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1 青瓜花生拌鸡丝简介

青瓜花生拌鸡丝简介

  天气越来越热了,天热了就喜欢吃凉拌菜,爽口开胃又下饭。

  准备两个鸡腿,把它的骨肉分离开。青红椒和黄瓜分别切成丝。锅里烧开水,把大葱、姜、料酒、花椒全放进去。接着,把鸡腿肉也放进去,煮5分钟左右的样子。

  关掉火,盖好锅盖焖一小时左右,充分去掉肉腥味,让鸡肉的味道更加新鲜。再用一个锅把青红椒焯一下水,捞出来沥干水份。鸡肉从锅里捞出来,用手慢慢把它撕成丝。

  接下来,把鸡肉丝和青红椒丝、黄瓜丝一起放到冰箱里,冰上一个小时左右,取出来,放蒜蓉、鸡精、芝麻油、盐、酱油、熟芝麻和沙姜粉,把它们调拌均匀就行了。

  看起来有些麻烦,其实只要合理安排好时间,这道菜一点也不难做。何况,外面炎炎夏日如火,你能在室内享受这样一道爽口的凉拌丝,怎一个惬意了得?

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2 青瓜花生拌鸡丝的做法

青瓜花生拌鸡丝的做法

  青瓜花生拌鸡丝是一道家常开胃小菜,可是很多网友对于凉拌鸡丝的做法都不是很清楚,那就来看看下面为大家整理推荐的凉拌鸡丝的方法吧!其实这道菜的做法是相当简单的,所以你不要害怕哦!

  主料 :鸡胸脯肉1大块

  辅料:黄瓜1根、花生1把

  调料:蒜3瓣、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、芝麻1勺、小葱1棵、白糖1小勺、油泼辣子1小勺

  1.鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的,太熟了不嫩)

  2.用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡

  3.黄瓜切条备用(随便切什么都可以,铺底用)

  4.熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)

  5.葱花、蒜末、花生碎和芝麻碎混合在一起

  6.加入老抽、生抽、料酒、香醋各1小勺

  7.放入白砂糖大半汤匙(如图量)

  8.放入油泼辣子1小勺,搅拌均匀

  9.淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底,上面摆上拌好的肉丝即可

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3 青瓜花生拌鸡丝的价格

青瓜花生拌鸡丝的价格

  大家平常选择菜品的时候一定少不了凉菜,凉菜爽口而且很开胃,而且凉菜的种类也比较多,可以满足不同人群的口味。青瓜这样的食物大家一定都吃过的,一般是凉拌菜更加的爽口哦,下面就介绍一种很好吃的,而且价格便宜的青瓜花生拌鸡丝的做法。

  1、锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝;

  2、锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末;

  3、黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜泥(末),盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可。

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4 青瓜花生拌鸡丝的营养价值

青瓜花生拌鸡丝的营养价值

  青瓜花生拌鸡丝的营养价值比较高,特别适合一些食欲不振的人群食用,而且还有降压消肿和解毒的作用,让你更加健康的同时还可以品尝到美味的食物。

  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

  黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

  鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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