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1 凉拌藕片的简介

凉拌藕片的简介

  凉拌藕片是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。先将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

  凉拌藕片是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。先将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

  主料:藕 大蒜 小葱 辅料:芝麻油 鸡精 酱油 醋 辣椒油 做法: 将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟 然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了 将大蒜切成碎末,小葱切成小段 将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜 倒入适量的酱油 倒入适量的芝麻油 倒入适量的辣椒油 倒入适量的陈醋 加入适量鸡精 搅拌均匀即可

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2 凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法

  原料:材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙。调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许。制法: (1)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用。(2)莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。(3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。凉拌藕片的家常做法

  材料

  主料:鲜藕一根

  。辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。

  步骤

  1、鲜藕去皮洗净

  2、将洗净的鲜藕切薄片

  3、放入开水煮大概一分钟

  4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)

  5、放调料拌匀

  做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

  作用:莲藕富含维生素C和粗纤维,能帮助消化、防治便秘及动脉硬化,改善血液循环。

  原料

  藕

  辅料

  大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。

  做法

  1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

  2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

  3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

  4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

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3 凉拌藕片的营养价值

凉拌藕片的营养价值

  莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说

  藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。

  藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

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4 凉拌藕片的价格

凉拌藕片的价格

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  品种:莲藕 | 品牌:莲之轩 | 病虫害≤:1.0 | 不合格率≤:1.0 | 杂质≤:1.0

  类目: 新鲜蔬菜 水生菜类

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  类目: 新鲜蔬菜 水生菜类

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  安全性:绿色食品 | 杂质≤:1.0 | 病虫害≤:1.0 | 不合格率≤:1.0 | 品牌:恒大

  类目: 新鲜蔬菜 水生菜类

  相关产品: 绿色食品 清水藕片 清水食品8.00成交0千克扬州恒大食品有限公司江苏 宝应县第1年 |

  大量出售 绿色食品 藕 水煮藕 专业生产莲藕片美味清水 莲藕

  品种:莲藕 | 品牌:美依莲 | 病虫害≤:1.0 | 不合格率≤:3.0 | 杂质≤:1.0

  类目: 新鲜蔬菜 水生菜类

  相关产品: 绿色食品 生产食品 美味食品5.00成交0千克扬州绿色美依莲食品有限公司江苏 宝应县第13年 |

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