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1 凉拌香菜的简介

凉拌香菜的简介

  香菜的挥发油成分比较复杂,包括壬烷、癸烷、苯十一烷、环癸烷等。汽油的主要成分也是烷烃,同香菜的挥发性成分有些重合,所以,爱香菜和爱汽油的原理类似。香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的,它能祛除肉类的腥膻味,在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。

  一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米。根纺锤形,细长,芫荽有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,柄长2-8厘米;叶片1或2回羽状全裂,羽片广卵形或扇形半裂,长1-2厘米,宽1-1.5厘米,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂,上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂,末回裂片狭线形,长5-10毫米,宽0.5-1毫米,顶端钝,全缘。伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长2-8厘米;伞辐3-7,长1-2.5厘米;小总苞片2-5,线形,全缘;小伞形花序有孕花3-9,花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等,小的卵状三角形,大的长卵形;花瓣倒卵形,长1-1.2毫米,宽约1毫米,顶端有内凹的小舌片,辐射瓣长2-3.5毫米,宽1-2毫米,通常全缘,有3-5脉;花丝长1-2毫米,花药卵形,长约0.7毫米;花柱幼时直立,果熟时向外反曲。果实圆球形,背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显,或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。

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2 凉拌香菜的做法

凉拌香菜的做法

  凉拌香菜的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 感冒食谱 健脾开胃食谱 口味:香辣 工艺:拌 凉拌香菜的制作材料:主料:香菜200克调料:盐3克,香油5克,味精2克,辣椒油5克 凉拌香菜的特色:香脆咸辣,鲜嫩爽口。 教您凉拌香菜怎么做,如何做凉拌香菜才好吃香菜摘洗干净后,切碎,放入碗中,加入精盐、香油、味精和辣椒油稍腌,拌匀即成。 小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

   凉拌香菜牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 凉拌香菜牛肉的制作材料:主料:卤牛肉250克,香菜50克;牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜沫少量; 凉拌香菜牛肉的特色:有浓厚的牛肉清香味。 教您凉拌香菜牛肉怎么做,如何做凉拌香菜牛肉才好吃将卤牛肉切成均匀的片,加入牛肉清汤粉,鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。

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3 凉拌香菜的营养价值

 凉拌香菜的营养价值

  食用价值茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;

  香菜种子含油约20%; 药用价值果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

  凉拌香菜的制作步骤大概如下:一,将准备好的香菜用清水淘洗几遍,轻轻揉一揉,去掉叶子上残留的沙子或者异物。二,对应香菜的量,用锅烧适量的水,水要烧开或者接近烧开的时候,将香菜放入其中焯一下,3min左右,捞起来,放入盘子之中。三,添入适量的冷水,这样用手挤出焯好的香菜中的水分的时候不会烫手。将香菜之中的水分尽量挤干。四,将香菜切一下,长短以方便筷子夹起为宜。五,将切好的香菜放入盘子中,添入香油,盐,南德,辣椒油,醋等作料,用力调拌,使之均匀入味。可以摆出一个好看的样子。凉拌香菜就这样做好啦。P.S:香菜焯的时候最好不要切开,不然不好捞。

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4 凉拌香菜的价格

 凉拌香菜的价格

  香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜,药食两用。春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,如枸杞、香菜等。凉拌香菜可以刺激食欲,中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒消化不良等。然而,感冒的人,不能盲目进食香菜,要先分清自己的体质。

  阳盆栽种菜蔬菜种子 泰国抗热香菜种子 1.00元 山东老香菜种子 老芫荽种子 地道老品种 菜园用四季 5.00元 小叶香菜种子200粒装 芫荽种子 四季播种庭院阳台 1.20元 春秋四季蔬菜种子 小白菜香菜萝卜辣椒秋葵番茄 1.00元

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