作:

  1、将所有材料洗干净,猪心切片,去淤血并冲洗干净后,放清水内浸泡半个小时;

  2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍,控干水分后放入炖盅,放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子;

  3、开大火盖上锅盖;

  4、等炖盅里的水煮沸半个小时后,再加入枸杞改小火炖一个半小时即可;

  5、等汤凉后,加适量蜂蜜调味即可。

  二、桂圆枸杞炖鸽蛋

  材料准备:鸽蛋2只、枸杞6颗、红枣3颗、桂圆干5粒、冰糖25克、水。

  具体操作:

  1、将所有材料洗干净桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下,清洗干净;

  2、蒸碗倒30℃温水,磕入鸽子蛋,加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖;

  3、放入蒸锅,蒸20分钟即可。

  三、桂圆炖猪脚

  材料准备:猪脚、桂圆、红枣、姜、糯米黄酒、盐、黄豆酱油。

  具体操作:

  1、将所有材料洗干净,猪脚剁成块,放进冷水里煮沸,捞起过冷水

  2、沥干水的猪脚下热油锅爆炒5分钟,倒入黄酒在炒锅里煮沸;

  3、炖锅里放入桂圆与红枣,倒入黄酒与猪脚,放上拍碎的大姜块;

  4、大火烧开后,小火炖至猪脚桂圆酥烂,起锅前放盐,倒酱油调色,最后大火收汁。

  孕妇能吃桂圆吗?对于孕妇,则不适应吃桂圆。桂圆性味甘温,所以对内有痰疾及患有热病者不宜用之,尤其是孕妇更不宜。其原因系妇女怀孕后,大多数出现阴血偏虚、滋生内热的症状,常有大便干结,小便短赤,口苦咽燥等现象。如果此时为了进补而用桂圆,非但不能产生补益作用,反会增加内热,发生动血动胎、漏红、腹痛、小腹坠胀,甚至大伤胎气,导致流产。特别是怀孕8个月以内,更属禁忌。

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3 桂圆的功效与作用

桂圆的功效与作用

  桂圆的功效与作用。

  1、多吃桂圆有利于身体健康。桂圆营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂圆干肉等。此外桂圆的叶、花、根、核均可入药。桂圆树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆花是一种重要的蜜源植物,桂圆蜜是蜂蜜中的上等蜜。

  2、桂圆能安胎。理论上桂圆有安胎的功效,但妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而桂圆性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食;挑选桂圆要注意剥开时果肉应透明无薄膜,无汁液溢出,留意蒂部不应沾水,否则易变坏。

  3、鉴别疯人果,其又叫龙荔,有毒,没有桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,带有苦涩的甜味。

  4、桂圆能养气提神。无患子科乔木植物桂圆的假种皮(果肉)。桂圆又称龙目、亚荔枝、桂圆。有虎眼、石硖桂圆等三十多个品种。我国福建、湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。秋季果实成熟时采收,剥去果皮,鲜用,或将果实干燥后,剥取假种皮备用,能补脾益胃,补心长智,养血安神。

  5、桂圆能改善精神状态。含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C,磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分,用于脾胃虚弱,食欲不振,或气血不足,体虚乏力;心脾血虚,失眠健忘,惊悸不安。

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