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1 酸梅膏简介

酸梅膏简介

  酸梅膏是以山楂、乌梅、白糖等原料慢慢熬制而成,丰含果酸和黄酮等活性物质。按照1:10的比例冲饮,即以一份酸梅膏原汁兑十份水调配成酸梅汤,冰镇后口感更佳。

  炎热的天气里,酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑,却不知道酸梅的好处,远不止于此。

  酸梅膏是以山楂、乌梅、白糖等原料慢慢熬制而成,富含果酸和黄酮等活性物质。

  饮用方法:以一份酸梅膏原汁兑九份水调配成酸梅汤。

  从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当熬夜工作或觉得精神疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。

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2 酸梅膏的做法

酸梅膏的做法

  1 把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下,放入两杯清水中浸泡15分钟;(泡的时间越长越容易出味)

  2 然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开;

  3 烧开转小火煮1个半小时水剩下一半,关火。

  4 隔去所有的渣剩下汤加入冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干桂花关火,让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花,汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周

  2.冰冻后就是浓稠的酸梅膏

  3.注:乌梅是药用乌梅,非零食乌梅。药用乌梅分熏制乌梅同炙制乌梅,熏制乌梅有烟熏味,炙制乌梅无烟熏味。山楂,去核的干山楂片。甘草,切片甘草。

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3 酸梅膏的营养价值

酸梅膏的营养价值

  酸梅膏有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天喝几杯酸梅汁,可保持心情愉快。

  酸梅膏含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍,是不可多得的健康食品。酸梅汤含有特别多的枸橼酸,能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫,可以为自己弄一杯酸梅汁,可提神醒脑。

  酸梅膏还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴。

  酸梅膏可在出游晕车时止呕治晕,饮酒过量时可帮助醒酒,劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。

  调节平衡人体酸碱度,使人觉得精神焕发、神采飘逸。

  中老年人早晚一杯可降血脂,扩张血管、降血压,长期饮用可使血脂下降达到正常水平

  酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

  从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

  日常生活中,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个,加白糖适量,煮点红枣酸梅汤,可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克,加白糖煮成绿豆酸梅汤,能够清热解暑、生津止咳。

  山楂,去核的干山楂片。甘草,切片甘草。

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4 酸梅膏的价格

酸梅膏的价格

  酸梅膏的价格不高,而且很容易买到,自己制作也是可以的。

  1 把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下,放入两杯清水中浸泡15分钟;(泡的时间越长越容易出味) 2 然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开; 3 烧开转小火煮1个半小时,放桂花关火。 4 隔去所有的渣剩下汤加入冰糖煮至糖融再小火煮40分钟关火,汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周。

  2. 冰冻后就是浓稠的酸梅膏

  3. 注:乌梅是药用乌梅,非零食乌梅。药用乌梅分熏制乌梅同炙制乌梅,熏制乌梅有烟熏味,炙制乌梅无烟熏味。山楂,去核的干山楂片。甘草,切片甘草。

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酸梅膏的营养价值  酸梅膏有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天喝几杯酸梅汁,可保持心情愉快。   酸梅膏含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比 香蕉 多了好几倍,是不可多得的健康食品。酸梅汤含有特别多的枸橼酸,能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫,可以为自己弄一杯酸梅汁,可提神醒脑。   酸梅膏还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴。   酸梅膏可在出游 晕车 时止呕治晕,饮酒过量时可帮助醒酒,劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。   调节平衡人体酸碱度,使人觉得精神焕发、神采飘逸。   中老年人早晚一杯可降血脂,扩张血管、降血压,长期饮用可使血脂下降达到正常水平   酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。   从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。   日常生活中,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、 甘草 10克、红枣10个,加白糖适量,煮点红枣酸梅汤,可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克,加白糖煮成绿豆酸梅汤,能够清热解暑、生津止咳。   山楂,去核的干山楂片。甘草,切片甘草。...
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