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1 吧台基本解释

  吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,网吧等带“吧”字的场所,其代表这些地方的总服务台(收银台)。也用于表示餐厅,旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。

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2 吧台中西方设计差异

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吧台的设计流行趋势

吧台中西方设计差异

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吧台的设计流行趋势

吧台中西方设计差异

  吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,网吧等带“吧”字的场所,其代表这些地方的总服务台(收银台)。也用于表示餐厅,旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。

  中国:如果是在室内设置吧台,就得将吧台当作整个空间的一部分,而不单只是一件家具。吧台的位置设置没有特定的规则,当然我们遵循的是不浪费每一个空间,尤其是如今房价值万万金的时候,设计师何锐建议您不如充分利用一些畸零空间,这用不仅节省室内空间使用面积也不妨碍家庭生活。如果是需要将吧台当做是一个空间的主体时,我们就得仔细考虑动线走向。吧台椅一般可分为有旋转角度与调节作用的中轴式钢管椅和固定式高脚木制吧台椅两类,在选购吧台椅时,要考虑它的材质和外观,并且还要注意它的高度与吧台高度的搭配,否则会给人不舒适的感觉。

  西方:比较注重吧台的酒柜设计。,酒柜的存在更能突出吧台的功能。在酒柜设计时我们需要考虑使用上的便利,每一层的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分最好设计成斜放,让酒能淹过瓶塞,使酒能储放更久;柜子深度不要太深。在怀旧风格的酒吧里,精巧的铁艺灯头做足了复古的文章。类似点燃的烛火造型和用水晶玻璃制造而成的“流苏”形状饰铁艺灯的最佳装备,但由于灯头处设计过于精妙,节能灯管几乎没有发挥的余地,追求节能还饰美丽就成了两难选择。

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3 吧台的设计流行趋势

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阁楼中西方设计差异

吧台的设计流行趋势

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阁楼中西方设计差异

吧台的设计流行趋势

  在室内设置吧台,必须将吧台看作是完整空间的一部分,而不单只是一件家具,好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循,设计师通常会建议利用一些畸零空间,如果将吧台融入当做是空间的主体时,便要好好考虑动线走向。良好的设计具有引导性,无形中使居住往来更加舒适。

  尽量使一定的空间既要多容纳客人,又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章,同时还要满足目标客人对环境的特殊要求。在入口的右侧,较吸引人的设置是将吧台放在距门口几步的地方,而在左侧的空间设置半封闭式的火车座,同时应注意,吧台设置处要留有一不定期的空间以利于服务,这一点往往被一些酒吧所忽视,以至于使服务人员与客人争占空间,并存在着服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。

  酒吧内照明强度要适中,吧台后面的工作区和陈列部分要求有较高的局部照明,以吸引人们的注意力并便于操作(照度在0-320lx),酒吧台下可设光槽对周围地面照亮,给人以安定感,室内环境要暗,这样可以利用照明形成趣味以创造不同个性。吧台部分作为整个酒吧的视觉中心,要求较高,除了操作的照明外,还要充分展示各种酒类和酒器,以及调酒师优雅娴熟的配酒表演,从而使顾客在休憩中得到视觉的满足,在轻松舒适的气氛中流连忘返。酒吧间内主要突出餐桌照明,使环绕该餐桌周围的人只是依稀可辩。酒吧中央公共过道部分仍应有较好的照明,特别是在设有高差的部分,应加设地灯照明,以突出台阶。

  酒吧内桌椅的规格与形状是随着地点、经营形式、建筑风格而适应和变化的。在选择桌椅前,同样应考虑目标市场的顾客。如目标客人为追求高雅享受的客人,则桌椅应为做工及质地都为精致的高档木制品;如目标客人是在坚硬的地板上忙碌了一天的业务人员,则现代化桌椅,如宽大而舒适的椅子或沙发会创造出一种放松舒适的气氛;如果想让顾客彻夜狂欢,那么舒适的睡椅或长沙发最为理想;如果经营者欲使顾客流动率加大,最好使用坚硬的塑料椅和塑料桌面。

