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1 凉拌西瓜皮简介

凉拌西瓜皮简介

  炎炎夏日,尤其是现在这个三伏天,西瓜几乎是天天吃,解暑啊。吃了西瓜扔了西瓜皮,可殊不知西瓜皮也有很多的营养成分的,维生素,微量元素含量很高,而且是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。

  西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。西瓜皮能防止胆固醇沉积及治疗坏血病,且含极丰富的维生素及矿物质,有清热润肺、解暑固脾之功,其解暑祛湿的效能比冬瓜还好。这么好的东西,扔了怪可惜的,咱就用它来做一道爽口的小凉菜吧。

  凉拌西瓜皮将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药,随手丢弃十分可惜,加作料稍稍腌拌一下,就是夏日一道可口的小凉菜。

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2 凉拌西瓜皮的做法

凉拌西瓜皮的做法

  吃完西瓜会把西瓜皮扔掉,估计大多数人都会这样吧?但其实西瓜皮也可以做成美味营养的菜肴哦,今天就与大家分享一下凉拌西瓜皮的做法。

  1.西瓜皮冲洗干净,把外衣緑皮削去。

  2.将西瓜皮里面的瓤削干净,切成3—4厘米的宽备用。

  3.将西瓜皮切成细丝。

  4.把切好的西瓜皮放入一个容器里,添加适量的盐腌制2—3小时。

  5.将腌制好的瓜皮挤干水分装入碗里。

  6.将小米椒和香菜洗干净,切成段。取一个小碗调味,放入白糖,醋,味极鲜,味精,胡椒粉,芝麻油,花椒油搅拌均匀淋在西瓜皮上面。

  7.用筷子拌匀即可装盘。

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3 凉拌西瓜皮的营养价值

凉拌西瓜皮的营养价值

  西瓜皮我们都知道这是西瓜食用完内瓤,而剩下的外皮,可是就是这样一张不值一提的西瓜皮,谁曾想到它却具有人体身体健康的功效,尤其西瓜皮营养吃法,不但有益身体健康,而且还具有美容养颜的效果,真的太美妙了。

  西瓜的营养很丰富,营养价值极高:除了不含有脂肪和胆固醇外,富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素A、B1、B2、C等物质。有清热解暑、利小便、降血压的功效,对肾炎尿少、高血压、暑热时口渴多汗等均有一定的辅助疗效。西瓜是一种富有营养、纯净、食用安全的水果。其味甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果。堪称“瓜中之王”。

  西瓜皮又称为西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清热,止烦渴,化湿利尿,在气候干燥季节中,对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。

  而西瓜皮白色部分含蜡质及糖,谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C,从而达到美容、嫩肤的功效。

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4 凉拌西瓜皮的价格

凉拌西瓜皮的价格

  炎热的夏天,冰爽的西瓜对我们来说应该是最好的慰藉了,而且西瓜吃起来甜凉可口,所以夏天一到,家家户户都会准备西瓜,那么西瓜瓤虽然好吃,西瓜皮我们有没有想过也有很大的功效呢?

  中医称瓜皮为“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外,因为西瓜皮富含维生素C、E,用它擦肌肤,或将它捣成泥桨状涂在皮肤上,待遇10-15分钟后用水洗净,有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。

  凉拌西瓜皮不仅可以美容养颜,而且对人体身体健康都有好处。具体做法为先把西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,然后切成小块,加如蒜茸,味精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。

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