PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 白糖发糕
1 白糖发糕简介

白糖发糕简介

  白糖发糕是一款家常菜品,制作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等。

  1、这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。

  2、家庭制作当然是把繁琐的过程简单化,粘米粉就是大米磨成的粉,超市或市场随处都可以买得到,小潺花了两个晚上实验了两次,终于做出了爽口弹牙的白糖发糕,材料简单,做法更是简单,这下不用愁材料难买,或做法复杂啦,人人都可以成功的,想不试下都不行了。

  3、关于发酵,除了今天用的酵母之外,还可以用泡打粉,或甜酒酿

阅读更多
2 白糖发糕的做法

白糖发糕的做法

  1.酵母用温水化开;

  2.把酵母水倒入米粉中,调成米糊,发酵成2倍大

  3.把发酵好的米糊倒入菊花模具中,9分满(模具刷油);

  4.做好了,孩子的最爱,看孩子吃的那么香,心里好满足;

  5.也可以凉凉,煎一下,放白糖吃,有点像春节煎的年糕,味道很不错。

阅读更多
3 白糖发糕的营养价值

白糖发糕的营养价值

  粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。

  性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

  一般人群均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。

阅读更多
4 白糖发糕的价格

白糖发糕的价格

  白糖发糕的价格其实很便宜,而且制作的方法也很简单,大家可以自己动手制作一下。

  食材:

  面粉60克、白糖10克、水55克、泡打粉0.5克、酵母1克

  做法:

  1、大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。

  2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)

  3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵(我是放到饭盒里发的),天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

  4、开水上锅,大火蒸25-30分钟即可。

阅读更多
相关词条
水果冰沙
鸡蛋布丁
三不粘
牛奶冻
酥油饼
炸牛奶
雪媚娘
哈根达斯月饼
水馒头
芒果班戟
紫薯山药糕
心太软
相关资讯
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密