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4 吧台的设计原则

  现在,有很多家庭都在追求现代化的都市享受,品味着惬意的生活,所以无论居室的大小,在其中设置一个吧台,都能为整个家庭营造一些时尚和新意。但是怎样进行吧台设计才更合理?这就需要遵循家人的生活方式、用餐习惯、休闲娱乐取向以及自己住房空间的条件,在设计的时候融入家人的喜好和乐趣,而且还要配合整个房间的风格韵味。

  在以往的吧台设计中,人们都是把它作为酒吧间或是餐厅的延伸,所以吧台一般都放在客厅的角落,而且大多都装备了吧台、吧椅和吧柜(也可以作为酒柜来使用)等设施。而现在一些设计前卫而时尚的吧台,大多作为开放式的厨房和餐厅之间的空间隔断,一般都在顶部安装悬挂式金属酒架,吧台本身也是采用玻璃砖构件,金属质地的台面,因为这些组合都能够给人带来简约明快之风。

  在一些复式结构的住宅中,大多都是利用复式楼梯前的零碎空间,将吧台融入到整个居室的空间中,选择胡桃木等比较名贵的饰面板与白色混油相结合的设计风格,因为在这个位置会受到空间高度的限制,所以尽量不要做吊顶,只需要在吧台上方安装直线条的简单造型的精巧射灯,就能烘托出吧台的气氛。

  在室内进行吧台设计时,必须把吧台看作是整个空间的一部分,而不单只是一个独立的空间或者几件家具摆设,所以在设计的时候要考虑得比较周全。

  如果家中的空间足够大,可以把吧台安置在休息室或视听室,这样的安装位置正好与其功能相契合,除此之外,吧台还可以选择在能吸引人久坐的地方,例如可以把吧台安置在客厅电视的对面,这样许多人可以边饮品边欣赏精彩的电视节目,或者观看一部精彩的电影,这些都能提供聊天的素材。

  如果自己的房子是在高层,因为拥有观景的高度,可以选择把吧台放在落地窗前,这样可以在饮酒喝茶的同时尽情享受由绝佳的视野位置带来的环境的美感。

  吧台位置的选择也会直接影响到和它有关的电路和给排水设计,如果把它放在离管道间或排水管较远的角落,就会给排水造成一定的困难,而且排水管还必须有一定的倾斜角度。如果把吧台放在离室外比较近的地方,则可以把排水管接到户外,以单独的管线进行排水,如果要连接到管线上,那就必须从天花板或者墙内进行安管,但是这样施工会非常的麻烦。

  如果在吧台内使用耗电量高的电器,比如煮咖啡的电磁炉,最好在这一块设计一个回路,这样可以避免电路跳闸。

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5 吧台的装修要点

  如果是利用角落而筑成的吧台,操作空间至少需要90厘米。如果设定单层吧台,那么高度要在110厘米左右,双层吧台则应该在80厘米与110厘米上下,其间的差距至少要有25厘米。一般来说,吧台的最小水槽也必须在60厘米以上,操作台面在80厘米左右,其他的可以按个人的需要来度量。购买水槽时,最好选购平底槽,这样放置杯子时,才不会倾倒或撞坏,而且水槽深度最好在20厘米以上,这样可以避免水花四溅。

  吧台台面的深度要根据吧台的功能而定,如果只喝饮料与用餐,那么台面的宽度就要大一些,如果台前预备有座位,台面就得突出吧台本身,因此台面深度至少要达到50厘米左右,这样一来,吧台下面就可以比较方便地储存物品了。

  吧台椅一般可分为有旋转角度与调节作用的中轴式钢管椅和固定式高脚木制吧台椅两类,在选购吧台椅时,要考虑它的材质和外观,并且还要注意它的高度与吧台高度的搭配,否则会给人不舒适的感觉。

  杯架和酒架也是必备的,因为它们都是能节省空间的储藏工具。有些家庭还可以考虑购买手推车,有了它就可以十分方便地把在吧台内调制好的食品或饮品送至餐厅。

  有的时候,吧台的气氛需要通过灯光来营造,所以在灯光的选择上也需要下大工夫。一般来说,暖色调的光线比较适合久坐,也便于营造气氛。黄色系的照明较不伤眼,再加上射灯光线强,可以穿透展示柜,让吧台呈现明亮的视觉感受。如果吧台使用的是玻璃柜,最好在其内部上方安装照明和装饰用的灯具,柜内后壁镶一块玻璃镜来反射柜内的物品,给人以赏心悦目的感觉。

