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1 凉拌鸡丝的简介

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  做法二凉拌鸡丝[原料/调料]鸡胸肉 1/2片小黄瓜 1条蒜白(切丝) 1支盐水 少许香油 少许白醋 1大匙米酒 1又1/2小匙酱油 少许糖 1小匙盐 1小匙[制作流程](1)鸡胸肉烫熟,放入冷水中泡一下, 用手将肉撕成丝状。(2)小黄瓜切片,蒜白切丝以盐水腌过备用。(3)鸡丝淋上调味料,再加上蒜白丝搅拌均匀,最後将小黄瓜摆在旁边, 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。

  营养价值1. 中餐烹调讲究对比,对比就是反衬,以使各自的特点更加突出;2. 这里鸡丝和青红椒便形成强列对比:3. 鸡丝软嫩,辣椒脆爽——口感对比;4. 鸡丝属肉类,辣椒是蔬菜——荤素对比;5. 鸡丝色白,辣椒青红——色泽对比。

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2 凉拌鸡丝的做法

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  原料:鲜鸡胸一块芹菜一根 胡萝卜半个盐适量凉拌醋一勺 辣椒适量 鸡精适量

  做法:1.鸡胸洗净,放入锅中加水煮熟2.芹菜用削皮刀削成薄片3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝4.将芹菜丝泡在冰水中5.胡萝卜切细丝6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡7.将辣椒榨成辣椒油备用8.将煮熟的鸡胸撕成细丝9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油,拌匀后即可食用。鸡胸肉 1/2片  小黄瓜 1条  蒜白(切丝) 1支  盐水 少许  香油 少许  白醋 1大匙  米酒 1又1/2小匙  酱油 少  糖 1小匙  盐 1小匙

  (1)鸡胸肉烫熟,放入冷水中泡一下, 用手将肉撕成丝状。 (2)小黄瓜切片,蒜白切丝以盐水腌过备用。 (3)鸡丝淋上调味料,再加上蒜白丝搅拌均匀,最後将小黄瓜摆在旁边, 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。

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3 凉拌鸡丝的营养价值

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  优质蛋白有助于肌肉代谢与增长,鸡炖汤食用效果更好,鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌,这种激素能振奋精神,使坏情绪和疲倦感一扫而光,特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等,效益都很显著。

  菜品特色【主料】鸡胸肉225克、粉皮2张、绿豆芽75克、葱2根、姜2块、生菜2片【调味料】芝麻酱2大匙、酱油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙、味精1茶匙、麻油2茶匙、辣油2茶匙、蒜末少许、盐少许[1] 1.鸡胸肉放入葱姜水中煮熟,待凉撕成丝。2.粉皮切小块,入滚水中氽烫片刻,捞出拌入少许麻油及盐,待凉。剩余的调味料拌匀。3.生菜洗净垫盘内;绿豆芽摘净头尾烫熟,捞出铺于生菜上。4.将粉皮切小块放入盘中,再放鸡丝,淋入拌匀的调味料即可。

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4 凉拌鸡丝的价格

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  我在宝安区,这边的鸡肉价格看你是想要多少钱的了,我在宝安区沙井街道上寮农贸市场的时候看到的价格差不多是7.2-8块钱一斤的了,当然也要看你的数量需要多少的了,价格都是差不多的

  北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-鸡肉:6元/斤  北京市华垦岳各庄批发市场-鸡肉:5.5元/斤  北京丰区新发地农产品批发市场-鸡肉:6.2元/斤  北京市通州八里桥农产品中心批发市场-鸡肉:6.2元/斤  北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场-鸡肉:6元/斤  北京昌平水屯农副产品批发市场-鸡肉:6.5元/斤  北京市日上综合商品批发市场-鸡肉:8元/斤  石家庄桥西蔬菜中心批发市场-鸡肉:5.9元/斤  荷花坑批发市场-鸡肉:6.63元/斤  河北省邯郸市(馆陶)金凤禽蛋农贸批发市场-鸡肉:7.5元/斤  河北邯郸(魏县)天仙果品农贸批发交易市场-鸡肉:6.35元/斤  山西长治市紫坊农副产品综合交易市场-鸡肉:7.35元/斤

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