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1 绍菜的价格

绍菜的价格

  湖北两湖平原农产品0.505元/斤

  四川高水蔬菜批发市场1.25元/斤

  河北桥西蔬菜批发市场0.7元/斤

  天津韩家墅海吉星农产品批发市场0.8元/斤

  湖南红星农副产品大市场1.145元/斤

  上海江桥批发市场1.2元/斤

  北京锦绣大地玉泉路粮油批发市场0.75元/斤

  辽宁阜新市蔬菜批发市场0.95元/斤

  甘肃酒泉春光农产品市场0.8元/斤

  北京岳各庄批发市场1.1元/斤

  内蒙古东瓦窑批发市场1元/斤

  广东江南农副产品市场1.55元/斤

  黑龙江万圃源蔬菜批发市场1元/斤

  新疆界梁子66团农贸市场1元/斤

  安徽亳州农产品0.6元/斤

  陕西新阳光农副产品批发市场0.65元/斤

  山东城阳蔬菜水产品批发市场1.1元/斤

  浙江笕桥蔬菜批发交易市场1.4元/斤

  山西尧丰农副产品批发市场1.5元/斤

  北京顺鑫石门农产品批发市场0.8元/斤

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2 绍菜的功效与作用

绍菜的功效与作用

  1.利肠通便,帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

  2.消食健胃,补充营养 大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。

  3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。

  4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

  【保健食谱】

  开水白菜 白菜心500克。将白菜心洗净,放入沸水中焯至断生,立即捞入凉开水中漂凉,再捞出顺放在菜墩上,用刀修整齐,放在汤碗内,加佐料,上笼用旺火蒸2分钟取出,滗去汤;用沸清汤250毫升过一次,沥水,炒锅置旺火,放人高汤,再加入少许胡椒粉,烧沸后,撇去浮沫,倒人盛有菜心的汤碗内,上笼蒸熟即成。本菜汤清如水,菜绿味鲜,具有益胃通便,增强食欲的功效。适用于热病愈后体虚消化力弱,大便不畅等病症。

  【注意事项】大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛,大便清泻及寒痢者不可多食。

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3 绍菜的做法

绍菜的做法

  简米炒绍菜

  材料

  虾米,绍菜,蒜,油,生粉,调味料,盐。

  做法

  1:把虾米和绍菜洗干净,再把绍菜切。

  2:把油倒在锅再放蒜和虾米,然下绍菜炒会,最后下调味料和生粉。

  油葱酥炒绍菜

  材料

  绍菜,黑醋,油葱酥,生抽,油

  做法

  1)绍菜洗净切段

  2)炒锅内加油烧至微热

  3)放入绍菜翻炒,边炒变加入油葱酥和生抽

  4)出锅前关火,倒入黑醋略拌

  小诀窍

  醋要在快出锅的时候加,加早了就都蒸发了

  双菇扒绍菜

  材料

  绍菜,草菇,鲜冬菇,葱,蒜,料酒,姜,清鸡汤,盐,鸡精,蚝油,生粉,麻油

  做法

  1.鲜冬菇草菇洗干净热水煮一下泡冷水晾干切好,绍菜洗干净后冬菇草菇同样处理。

  2.葱蒜姜切碎,适量的生粉加水搅拌均匀勾芡备用。

  3.姜蒜粒爆香油锅,把菇类和菜下锅爆炒片刻后加入鸡汤和蚝油、盐、鸡精、料酒翻炒均匀慢火焖煮15分钟左右

  4.勾芡,撒葱花,滴麻油翻炒片刻即可装盘。

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4 绍菜简介

绍菜简介

  大白菜(学名:Brassica rapa pekinensis,异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一种原产于中国的蔬菜,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”。

  大白菜与小白菜是近亲,同属芸薹一种,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。

  白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

  白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”,春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说:“菘性凌冬不凋,四时常见,有松之操,故其字会意,而本草以为耐霜雪也”。元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。”《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。

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