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1 麻辣花生简介

麻辣花生简介

  麻辣花生源自七朝古都开封,花生经严格的筛选后,保留下来的花生颗粒饱满、大小均匀,经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的成品麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。

  营养学家认为,合理吃些零食能补充孩子身体所需的多种维生素和矿物质。零食在家长的眼中一直是影响孩子身体的食品,家长通常喜欢孩子吃一些零食。因为人们认为吃零食影响儿童的正常食欲,并目不利儿童口腔卫生而致龋齿。但是近年研究表明,吃零食对儿童的健康和生长发育有着不可低估的作用,是对每日三顿主餐的必要补充。

  营养学家认为,合理吃些零食能补充孩子身体所需的多种维生素和矿物质。他们的多年观察结果显示,吃零食的儿童较不吃零食的儿童其营养状况良好。当然,教育好孩子讲究吃零食的卫生才能兴利除弊。专家们告诫说,儿童吃的零食,家长应予正确地选择。

  就像花生食品促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

  麻辣花生是孩子们不错的零食,不仅可以给孩子们补充营养,而且不会危害孩子们的身体。但是在吃零食的时候也需要注意零食的数量,切记不要过多量。

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2 麻辣花生的做法

麻辣花生的做法

  对于一些吃货特别是爱吃辣的人来说,麻辣花生一想起来想必都会流口水。别急,接下来就把麻辣花生的制作方法介绍给你,让你在家过足辣椒瘾。

  1、在锅里烧足量的清水,水开后,马上将花生米全部倒进去。

  2、30秒后,花生皮皱了,马上捞出来。

  3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉(最好多找几个人一起)。

  4、干辣椒用水洗一下甩干,然后剪成丝。

  5、在没有水分的冷锅里倒花生油(千万不能用菜油),然后下入花生仁,用中小火,不断翻炒。

  6、待锅内花生仁颜色变深,发出香气,铲动时会发出轻脆的响声时盛出,晾凉。

  7、锅里留1汤匙底油,让它冷却,然后把花椒放进去,让油粘满,静置5分钟。

  8、开小火,炒香花椒后,再放入干辣椒炒香。

  9、下入炸好的花生仁,调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉,继续用小火炒1分钟后,即成(密封保存2天更好吃)。

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3 麻辣花生的营养价值

麻辣花生的营养价值

  花生营养价值很高,含蛋白质达30%左右,相当于小麦2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍。与鸡蛋牛奶、火腿等相比。毫不逊色,且属优良蛋白质,很容易被人体吸收。

  麻辣花生含大量的营养物质。花生蛋白质为优质蛋白,易为人体吸收;含钙量较高,有利于促进人体生长发育;花生含10多种人体必需氨基酸,可以促进细胞发育和增强大脑记忆力。 防治心脑血管病。润肺止咳。延缓衰老。凝血止血。健脾和胃,防肠癌。补充营养,促进细胞发育,增强记忆力。

  麻辣花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇,被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一,是肿瘤类疾病和动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生中所含有的儿茶素、赖氨酸也对人体具有很强的抗老化作用。故常食花生,有益于人体延缓衰老。花生中含有丰富的脂肪油,可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘、咯痰带血等病症。花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白溶解,可减轻出血、缩短凝血时间、促进骨髓造血机能、增加血小板的含量、改善血小板的质量、改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平、加强毛细血管的收缩机能,对出血及出血引起的贫血有明显疗效。

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4 麻辣花生的价格

麻辣花生的价格

  麻辣花生是下酒的不二选择,一斤在10-20元之间,不过如果自己有空的话,不妨在家里制作。

  1、花生去皮是一个比较麻烦的过程,不需要一个个的剥,可以把花生投入沸水中,红衣发皱即刻捞出,这样才好去皮,且能剥出完整的花生来。或者用两个掌心搓,搓的差不多了挑出来搓掉的,继续搓。做麻辣花生肯定是碎两半的好。所以不用担心不好吃。一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了。

  2、第一步加盐和五香粉,可以让花生入味点。更好吃。干红椒和花椒先用油炒出味道,再放入花生。

  3、这么折腾的事情,还是一次多做点,分装进冰箱,想什么时候吃,就有现成的花生不用剥皮了。可以提前做好等两天再吃。

  4、花生要凉油入锅,慢慢煸净花生的水份,这样炒出的花生更加香脆,且永保脆感。油炸花生后的油不要倒掉,可以做辣椒油,也可以直接用来炒菜,还带着花生的香味儿。

  5、炸好花生的油很热,所以不可以立刻放入花椒和辣椒。滴入白酒也可提升和保持花生的脆感。

  6、刚做好的麻辣花生,也很酥脆就是麻辣味儿不太足,建议是密封一天后再食用。

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