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1 石刁柏的生长环境

  芦笋又名"荻笋"、"南荻笋",为百合科植物石刁柏的嫩芽,外形与禾本科植物芦苇的嫩芽相似,但截然不同。它天赐野成,营养丰富,风味独特,集天然野生和绿色有机等特点于一体,沅江芦苇的幼茎为芦笋,营养丰富,滋味鲜美,有着"洞庭虫草"的美誉。

  地处洞庭腹地的沅江,拥有45万亩得天独厚的芦笋资源。石刁柏、龙须菜(区别于海发菜--深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

  芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。

  芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

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2 石刁柏的价格

石刁柏的价格

  甘肃首阳镇蔬菜果品批发市场3元/斤

  河南豫北蔬菜批发市场1.3元/斤

  北京大洋路农副产品批发市场24元/斤

  黑龙江哈达果菜批发市场2.8元/斤

  新疆光明农副产品综合批发市场3.25元/斤

  江苏无锡朝阳农贸市场9.47元/斤

  广东汕头农副产品批发市场3.5元/斤

  内蒙古东瓦窑批发市场12.195元/斤

  天津当城蔬菜批发市场3.05元/斤

  河南西原店蔬菜批发市场1.2元/斤

  江苏凌家塘农副产品批发市场22.345元/斤

  云南龙城蔬菜批发市场0.9元/斤

  北京新发地农产品批发市场7元/斤

  甘肃酒泉春光农产品市场2.95元/斤

  北京顺鑫石门农产品批发市场12.5元/斤

  甘肃大青山蔬菜瓜果批发市场1.5元/斤

  甘肃首阳镇蔬菜果品批发市场3元/斤

  河南豫北蔬菜批发市场1.3元/斤

  北京大洋路农副产品批发市场24元/斤

  黑龙江哈达果菜批发市场2.8元/斤

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3 石刁柏的功效与作用

石刁柏的功效与作用

  石刁柏的嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。味清香鲜美,柔嫩可口。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效,其肉质根有利尿作用。被视为一种保健食品。

  百合科天门冬属多年生草本植物。又称芦笋。原产地中海沿岸。19世纪末传入中国,现主要分布在湾、浙江、山东、河南等省。以嫩茎作蔬菜食用。根系发达,有贮藏养分的肉质根,以及着生于肉质根上,具营养吸收功能的纤细根。对土壤适应性广,尤其适宜疏松透气、土质深厚、地下水位低、排水良好而富含有机质的砂壤土和壤土。主要病害有茎枯病、褐斑病、立枯病等。主要害虫有斜纹夜蛾、地老虎 、金针虫等。嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸,可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效,其肉质根有利尿.

  药用

  性味 性微温,昧苦、微辛。

  来源: 本品为百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的干燥块根。采制 春、秋季来挖块根,洗净,开水烫后晒干。

  性状块根数个或数十个成簇,亦有单个散在者。呈长圆柱形,长10~25cm,直径约4mm,外表黄白色,或土黄色,有不规则沟槽。质地柔韧,断面淡黄白色。

  化学成分含皂甙,其皂甙元为美洲菝葜皂甙元(sarsasa-pogenin)。此外尚含松柏甙(coniferin)、白屈菜酸(chelidonicacid)、天门冬酰胺、天门冬糖、精氨酸等。

  功能主治润肺镇咳,祛痰杀虫。用于肺热咳嗽、杀疳虫;外治皮肤疥癣及寄生虫。

  采收加工 2月~3月间挖取生长2年~3年的块根,洗净,晒干,或置沸水中浸烫后,取出晒干。

  药材性状 干燥块根常数个或数十个成簇,亦有单个散在者。呈长圆锥形或圆柱形,多扭曲,长8cm~25cm,直径4cm~8cm。表面未去皮者土黄色,去皮者黄白色,有深浅不等的纵皱纹,上端略膨大,少数残留茎基。质柔韧,断面肉质,淡黄白色,角质样,中柱椭圆形,黄白色。气微,味微甘、苦。以粗壮、质坚实者为佳。

  性味和功用 微甘、苦,微温;有小毒。归肺经。润肺,镇咳,祛痰、利尿、杀虫。用于肺热咳嗽、淋巴结结核、水肿、小便不利,疳虫,疥癣。常用量3g~9g。外用适量煎水熏洗或捣汁涂。

  功用: 归肺经。润肺,镇咳,祛痰、利尿、杀虫。用于肺热咳嗽、淋巴结结核、水肿、小便不利,疳虫,疥癣。常用量3g~9g。外用适量煎水熏洗或捣汁涂。

  性味: 微甘、苦,微温;有小毒

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4 石刁柏的做法

石刁柏的做法

  石刁柏的做法

  芦笋炒肉

  材料

  芦笋,肉,葱,姜

  做法

  1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下

  2.斜着切段,肉切片

  3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓.

  芦笋炒虾仁

  材料

  芦笋,油,盐,,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末

  做法

  1.把芦笋洗干净,斜刀切段。

  2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

  3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

  4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

  5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

  6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

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5 石刁柏简介

石刁柏简介

  石刁柏通常被称为芦笋,是世界著名疏菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

  百合科( Liliaceae)天门冬属多年生草本。又名芦笋。以嫩茎作蔬菜食用。原产地中海沿岸。欧洲栽培已有2000年以上的历史,后由欧洲移民传入美洲。19世纪末传入中国,但一直限于个别城市郊区少量栽培;20世纪60年代栽培面积迅速扩大。现主要分布在湾、浙江、山东、河南等省。美国、西班牙、意大利、日本、加拿大均作为蔬菜普遍栽培。

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