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1 卤牛筋怎么样

  牛筋,即牛身上的筋也,富有韧劲。也就是牛的韧带.这当然好啦,牛筋属于中药之一,主治补肝强筋,益气力,续绝伤。可牛还有一个特点,就是认死理,不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。如,你这人真是太牛筋了。

  1.牛筋从冰箱里面拿出来解冻,然后冲洗干净

  2.加上姜片冷水下锅煮开

  3.卤水拿出来从冰箱化开加热,没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油神马的

  4.加入大料,就是八角啊,桂皮啊,香叶啊什么的

  5.牛筋氽好捞出来

  6.放到卤水里面大火煮开中火熬3小时

  牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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2 卤牛筋的简介

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  煨牛筋的制作材料:主料:牛蹄筋(泡发)2500克  调料:白砂糖60克,酱油750克,料酒5克,桂皮10克,八角10克,大葱20克,姜40克,花生油125克

  煨牛筋的做法1. 将洗净的牛窝骨筋,沥干; 2. 牛筋切成3厘米见方的块,放入盛着五成热的花生油锅中,炒至金黄色; 3. 移入水锅,用强火煮沸,煮至牛筋上的残滓消失为止,然后取出牛筋,捞取浮油; 4. 将牛筋和浮油放入铁锅,加水(浸至牛筋的程度)、葱、姜、桂皮、大、糖、酱油、料酒等,盖上锅盖,用旺火煮沸;  5. 改用微火煨5小时(中途翻转数次),直到筷子能穿透牛筋,即成。1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右. 2、捞出冲凉水,切小块. 3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可. 4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁. 5、最后加入炸好的花生.拌匀.即可.

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3 卤牛筋的做法

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  卤牛蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺:煮卤牛蹄筋的制作材料: 主料:牛蹄筋4条调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量教您卤牛蹄筋怎么做,如何做卤牛蹄筋才好吃做法:1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。 提示:用高压锅煮比较节省时间,快熟易软,用一般的锅要煮很久。 菜心烧牛蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效:青少年食谱 营养不良食谱 口味:酸辣味 工艺:烧菜心烧牛蹄筋的制作材料: 主料:牛蹄筋600克辅料:香菇(鲜)50克,小白菜100克调料:料酒14克,盐4克,姜16克,葱白25克,淀粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒酱30克,大蒜(白皮)20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克教您菜心烧牛蹄筋怎么做,如何做菜心烧牛蹄筋才好吃 1. 鲜牛蹄筋削除油膜后,剖成两片,切成段,放入沸水锅内氽一下,捞出,洗净浮沫,放入沙锅内,加清水、料酒、盐烧沸后,加盖,用小火煨柔软捞出;

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4 卤牛筋的营养价值

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  酱牛肉 原料:牛肉,超市卖的炖牛肉调料,甜面酱、葱、姜、盐各适量。 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放入老汤中(也可用清水代替,注意:要开锅下肉。)。 2、将调料放入(葱切大段,姜用刀略拍一下,炖牛肉调料),大火煮约15分钟, 转入小火至肉熟(测试方法:可用筷子扎一下,能顺利穿过即可)。3、起锅,放在通风、阴凉处放置12小时左右,再上火将汤烧开,小火煨半小时到一小时即可(也可根据自己喜欢肉烂的程度适当延长加热时间)。 4、待汤凉透即可捞出储存。食用时直接切片上

  牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。≮适用人群≯老少皆宜。≮适用量≯发制好的牛蹄筋每次100克。≮特别提示≯干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

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5 卤牛筋的价格

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  绿盛百卤坊原味牛筋 参考价格:68g24.9元  善味阁牛筋100g参考价格:28.8元  蜀道香麻辣牛蹄筋100g参考价格:14.8元  来伊份牛筋260g参考价格:39.9元

  牛筋的营养价值  1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。  2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。功能主治【性味】味甘;性凉【归经】肝经【功能主治】补肝强筋,祛风热;利尿。主筋脉劳伤;风热体倦;腹胀;小便不利【用法用量】内服:煮食,适量。【注意】《药性考》:牛筋多食令人生内刺。

  1. 牛蹄筋洗净控水待用;2. 葱一半切段,一半切末,姜切片;3. 煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右;4. 将煮好的牛筋捞出;5. 当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内;6. 将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可。

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