  酒柜上方的灯光不宜太亮,在夏季的时候使用15瓦的蓝色灯泡即可,可以给人以清凉宁静的感觉;冬天则可采用橘红色的灯泡,营造出一种温暖朦胧的效果;如果是情侣的话,还可以使用粉红色的灯泡,这样能给人甜蜜浪漫的情调。

  酒柜的每一层的高度至少是30~40厘米,置放酒瓶的部分最好设计成斜放,让酒能淹过瓶塞,使酒能储放更久,柜子深度不要太大,这样取物比较方便。吧台台面最好使用耐磨、耐火的材质,人造石、美耐板和石材都是理想的选择。

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6 吧台的环境指标

  1、在室内设置吧台,必须将吧台看作是完整空间的一部分,而不单只是一件家具,好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循,设计师通常会建议利用一些畸零空间,如果将吧台融入当做是空间的主体时,便要好好考虑动线走向。良好的设计具有引导性,无形中使居住往来更加舒适。

  2、位置当然也会影响电路和给排水设计,尤其是离管道间或排水管较远的角落时,排水就成了一大难题。排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近,可以将排水管接到户外,以单独的管线排水;如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足,必须从天花板或者墙内安管时,施工就比较麻烦,费用也会跟着提高。

  3、如果想在吧台内使用耗电量高的电器,像电磁炉等,最好单独设计一个回路,以免电路跳闸。

  4、利用角落而筑成的吧台,操作空间至少需要90cm,而吧台高度有两种尺寸,单层吧台约110cm上下,双层吧台则为80cm与105cm,其间差距至少要有25cm,内层才能置放物品。

  5、台面的深度必须视吧台的功能而定,只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样,如果台前预备有座位,台面得突出吧台本身,因此台面深度至少要达到40-60cm,这种宽度的吧台下方也比较方便储物。

  6、吧台应具有多少长度才,一般来说,最小的水槽需长60cm,操作台面60cm,其他则按自己的需要度量即可。

  7、设水槽的吧台在购买水槽时要注意,水槽最好是平底槽,放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏,水槽深度最好有20cm以上,以免水花四溅,弄得到处湿淋淋。

  8、酒柜的设计要注意使用上的便利,每一层的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分最好设计成斜放,让酒能淹过瓶塞,使酒能储放更久;柜子深度不要太深,如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。

  9、台面最好要使用耐磨材质,贴皮就不太适合,有水槽的吧台最好还能耐水;如果吧台使用电器,耐火的材质是最好的,像人造石、美耐板、石材等,都是理想的材料。

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7 吧台的搭配知识

  吧台基本解释

  吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,网吧等带“吧”字的场所,其代表这些地方的总服务台(收银台)。也用于表示餐厅,旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。

  吧台的风格

  1、吧台就其样式来说主要三有种基本形式,其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可突人室内,也可以凹人房间的端。

  2、直线吧台的长度没有固定尺寸,一般认为,个服务人员能有效控制的最长吧台是3 米。如果吧台太长,服务人员就要增加。

  3、另一种形式的吧台是马蹄形,或者称为U形吧台。吧台伸人室内,一般安排3个或更多的操作点,两端抵住墙壁,在u形吧台的中问可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展刁‘酒类,也能为客人提供较大的空问,但它使服务难度增大。若只有个服务人员,则他必须照看四个区域,这样就会导致服务区域不能在有效的控制之中。

  吧台的搭配流行趋势

  1、视觉显著

  即客人在刚进人时便能看到吧台的位置,感觉到吧台的存在,因为吧台应是整个酒吧的中心,酒吧的总标志,客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的。所以,一般来说,吧台应在显著的位置,如距进门处、正对门处等。

  2、方便服务

  即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务,同时也便于服务人员的服务活动。

  3、合理布置

  尽量使一定的空间既要多容纳客人,又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章,同时还要满足目标客人对环境的特殊要求。在入口的右侧,较吸引人的设置是将吧台放在距门口几步的地方,而在左侧的空间设置半封闭式的火车座,同时应注意,吧台设置处要留有一不定期的空间以利于服务,这一点往往被一些酒吧所忽视,以至于使服务人员与客人争占空间,并存在着服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。

