PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 荆芥拌黄瓜
1 荆芥拌黄瓜的简介

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  荆芥,别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏,是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强,基部木质化,多分枝,高40-150厘米,基部近四棱形,上部钝四棱形,具浅槽,被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一,能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。

  荆芥是一种调味菜,因其芳香气味。在菜谱中有清炒荆芥、 荆芥拌黄瓜、荆芥浇汁、荆芥腐竹、荆芥洋葱(俗称老虎菜)等。

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2 荆芥拌黄瓜的做法

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  香鲜嫩爽 荆芥拌黄瓜 荆芥又称九层塔,这是一款非常鲜香的食材,通常我们在一些美食中都可以看到用其来进行调味增香,荆芥一般可以在超市买到。今天给大家推荐的这款荆芥拌黄瓜,采用到的是新鲜的荆芥再搭配着水嫩的黄瓜一起来拌成,其味道自然是清香自然,口感滑爽无比了,值得大家一试。

  此菜拌好后要尽快吃掉,以免影响鲜嫩口感。

  主料九层塔 适量 黄瓜 1根辅料食盐 适量 蒜 适量 香醋 适量 香油 适量 鲜味汁 适量

  1 荆芥摘下叶子、洗净,再用淡盐水浸泡20分钟左右

  2 蒜瓣捣碎,加入盐、香醋、美极鲜味汁、香油混合成适合自己口味的料汁 3 黄瓜洗净去皮拍碎

  4 料汁浇在荆芥和黄瓜上,吃的时候拌匀即可

  荆芥拌黄瓜的做法:  食材  主料:荆芥30g 黄瓜2根 辅料:辣椒油适量 盐适量 生抽2g 白糖粉2g 香醋20g 大蒜5g  步骤:  1、把黄瓜洗净,去皮,用刀拍几下  2、再切成斜段  3、把荆芥洗净,去杆,洗净  4、把大蒜用捣蒜器捣成泥,用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、纯净水调成味汁  5、把调味汁倒入黄瓜上面拌均匀  6、再加辣椒油拌均匀  7、撒上荆芥叶子拌均匀即可  小贴士  1.凉拌黄瓜要拍,拍黄瓜要比比那纯粹的切味道好  2.荆芥还可以单独凉拌吃,或者下面条也一样的美味

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3 荆芥拌黄瓜的营养价值

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  解表散风,透疹。用于感冒,头痛,麻疹,风疹,疮疡初起。炒炭治便血,崩漏,产后血晕。1.外感表证。本品辛散气香,长于发表散风,且微温不烈,药性缓和,为发散风寒药中药性最为平和。对于外感表证,无论风寒、风热或寒热不明显者,均可广泛使用。2.麻疹不透、风疹瘙痒。3.疮疡初起兼有表证。4.吐血、衄血、便血、崩漏等多种出血证。

  1、黄瓜含有多种营养成分  黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。  2、黄瓜有安神定志的功效  黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。  3、黄瓜能提高人体免疫力、抗肿瘤  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。4、黄瓜促进新陈代谢、抗衰老  黄瓜也是美容菜蔬,黄瓜所含的黄瓜酶,能促进人体的新陈代谢,排出毒素,其中的维生素C,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。老黄瓜中富含维生素E,可以延年益寿、抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

 

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4 荆芥拌黄瓜的价格

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  荆芥用来做凉拌菜是最常见的。每个地方价格不同,郑州3~5元,上海8~10元,在我老家也就2元不到还没人买,因为家家自己种!建议你在淘宝上买一包种子,自己在花盆里种,平时自己吃够用了,我家就是这样~~

  河南万邦国际农产品物流股份有限公司-荆芥价格:10.00元/公斤

  北京新发地农产品有限公司-荆芥价格:3.25元/公斤

  功用主治发表祛风理血;炒炭止血。治感冒发热头痛咽喉肿痛中风口噤吐血衄血便血;崩漏产后血晕;痈肿疮疥瘰疬。荆芥穗效用相同惟发散之力较强。

  黄瓜能减肥  黄瓜是减肥佳品。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。  6、黄瓜有利尿、清热利水、解毒功效  黄瓜有利尿的功效,有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外,黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

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