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1 欧芹的价格

欧芹的价格

  河北饶阳县瓜菜果品交易市场0.38元/斤

  新疆光明农副产品综合批发市场2.5元/斤

  贵州遵义子辣椒批发市场1.75元/斤

  四川德阳东桥综合市场2.5元/斤

  新疆凌庆蔬菜果品2.165元/斤

  浙江宁波市蔬菜副食品批发交易市场3.35元/斤

  重庆双福国际农贸城1.6元/斤

  山东南村蔬菜批发市场0.9元/斤

  山西运城蔬菜果品市场1.5元/斤

  广东江南农副产品市场3.75元/斤

  天津当城蔬菜批发市场1.6元/斤

  湖北黄州蔬菜批发市场1.8元/斤

  福建闽浙边界农贸中心市场3.915元/斤

  湖北金桥蔬菜果品批发市场2.25元/斤

  湖南衡阳西园蔬菜批发市场2元/斤

  湖北蟠龙蔬菜批发交易市场2.5元/斤

  陕西西部欣桥农产品物流中心0.55元/斤

  江苏凌家塘农副产品批发市场3.5元/斤

  浙江杭州农副产品物流中心3.915元/斤

  河南西原店蔬菜批发市场1.3元/斤

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2 欧芹的功效与作用

欧芹的功效与作用

  欧芹的叶片含有多种植物挥发油,因此大多用作香辛调味剂,或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。欧芹叶可除口臭,如吃葱蒜后,咀嚼一点欧芹叶,可消除口齿中的异味。

  欧芹的果实 (即种子)和根群中所提取的挥发油,含有类黄酮的成分,有利尿排毒和防腐作用。果实中利尿精油的含量为2.6%,根中的含量为0.1%~0.3%,所以果实的药效要比根的药效高。在西方国家,医学界把欧芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中,或与利尿草药混合使用。欧芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗。

  欧芹油最卓著的功效来自其强烈的抗氧化作用。动物实验表明欧芹油中的有效成分可以阻抗有害化学物质、吸烟等致癌因子的危害,抑制肿瘤尤其是肺部肿瘤的形成过程。

  欧芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用,有益于心血管疾患,视网膜退化、关节炎和肿瘤的防治。

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3 欧芹的做法

欧芹的做法

  蜜豆欧芹煎牛扒

  材料

  牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香

  做法

  1、牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味

  2、洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净,

  3土豆烤熟碾成泥,用盐黄油拌好,备用。

  4、开水加黄油,盐,焯熟胡萝卜,甜蜜豆,备用。

  5、锅里放油,炒香洋葱丝,放入牛扒煎翻面烹入红酒,煎至6成熟取出装盘。

  6、法香切段,放在中间提香味。摆盘装饰

  罗勒欧芹汁

  材料

  新鲜欧芹叶30公克,新鲜罗勒30公克,水果醋100㏄,橄榄油50㏄,三色胡椒粒末少许,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙

  做法

  1.将新鲜欧芹叶和新鲜罗勒加上水果醋,一起用果汁机打碎后倒出备用。

  2.将作法1处理好的材料加入其余材料与所有调味料一起搅拌均匀即可。

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4 欧芹简介

欧芹简介

  欧芹原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。

  欧芹,英文名 Parsley,别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶,作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应。

  二年生草本,光滑。根纺锤形,有时粗厚。茎圆形,稍有棱槽,高30-100厘米,中部以上分枝,枝对生或轮生,通常超过中央伞形花序。叶深绿色,表面光亮,基生叶和茎下部叶有长柄,2-3回羽状分裂,末回裂片倒卵形,基部楔形,3裂或深齿裂;齿圆钝有白色小尖头;上部叶3裂,裂片披针状线形,全缘或3裂。伞形花序有伞辐10-20(30),近等长,约2.5厘米,光滑;总苞片1-2,线形,尖锐,革质;小伞花序有花20,小总苞片6-8,线形或线状钻形,长约为花柄的一半并与之紧贴;花瓣长0.5-0.7毫米。果实卵形,灰棕色色,长2.5-3毫米,宽2毫米。花期6月,果期7月。

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