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1 绿豆粉皮拌黄瓜的简介

 绿豆粉皮拌黄瓜的简介

  黄瓜拌粉皮,有绿有白,清爽而不油腻,凉中又有香辣,嫩脆软滑,清淡爽口。春夏秋冬四个季节这道菜都不愧是饭上的一道美食。

  其中黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等多种营养素,因为黄瓜中含有丰富的维生素E,所以可起到延年益寿,抗衰老的作用。并且黄瓜属于凉性类的蔬菜,具有去热和解除体内毒素的作用。所以在夏天这么炎热的季节,一盘凉拌黄瓜粉皮,是家常菜中不可或缺的一道凉菜!

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2 绿豆粉皮拌黄瓜的做法

 绿豆粉皮拌黄瓜的做法

  食材食谱热量:462.5(大卡)主料黄瓜一根绿豆粉皮两张

  方法/步骤:首先把黄瓜去皮切成薄片,放到碗里备用!(黄瓜还是鲜嫩的口感比较好,我用的是本地的大黄瓜,口感脆而有甜味。)事先用开水泡上两张绿豆粉皮,如果急着吃的话在锅中煮开也可以!把大蒜剥好捣成蒜沫,这里给大家介绍一个剥大蒜小窍门,把大蒜分成一瓣一瓣的,用刀子一个一个的拍一下,这样剥起来比较容易。把大蒜捣成沫后加入少许水,然后放入适量的醋,味精,盐,香油等调料!绿豆粉皮泡开后撕成小片,过几次凉水,然后和黄瓜,荆芥一起倒入盆中。把做好的大蒜汁倒入盆中充分搅匀,最后盛入盘中,撒上芝麻酱。

  注意事项:粉皮要泡开,不然会硬。煮的话不要煮的时间太长,以免影响口感。

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3 绿豆粉皮拌黄瓜的营养价值

 绿豆粉皮拌黄瓜的营养价值

  清热消暑;凉血解毒。主暑热烦渴;痈肿疮疡;丹毒;烧烫伤;跌打损伤;肠风下血;酒毒治痈疽疮肿初起,烫伤,跌扑伤;并解热药及酒食诸毒。①《日用本草》:解诸热,益气,解酒食诸毒。治发背、痈疽、疮肿及汤火伤灼。②汪颖《食物本草》:解菰菌砒毒。

  绿豆粉③《纲目》:新水调服,治霍乱转筋。④《本经逢原》:取陈者,蜜调敷痘毒。绿豆粉,亦叫米粉。因其制作方法不同,又分为盘子粉和锅粑粉。盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可。吃锅粑粉时,尤以切碎的酸菜做哨子,更有味道。这种绿豆粉是当地群众逢年过节必不可少的食品,也是现今早点之一。

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4 绿豆粉皮拌黄瓜的价格

 绿豆粉皮拌黄瓜的价格

  谷旗葛根绿豆红薏仁粉 湾进口葛根粉绿豆粉薏米粉 128元。绿豆粉淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收,所以绿豆粉提供的能量值比其他谷物低 ,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆粉可改善肠道菌群 ,减少有害物质吸收,预防某些癌症。

  绿豆粉在发芽过程中,由于酶的作用,促使植酸降解,有更多的磷、锌等矿物质被释出,能被人体充分利用。绿豆粉在发芽时,所含的胡萝卜素会增加二至三倍,B2增加二至四倍,菸碱酸增加二倍以上,叶酸成倍增加,B12增加十倍。美国人很欣赏绿豆粉芽,认为它是肥胖人的最佳食品之一,易饱、不胖。

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