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1 蚕蛾拌黄瓜的简介

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  蚕蛾,别名原蚕蛾、晚蚕蛾,属食疗同源昆虫。蚕蛾食用历史悠久,早在唐宋时期,就被皇室视为一种珍贵补品。蚕蛾作为中药最早记载于《名医别录》,谓之“原蚕”。据明朝李时珍《本草纲目》记载:“雄原蚕蛾益精气,强阴道,交接不倦,亦止精。壮阳事,止泄精、尿血、暖水脏,治暴风、金疮、冻疮、汤火疮、灭瘢痕。蚕蛾性淫,出茧即媾,至于枯槁而已,故强阴益精用之。《本草纲目》中称雄蛾为“神虫国宝”。

  蚕蛾的吃法,我印象里除了油炸蚕蛾,再就是把炸过的蚕蛾和黄瓜凉拌了。蚕蛾喷香,黄瓜清脆,拌在一起,开胃爽口,风味独特。 如今也就是每年去昆嵛山那边摘樱桃的时候,山里的饭店一般会上蚕蛾拌黄瓜这道菜,平常无论是饭店还是家庭餐都很少见蚕蛾。蚕蛾的形状像蝴蝶,全身披着白色鳞毛,但由于两对翅较小,已失去飞翔能力。蚕蛾的头部呈小球状,长有鼓起的复眼和触角;胸部长有一对胸足及两对翅;腹部已无腹足,末端体节演化为外生殖器。

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2 蚕蛾拌黄瓜的做法

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  主料蚕蛾150克 黄瓜1根  调料食盐1.5克 味精少许 蒜10克 生抽5克 香醋5克 香油5克 植物油适量  蚕蛾拌黄瓜的做法 1.雄蚕蛾剪去翅膀  2.起油锅,油热后,下入蚕蛾油炸出香,捞出控油,晾凉  3.黄瓜洗净晾干,拍散,手掰成小块,大蒜拍扁剁成蒜末 4.以上原料混合,添加盐、生抽、香醋、味精和香油,拌匀即可营养功效   以前我只知道蚕蛾很有营养,特别是雄蚕蛾,更有讲究,据说男人吃了大补。这回看过资料才知道蚕蛾具有补肝肾、壮阳、抗衰老的功效,是绿色环保、有机食品的最佳选择,特别是雄蚕蛾有着更加丰富的营养成分和神奇的保健功效,是集食疗、养生、保健、补益于一体的“药食同源”佳品。

  雌蛾体大,爬动慢;雄蛾体小,爬动较快,翅膀飞快地振动,寻找着配偶。一般交尾3~4小时后,雌蛾就可产下受精卵。蚕蛾(成虫)留下后代,不久之后便会死去。蚕蛾产下的卵→孵蚕→变蛹→化蛾,又将完成新一代的循环。这就是蚕的生命史。

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3 蚕蛾拌黄瓜的营养价值

 

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  黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。

  温度:黄瓜喜温暖,不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃,夜间15-18℃生长最好;最适宜地温为20-25℃,最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良,45℃出现高温障碍,低温-2-0℃冻死,如果低温炼苗可承受3℃的低温。光照:华北型品种对日照的长短要求不严格,已成为日照中性植物,其光饱和点为5.5万勒克斯,光补偿点为1500勒克斯,多数品种在8-11小时的短日照条件下,生长良好。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

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4 蚕蛾拌黄瓜的价格

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  广东省广州市白云区 黄瓜 德瑞特721黄瓜:1.2元/吨,山东省聊城市莘县 黄瓜 德瑞特721黄瓜30:0.8-1元/斤,河北省邯郸市馆陶县 黄瓜 双丰黄瓜小条中条,依客户要求收货,尽量让客户满意。:1.4元/斤,河北省邯郸市永年县 黄瓜 中农106黄瓜:0.2-0.5元/斤,山东省临沂市沂南县 黄瓜 新品种108黄30-35厘米:1-0.7元/斤,山东省聊城市东昌府区 黄瓜 184

  黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失.食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。

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