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1 吧台的基本信息

    吧台的分类
    根据形状可分为:直线吧台、马蹄形吧台、环形吧台
    1、两边封闭的直线吧台:这样的吧台可以凸入室内,也可以凹入房间的一端,这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人,直线吧台没有固定的尺寸,一般认为一个吧员能有效控制的吧台在3.5米左右。
    2、马蹄形吧台:也称为U形吧台,吧台凸入室内,一般要安排三个或更多的操作点,两段抵住墙壁,在U形吧台的中间,可以设置一个凹形储藏柜。
    3、环形吧台:也称中间方型吧台。这种吧台的中部有一个小岛做为储藏物品和陈列酒类,其他还有半圆、椭圆、波浪形式,饭店酒吧一般设在大门附近,客人容易发现和到达的地方,酒吧也可设在饭店顶楼或餐厅旁边。
    分类图示:

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玻化砖的基本信息

直线吧台

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玻化砖的基本信息

马蹄形吧台            环形吧台

    吧台的评测
    1、评测吧台的周边配置,包括周边家具、灯饰,配合总体视觉效果。
    2、评测吧台的配件是否齐全,是否方便实用。
    3、评测吧台的材质。

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2 吧台的搭配知识

  1、吧台就其样式来说主要三有种基本形式,其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可突人室内,也可以凹人房间的端。

  2、直线吧台的长度没有固定尺寸,一般认为,个服务人员能有效控制的最长吧台是3 米。如果吧台太长,服务人员就要增加。

  3、另一种形式的吧台是马蹄形,或者称为U形吧台。吧台伸人室内,一般安排3个或更多的操作点,两端抵住墙壁,在u形吧台的中问可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展刁‘酒类,也能为客人提供较大的空问,但它使服务难度增大。若只有个服务人员,则他必须照看四个区域,这样就会导致服务区域不能在有效的控制之中。

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3 吧台的选购知识

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  1、材质选择:吧台一般材质有大理石、实木、瓷片等,一般大理石较耐用,性价比较高,实木吧台较有档次,一般别墅可用,瓷片的较大众化,价格比较实惠。

  2、吧凳面与吧台面应保持在0.25M左右的落差。吧台面较高时,相应的吧凳面也高一些。

  3、凳与吧台下端落脚处,应设有支撑脚部的支杆物,如钢管、不锈钢管或台阶凳。

  4、较高的吧凳宜选择带有靠背的形式,坐起来会感觉更舒服些。

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4 吧台的清洁与保养

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风水吉祥物的概述  

    吧台的清洁

  吧台一般是大理石和硬木制成,如果就睡倒翻在台面或者污点,不及时处理就会形成硬结的点块状污渍。因此,必须马上用抹布抹干。如果已经结成硬块,则先用湿毛巾擦拭,再用清洁剂喷再表面擦抹,至污渍完全消失为止。清洁后要在吧台表面喷上保养剂。

  吧台的保养

  1、吧台的木质表面须避免饮料、化学药剂或过热的物品放置在表面,以免损伤木质表面的天然色泽。

  2、当污垢较多时,可用稀释过的中性清洁剂佐以温水先擦拭一次,再以清水擦试,记得以柔软的干布擦去残留水渍,待完全擦净后,再使用保养蜡磨亮。

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