  吧台的灯光布置

  1、酒吧内照明强度要适中,吧台后面的工作区和陈列部分要求有较高的局部照明,以吸引人们的注意力并便于操作(照度在0-320lx),酒吧台下可设光槽对周围地面照亮,给人以安定感,室内环境要暗,这样可以利用照明形成趣味以创造不同个性。吧台部分作为整个酒吧的视觉中心,要求较高,除了操作的照明外,还要充分展示各种酒类和酒器,以及调酒师优雅娴熟的配酒表演,从而使顾客在休憩中得到视觉的满足,在轻松舒适的气氛中流连忘返。酒吧间内主要突出餐桌照明,使环绕该餐桌周围的人只是依稀可辩。酒吧中央公共过道部分仍应有较好的照明,特别是在设有高差的部分,应加设地灯照明,以突出台阶。

  2、铁艺灯:在怀旧风格的酒吧里,精巧的铁艺灯头做足了复古的文章。类似点燃的烛火造型和用水晶玻璃制造而成的“流苏”形状饰铁艺灯的最佳装备,但由于灯头处设计过于精妙,节能灯管几乎没有发挥的余地,追求节能还饰美丽就成了两难选择。这种铁艺灯都采用手工雕刻和着色,使得每盏灯都面临限量生产的可能,价格也比较高,值得注意的饰,很多商家明确表示铁艺灯只是造型上与铁艺的相似,事实上他们的灯都是锌合金所制。最新推出的在造型上与花枝非常类似的花灯也饰铁艺灯的一种,由于造型独特真受到不少消费者的青睐。建议购买那些手感细腻,柔韧性能佳的。如果是悬挂式大型壁灯,则还要考虑到重量,有些花灯重达5斤。非承重墙会出现难以安装的问题。

  3、藤编灯:这种灯适合用于乡村风格的酒吧。它采用天然藤经特殊工艺制成,无法折断,除非用利器才能割断,在放水、防尘方面已经经过特殊处理,平时掸尘,附着牢固时用水冲洗擦干即可。表面没有因为重力形成的细小裂纹,似乎还镀了一层放水薄膜。此类灯可以根据实际需求调色,造型也非常容易。

  4、水晶灯:繁星般灿烂的水晶总是让酒吧的空间洋溢着浪漫的气氛,这是其他灯饰所无法比拟的。水晶灯制作工艺的精湛,以及新技术的采用,使得人们对照明方式有了新的理解。水晶就像钻石一样,产地、纯度饰价差的主要因素,在目前市场纷乱的情况下,只能靠清脆度、透明度这种非常感性的方法来判别。最新发明的与水晶光学性能相适应的独个照明方式和完善的照明系统,将光纤照明的优势与水晶的光学特性结合起来,堪称21世纪水准的高科技产品。

  5、不锈钢灯:是以不锈钢为主要材料的灯具,容易造型,着色也很方便,那种冷酷的味道很能给酒吧营造出一种后现代的感觉。这类灯是“样子货”,喜欢就是唯一的挑选法则,价格也跟着设计走。

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8 好风水吧台实例

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好风水餐厅实例

    吧台是品味和悠闲生活的标志,是时尚家居的代表。无论大户型还是小户型的屋主都喜欢在家中设一张吧台。吧台可以设置在客厅餐厅厨房,甚至在阳台卧室,只要你喜欢,品味生活是无处不在的。但吧台的摆放位置和布置也是讲究风水的,怎样的吧台才是好风水呢?  

    打造好风水吧台须注意以下问题:

    1、照明

    好风水的吧台,要注意光线问题。灯光是营造吧台气氛的重要角色,一般采用暖色调的灯管。如黄色系的照明,既能营造温馨的氛围,又不伤害眼睛,加上射灯照明,使吧台呈现出明亮的视觉效果。吧台灯光最好使用嵌入式的设计,这样既简约又省空间。

    2、吧台大小

    吧台的大小和深度必须根据吧台的功能而定,用餐和喝饮料的吧台的台面宽度要求不一样。一般,吧台的台面突出吧台本身,深度约为40~60cm,这样的设计既方便人就坐,又可在吧台下方储物,一举两得。

    3、吧台形状

    吧台的形状一般使用“L”型或者“T”型。切忌缺角或者过于突出的形状。

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吧台
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