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1 粉蒸蒜的简介

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  蒜茸:大蒜去皮捣烂既为蒜茸,是烹饪中常用到的一种辅助原料。蒜蓉是需要一定加工的:准备材料;大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。   先将大蒜拍扁用刀切断,这样出来的蓉更细小,再加点盐用木追捣烂,这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】,然后在上面浇上一层香油,增加香味。

  粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。

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2 粉蒸蒜的做法

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  食材准备蒜茸,生抽,盐,粉丝,青红椒粒制作步骤1、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。3、先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。4、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。 5、出锅后淋上些许热油,味道更佳。

  你一定知道“蒜蓉粉丝蒸扇贝”这道佳肴。如果你能调制出蒜蓉粉丝蒸料,剩下的就是准备扇贝了。利用这款蒸料,可以制作:蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸大、蒜蓉粉丝蒸带子、蒜蓉粉丝蒸○○,能蒸海鲜、还能蒸蔬菜,让你可以任意蒸出一道美味佳肴

 

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3 粉蒸蒜的价格

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  粉丝的价格六元至十二元  扇贝 42 北京丰区新发地农产品批发市场  扇贝 60 北京市华垦岳各庄批发市场  扇贝 14 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场  扇贝 8 山东省威海市水产品批发市场  扇贝 12 山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发  扇贝 63 新疆乌鲁木齐北园春批发市场  扇贝 42 北京丰台区新发地农产品批发市场

  在有杀菌作用的高等植物中,蒜蓉杀菌效力最强,是天然的抗生素。它对痢疾,伤寒,葡萄球菌,链球菌等10多种细菌和阿米巴原虫都有强烈的杀灭作用。有人试验,用一小瓣大蒜放在口里细嚼,可以杀死口腔里的全部细菌,把大蒜捣烂放入一滴含有很多细菌的生水里,1分钟内细菌全部死亡,一般紫皮大蒜或独头蒜较好。

 

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4 粉蒸蒜的营养价值

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  干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。

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