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1 糖醋小萝卜简介

糖醋小萝卜简介

  萝卜是一种人见人爱的食材。萝卜一般有白萝卜与红萝卜等品种,形状为圆柱形或球形,营养价值颇高,富含维生素、蛋白质、磷、铁等。接下来主要介绍拌糖醋萝卜。

  我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。

  拌糖醋萝卜通常是将红萝卜洗净切成块状,用刀板将其敲碎,放入醋、糖、大蒜和少许的盐,洒上香菜,就是一道非常入口的菜肴。不过在这道菜中,加入的调味品比例颇有讲究:醋宜多,盐宜少,糖则适中。这道菜的特点是口感好,色鲜香脆。

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2 糖醋小萝卜的做法

糖醋小萝卜的做法

  用新鲜的小萝卜做一道简单的开胃小菜“拌糖醋小萝卜”。春季吃小萝卜可起到开胃清肺火的作用。现在春季的小萝卜品种也很多,有樱桃小萝卜、水果小萝卜……,还有普通的小萝卜等等。

  1、把小萝卜切成细丝;

  2、里面放入白糖,撒少许盐;

  3、最后倒入适量白米醋拌匀码盘,上面点缀一片薄荷叶即可。

  小菜特点:色泽清爽、酸甜适中、萝卜清脆、开胃可口。

  制作糖渍小萝卜也很棒,方法为,把樱桃小萝卜煮熟用白糖腌制一周,腌透便可食用。

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3 糖醋小萝卜的营养价值

糖醋小萝卜的营养价值

  小萝卜在中医理论上讲,具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。对治疗食积气滞,腹胀,呕酸,呃逆,泄泻,痢疾,咽喉肿痛,咳痰,音哑等,都有良好的作用。

  吃拌糖醋萝卜,还可缓解妇女的乳房肿痛,乳汁不通等症状。把小萝卜捣烂用外敷的方法,小萝卜泥还可治损伤瘀肿等症,比如,在体育运动中,由于磕碰造成的肢体或脸颊瘀肿,敷上小萝卜泥很快就可缓解,尤其拳击运动时脸被打肿,敷上小萝卜泥就会感觉好多了。

  萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

  萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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4 糖醋小萝卜的价格

糖醋小萝卜的价格

  在朋友家的上,有一种小小圆圆,殷红可爱,直径连一寸也不到的小萝卜,浸在糖醋里面。萝卜切成极细薄片,但又连在根部,依旧保持着体形的完美。从盘里挾过一只,看那刀功薄如纸片,整体浑如小红灯笼,极为可爱。把萝卜送入嘴里,只感到满嘴都弥漫着淡淡的酸甜,闭目细细回味,又有了一种清口的芬芳。

  青萝卜是一种花青素含量非常多的食物,由其是青萝卜含有较多的纤维素,同时热量是相对较少的,因此对于那些需要减肥的朋友来说,吃青萝卜减肥就是一个最好选择了,同时青萝卜还具有促进新陈代谢,促进消化,保护肠胃健康,增强人体免疫功能的作用呢。

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