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1 球茎甘蓝的价格

球茎甘蓝的价格

  宁夏吴忠鑫鲜农副产品市场0.835元/斤

  湖北金桥蔬菜果品批发市场1.1元/斤

  新疆克拉玛依农副产品批发市场2.15元/斤

  山东六街蔬菜批发市场1.3元/斤

  河北海阳农副产品批发市场1.9元/斤

  北京回龙观商品交易市场1.1元/斤

  新疆北园春批发市场2.1元/斤

  北京新发地农产品批发市场2.295元/斤

  安徽安民农副产品批发交易市场1.3元/斤

  湖北黄石农产品批发市场1元/斤

  湖北浠水农产品批发市场2.5元/斤

  山西河西农副产品市场1.7元/斤

  河南西原店蔬菜批发市场1.1元/斤

  山东东庄头蔬菜批发1.7元/斤

  山东抚顺路蔬菜副食品批发市场2.4元/斤

  山东龙口果蔬批发市场0.8元/斤

  湖北白沙洲农副产品大市场1.175元/斤

  甘肃天水瀛池果菜批发市场1.3元/斤

  山东沧口蔬菜副食品批发市场2.1元/斤

  山西绿欣农产品批发市场1.45元/斤

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2 球茎甘蓝的功效与作用

球茎甘蓝的功效与作用

  球茎甘蓝的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。俗名:擘蓝、玉蔓青。性味:性凉,味甘辛。功效:宽胸,止渴,化痰。宜食:适宜小便淋浊,大便下血之人食用;适宜患有十二指肠溃疡者食用;适宜饮酒之人食用。《本草求原》:宽胸,解酒。《滇南本草》:生食止渴化痰,煎服治大肠下血。《中国高等植物图鉴》:治疗十二指肠溃疡。

  [忌食]糖尿病人不宜多食。《本草求原》:苤蓝耗气损血,病后及患疮忌之。[按语]据营养学家分析,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克,粗纤维4.1克,灰分3.3克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.19毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,维生素C152毫克。

  水果型苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,营养丰富,适宜凉拌鲜食;嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短,病害少,种植容易。

  苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌

  球茎甘蓝的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

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3 球茎甘蓝的做法

球茎甘蓝的做法

  酱苤蓝(球茎甘蓝)丝

  配方:咸苤蓝100公斤,酱油30公斤

  制作方法:

  1选不糠不烂的大个咸苤蓝,冲洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝。

  2用清水浸泡5小时,上榨压出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次缸。2天后即为成品。

  质量标准:色棕红,质脆嫩,味鲜略咸。

  腰果拌球茎甘蓝

  材料:球茎甘蓝,腰果

  调料:盐,糖,醋,鸡精,生抽,胡椒粉,橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。

  做法:

  1.把球茎甘蓝削皮,切成条状,在开水中焯一下。

  2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。

  3.把小番茄切2刀,用来装饰。

  高纤维拌菜

  原料:球茎茴香半个,孢子甘蓝50克,甜脆豆20克,西芹50克,紫叶生10克,红、黄西红柿20克。

  调料:竹盐、松茸、橄榄油。

  做法:

  1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后,焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。

  2.紫叶生洗净铺底,上摆上述蔬菜。

  3.竹盐、松茸、橄榄油调匀,浇在菜上即可。

  抵制不了肉食的诱惑?那么4∶1(4份蔬菜搭配1份肉食)的摄入比例是你的最好选择。

  苤蓝烧牛肉

  主料:牛肉(肥瘦)500克

  辅料:苤蓝200克,苹果50克

  调料:盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油(炼制)20克,豆瓣10克

  特色:汤汁红亮,牛肉软烂,鲜香味美,滋润不腻。

  做法:

  1.牛肉洗净,切2厘米见方的块;

  2.苤蓝削皮,切同样大小的块;

  3.锅中烧清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火烧至牛肉七成熟;

  4.另锅烧猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤烧开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。

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4 球茎甘蓝简介

球茎甘蓝简介

  球茎甘蓝十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种,二年生草本植物。学名Brassica oleracea L. var. caulorapa DC.,别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等。俗称甘蓝球。

  球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格,但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。

  中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。内蒙古、新疆、黑龙江等高寒地区,多为一年一茬。北方春季栽培用冷床或温床育苗,播种期1月上旬到2月上、中旬;秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片叶时定植。球茎甘蓝叶丛较小,可合理密植。早熟品种株行距25-30cm,中、晚熟品种40-50cm。定植后浇水,中耕,适当蹲苗。肉质茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀,易使肉质茎开裂或畸形。接近成熟时,停止浇水。肉质茎充分膨大后收获,一般以秋播成株或半成株采种。在中国南方,种株可露地越冬,北方可行窖藏或埋藏,翌春定植于采种田。与甘蓝类作物采种地隔离1000m以上。主要病虫害有软腐病、黑腐病、菜粉蝶、蚜虫等。

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