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1 椰汁桂花糕简介

椰汁桂花糕简介

  椰汁桂花糕桂花糕的一种,在制作桂花糕的过程中添加椰汁,使得糕点更加香浓。

  桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,汉族的传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。

  造型完整,厚薄均匀。色泽黄白分明,无斑点,无杂质。组织滋润松软,细腻化渣,不翻粗,无糖子。口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香。

  1.抗癌作用:上海肿瘤病防治研究协作组,在筛选中发现,马蹄各种制剂,在动物体内均有抑瘤效果。

  2.抗菌作用:荸荠英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。

  3.利肠通便:马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。

  4.利尿排淋:马蹄水能利尿排淋。

  5.清肺化痰:马蹄甘、寒,能清肺热;又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热。

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2 椰汁桂花糕的做法

椰汁桂花糕的做法

  椰汁糕材料 : 热水 400 ml 、鱼胶粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml

  桂花糕材料 : 热水 250 ml 、冻水 200 ml 、鱼胶粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1汤匙

  1、将鱼胶粉加糖混合,加入热水拌匀至完全溶解。(可坐热水加快溶解)

  2、 加入淡忌廉及椰汁拌匀,不要打至起泡。

  3、 倒入鱼模内放凉後,放入冰箱内约30 分钟。

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3 椰汁桂花糕的营养价值

椰汁桂花糕的营养价值

  由于桂花糕的原料为白糖和蜜桂花等,因而糖尿病患者忌食。

  现代医学临床应用证明,蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分,在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜,既补充营养,又可保证大便通畅。 据《保健时报》报导,古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜,他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫,每天早晚服用蜂蜜,120岁时还精力充沛。有人调查:在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜。

  蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人,每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的,因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用,可维持血中电解质平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者,蜂蜜是良好的营养品,能增强体质。此外,还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦,对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用,可促进细胞新生,增强皮肤的新陈代谢能力。

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4 椰汁桂花糕的价格

椰汁桂花糕的价格

  椰汁桂花糕的价格很便宜,而不同的桂花糕的做法价格又有所不同,大家也可以自己购买材料回家自行制作。

  把5g鱼胶粉加少量水,让鱼胶粉吸水发起。

  把100ml水小火煮开后放入10g糖煮成糖水,加入适量的糖桂花、蜜糖,和发起的鱼胶粉,搅拌溶解即可。

  把桂花糖水倒进模具中,稍放凉后放到冰箱。

  椰浆、牛奶和40g糖倒进另一锅中小火煮开,同样把20g鱼胶粉加少量水,让鱼胶粉吸水发起,一起倒进锅中,一边煮一边搅拌,溶解即可。

  然后隔水把椰汁变冷,用手触摸容器壁,感觉温温的就可以了。

  这时把之前的桂花糖水拿出来,大约冷藏15分钟,已经凝固了。

  把放凉了的浆汁倒在桂花浆上面,然后放进冰箱,大约冷藏1小时。

  把凝固了的桂花椰汁糕从冰箱取出。

  撒些椰丝在上面,再用牙签在四周刮一圈,这样比较容易脱模。

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