不少朋友都很好奇电蒸锅和电蒸箱的区别，不知道选哪款更好用，那么今天就跟随PChouse一起来简单的了解一下吧。

　　1、食物口感

　　电蒸锅有冷凝水滴落于食物中，造成水哒哒软绵绵的口感，冲淡食材本身的味道、致使营养大量流失，且食材色泽较差，不能达到色香味俱全的效果。而蒸箱采用循环加热的方式可避免水蒸汽在顶部凝结。比如老板蒸箱顶部U型加热带就是防止蒸汽上升而产生水凝珠影响食物口感而设计。对于追求生活品质的人来说，仅是这一点就可以判断电蒸锅好还是电蒸箱好了。

　　2、时间调控

　　传统的电蒸锅在蒸制食物过程中，对于时间的控制过于呆板单调，比如做午饭，则只能到午饭时间人为启动蒸锅。而电蒸箱可智能预约，比如老板蒸箱，到达设定时间后自动启动、开始蒸制，人不在家，蒸箱也工作，大大的提高了生活幸福感：早上设置好，下班回家就可以直接开吃。那么，在方便这一项上，也完全不需要纠结电蒸锅好还是电蒸箱好了。

　　3、水分控制

　　电蒸锅的水箱在底部，蒸制食物时，稍有不慎(比如忘记加水)，则会有烧干的隐患。而电蒸箱置有电动水箱，还有缺水智能提醒解决安全隐患。在安全性这一项上，多数的蒸箱都做得比电蒸锅要好。

　　近年来，不少人也会选择在家里单独购置一台厨房电蒸箱，那么这种电蒸箱要怎么正确使用呢？今天PChouse将为大家介绍厨房电蒸箱使用注意事项。

　　1、为了避免供水系统堵塞和过多水垢形成，建议给蒸箱加水的时候使用纯净水、蒸馏水。水量需要根据蒸箱的使用时间来定，水箱总容量为1.8L可连续使用1.5小时，蒸30分钟需要500mL水。

　　2、在蒸箱工作时如果要重置烹调温度与时间，要先按停止键。

　　3、在蒸箱工作时注意不要让小孩接触，以防烫伤；如果在机器工作中需要开启箱门，人要小心蒸汽喷出烫伤脸部。

　　4、蒸箱工作完成后可以按电源关机（必须在停止工作状态时才能操作），若在30分钟内不进行操作，蒸箱会自动关机。若要开机必须重按电源键。

　　5、在蒸箱工作之时打开箱门，蒸箱会自动停止工作，并发出声音提示（按任何键或关上箱门可以停止声音）关上箱门后按启动键蒸箱会继续工作。

　　6、水箱缺水时，显示屏上的加水图标会闪烁，并发出声音提示，此时炉具也会自动停止加热，重新加水即可。

　　7、加水至满时，显示屏上的水满图标会闪烁并发出声音提示，此时应停止加水。

　　除了电蒸箱的品牌以及工作原理，今天PChouse要给大家继续介绍的是电蒸箱的选购技巧以及优点，请仔细看下文。

　　一、电蒸箱怎么选比较好

　　1、温控效果

　　要说电蒸箱与普通蒸锅最大的区别就在于温控。温控，可以说是判断电蒸箱好坏与否的重要标准。虽然同样是蒸，但是不同的食物所需的温度并不相同，普通的蒸锅靠的是持续不断的蒸汽来维持高温，但却并不能做到精确控温。而电蒸箱则不同，高端的电蒸箱温度可以精控到每1°，这样可以确保食物达到更好的口感以及营养保护。

　　2、内部结构

　　对电蒸箱稍微有一点了解的人都知道，电蒸箱是用加热盘来加热水箱里的水，从而产生纯蒸汽来对食物进行加热和烹饪。因此，加热盘的好坏也在某种程度上决定了电蒸箱的好坏。而市面上常见的加热盘有不锈钢加热盘、特氟龙涂层材质加热盘等。虽然不锈钢加热盘价格稍高，但导热性和耐用性都更好，因此大家可以考虑选购不锈钢材质的加热盘。

　　二、电蒸箱的优点是什么

　　1、远离油烟，健康安心

　　众所周知，传统烹饪方式，如：煎炒烹炸，会产生大量油烟，而油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及强烈致癌性的苯并芘等有害物质，对人体百害而无一利。一台电蒸箱，就可以“以蒸代炒”实现无明火烹饪，让你和家人远离明火高温和油烟。而且，用电蒸箱烹制食物，口感软糯，也较好吸收，能充分满足老人和小孩的需要。

　　2、少些油腻，多些营养

　　蒸制的食物不仅营养流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被公认为是最营养健康的中式烹饪方式，想要吃的健康、有营养还要靠“蒸”。

　　总之，以上就是小编给大家介绍的关于电蒸箱的选购技巧以及优点，大家在选购的时候可以稍作参考。

　　电蒸箱是我们家庭厨卫电器中的其中一款，那么大家就来给大家介绍一下电蒸箱的工作原理以及电蒸箱的品牌推荐。现在就让PChouse来给大家讲解一下。

　　一、电蒸箱的工作原理是什么

　　电蒸箱腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。电蒸箱工作时，通过专用的注水装置，将水箱中的水压到加热盘处滴下。此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，会瞬时产生大量高温蒸汽，从而对食物进行烹饪。由于加热盘产生纯蒸汽对食物进行加热完全是通过热传递形式进行，不会破坏食物本身的分子结构，因此电蒸箱既能在短时间内蒸熟食物，又能抑制食物营养成份流失，防止食物氧化和变味。完全能够保证食物的原汁原味，丝毫不会破坏食物本身的营养成份。传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到最纯的效果。

　　二、电蒸箱有哪些品牌推荐

　　1、DE&E德意

　　面对市场风云、商道纵横，德意始终依托于创新能力实现稳健快速的发展，以差异化、高价值的产品赢得市场，以洞悉全局的思想力与稳健务实的行动力开创中国厨卫家电的全新格局。全系产品囊括：中高档吸油烟机、家用灶具、消毒碗柜、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、燃气热水器、电热水器等厨卫电器。

　　2、Miele美诺

　　Miele，纯正的德国名字背后流淌着纯正的德意志血统。从1900年设计制造木桶洗衣机开始，Miele德国美诺的每一件家用电器，无论品质，还是设计，或是使用寿命，都代表着行业的标准。

　　最后，上面就是小编给大家总结的关于电蒸箱的工作原理以及品牌推荐，大家在选购的时候可以参考。