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1 芒果西米捞简介

芒果西米捞简介

  在西米露里加上芒果,是新兴的甜品,受到不少人的喜欢。

  1、西米洗净,用清水浸约2小时,用小筛盛起,晾干水分,再放入滚水中煮至浮起呈透明状,捞起冲冻水,晾干水分,候用。

  2、将芒果去皮及核,取半个芒果肉斜切片(或切丁),余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁。

  3、将煮熟的西米与芒果汁及鲜杂果捞匀,分盛于碗中,面铺芒果片及其他水果,雪冻后即可进食。

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2 芒果西米捞的做法

芒果西米捞的做法

  1. 煮西米:锅里接清水,煮开,倒入西米露,中小火,不停搅拌,煮10分钟,至西米露还剩一点点白心,盖上盖子,关火虚火焖10分钟至西米露完全透明,捞出过冷开水。

  2. 煮椰浆:椰浆用开罐器打开,与椰汁兑好,加入白糖煮开。

  3. 处理芒果:芒果切开,用刀划成田字型,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用。

  4. 西米芒果捞起来:把兑好的椰浆汁、芒果浆混合,倒入西米露,待凉后放入冰箱冰镇半小时,食用时码一些芒果粒在面上。

  小贴士

  1、椰浆是一定要加的,如买不到可用椰汁代替,但是椰浆味道更正宗!推荐金牌高达(甄想记),麦德龙可以买到~用量自己看着办~想吃香浓点就多加一点~

  2、西米露一定是沸水下锅煮~而且要不停搅拌,避免糊锅,煮好后用冷水冲一下,可以令西米露口感更加劲道。

  3、芒果推荐用象牙芒果,肉很多,而且很香甜。

  4、夏天吃这款甜品,冰镇后,QQ的西米~香甜的芒果~还有淡淡的椰香~味道好极了。

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3 芒果西米捞的营养价值

芒果西米捞的营养价值

  芒果

  1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

  2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

  3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

  4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

  5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

  6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

  西米

  西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。 《药海本草》:主补虚冷,消食。

  《柑园小识》:健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。

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4 芒果西米捞的价格

芒果西米捞的价格

  芒果西米捞的价格很实惠,在很多店铺里面都以甜品的形式出现,价格从15到35之间都有。

  1、芒果片出两大块,并用刀划出田字型;

  2、西米露沸水煮至透明状,凉透后待用;

  3、把雪糕用刀切大块投入阔口杯中;

  4、倒入凉透后沥干水的西米露;

  5、倒入适当的牛奶或椰奶;

  6、将切好的芒果放于杯口完成。

  小诀窍

  1、芒果要选熟透的软软的。

  2、西米露煮时要掌握火候,并不断搅拌放置糊锅。

  3、一定要将西米露凉透后才可进行操作。

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