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1 家用烤箱简介

家用烤箱简介

  电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食,如面包,pizza,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

  电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

  ①箱体多用薄钢板制成,一般为双层材料。

  ②箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网,以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。

  ③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件,有的还在箱侧加装一、二只。

  ④控温元件主要采用双金属已逐步推广。⑤定时装置常用发条式和电动式,前者定时范围在1小时以内 , 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘,由微电机驱动,低速旋转,使食物烤制更为均匀。20世纪80年代初出现电脑电烤箱,采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机,可以根据预先输入的烤制程序,自动选取最佳烤制模式,使烤制过程最优化和自动化。

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2 家用烤箱怎么样

家用烤箱怎么样

  一、干燥食物

  大家都知道,瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿,不但影响味觉,而且严重影响食物的存储时间,而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物,重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。

  二、零食加工diy

  每个人都热爱美食,特别是孩子,对于吃零食特别的敏感。如果家中购买有家用电烤箱,那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式,享受零食的美味。

  三、在家也能吃烤肉

  只要调料给力,可以在自家进行烧烤。想吃啥就吃啥,方便而且干净。

  四、发酵面团、做巧克力食物。 将需要发酵的面团放入电烤箱中,将温度调节到最低,就能尽快做好面团了。而巧克力也是同样的道理,将巧克力融化之后可以自由发挥用在什么地方。

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3 家用烤箱使用说明

家用烤箱使用说明

  一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤,使食物受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件,可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间。

  电烤箱

  一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。

  二是定时设置通常0到60分钟可调,有的还有始终加热档。

  三是温度控制在100到250摄氏度可调,有的还有40到100摄氏度的低温档。

  四是有些烤箱有旋转叉可以烤整鸡用,有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好,减少热量散失。开门大多是从上伤,也不能太松,以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中间。

  有些烤箱底部活动可拆卸,便于清理油渍和碎渣。

  烤箱的有效容积从13升到34升都有,但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸计量,1英寸=2.54厘米,常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦,但是烤箱工作时不是始终通电,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外,还要选择合适的插座。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子,有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到,所以应该检点清楚。烤箱的外表最好不要太白,否则被油污弄脏后很难看。

  烤箱预热时,只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了,应该立刻把食物放进去烘烤。烘焙时,在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟。

  任何食物不要碰到加热管,也要防止油、面糊等滴到加热管上,否则油渣会烤成碳附着在加热管上,难于清洗,也影响加热效率。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来,可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后,最好及时清理,以免积累。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上,以免玻璃门炸裂。

  烤箱不用时,各旋钮应置于off档。

  40摄氏度,可以用来发

  50摄氏度,可以将食物脱水,制成各种水果干、蔬菜干、肉干,以便于保存,烘干的时候要稍微打开烤箱门,以利于水分散发。60摄氏度,可以用来制作香肠、腊肉。

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4 家用烤箱价格

家用烤箱价格

  德尔玛(Deerma) EO320R 全温型电烤箱 家用 多功能 烘培 32.8L----199.00

  德尔玛(Deerma) EO238R 全温型电烤箱 家用 多功能 烘培 23.8L----219.00

  Loyola忠臣电烤箱LO-18(家用18升、上下火独立控制、带有屑盘)------158.00

  Caple 客浦不锈钢家用电烤箱TO5306升级版-------------------------298.00

  小熊(Bear)DKX-218UB电烤箱 家用 双层玻璃门 18L----------------299.00

  美的(Midea) MC25NF-AWRF 电烤箱 家用大容量 热风对流循环-------319.00

  海氏(Hauswirt) HO-25SF 25L家用不锈钢电烤箱 热风循环----------368.00

  选购技巧

  使用频率

  通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说,选用控温定时型已经足够,因为此类型的功能较齐全,性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物,经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭,则可以选用档次较高的三控自动型,此类产品各类烘烤功能俱全,但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说,普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是,虽然此类型产品价格较便宜,但由于温度和时间都是手动控制,需要使用者细心把握烘烤的火候,避免食物“夹生”或者烘烤过度,影响美味。

  食物分量

  电烤箱的容量一般是从9升到34升不等,所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类,9至12升的就足够;假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对,自然要尽可能选择大容量的产品。需要非凡提醒的是,电烤箱并不是功率越低越好,高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少,反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。

  “内外”品质

  一好的电烤箱,首先外观应该做到密封良好,这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开,因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧,否则用力打开时轻易烫伤人;也不能太松,防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤位越多越好。

  电烤箱是温度骤变大的电器,所以要求烤箱用料厚实安全。烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃,和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。有欧洲A13质量认证。

  中高档的产品至少应该有3个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外,烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、是否大品牌、保修条款是否合理等都是购买时

  烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热。如果要控制温度,只能人为去隔几分钟开开关关一下。

  温度:

  50℃——食物保温、面团发酵

  100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞

  150℃——酥角、蛋糕

  200℃ ——面包、煎饺、花生、烙饼

  各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭

  时间:

  10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉

  12-15分钟——面包、烙饼、排骨

  15-20分钟——各类酥饼、烤花生

  20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼

  25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉

  30-35分钟——红烧鱼、烧排骨

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