PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 
1 蒜简介

蒜简介

  蒜是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。

  大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

阅读更多
2 蒜的做法

蒜的做法

  蒜是餐菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。

  大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。

  具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

  主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

  大蒜粥紫皮大蒜30克,粳米100克。大蒜去皮,放沸水中煮1分钟捞出,然后取粳米,放入煮蒜水中煮成稀粥,再将蒜放入(若结核患者食用,可另加白及粉5克),同煮为粥。此粥具有下气健胃,解毒止痢的功效,适用于急性菌痢患者食之。

  大蒜浸液大蒜10克,白糖适量。将大蒜去皮捣烂,加开水50毫升,澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效,适用于百日咳痉咳期。

阅读更多
3 蒜的功效与作用

蒜的功效与作用

  《名医别录》:“散痈肿魇疮,除风邪,杀毒气”。

  《新修本草》:“下气,消谷,化肉”。

  《本草拾遗》:“初食不利目,多食却明。久食令人血清,使毛发白”。

  《随息居饮食谱》:“生者辛热,熟者甘温,除寒湿,辟阴邪,下气暖中,消谷化肉,破恶血,攻冷积。治暴泻腹痛,通关格便秘,辟秽解毒,消痞杀虫。外灸痈疽,行水止衄”。

  ①《别录》:“味辛,温,有毒”。

  ②《医林纂要》:“辛甘,热”。

  ③《随息居饮食谱》:“生辛,热;熟甘,温”。

  【归经】:入脾、胃、肺经。

  ①《纲目》:“入太阴、阳明”。

  ②《本草经疏》:“入足阳明、太阴、厥阴经”。

  【功用主治】:解毒杀虫, 消肿止痛,止泻止痢 ,治肺 , 驱虫, 此外 还有温脾暖胃。治痈疽肿毒,白秃癣疮, 痢疾 泄泻, 肺痨 顿咳, 蛔虫蛲虫,饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满。

  行气消积,杀虫解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。

  【用法与用量】:内服:煎汤,1.5~3钱;生食、煨食或捣泥为丸 外用: 捣敷、作栓剂或切片灸。

  【宜忌】:阴虚火旺者,以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。

  ①《本草经疏》:"凡肺胃有热,肝肾有火,气虚血弱之人.切勿沾唇"。

  ②《本经逢原》:"脚气、风病及时行病后忌食"。

  ③《随息居饮食谱》:"阴虚内热,胎产,痧痘,时病,疮疟血证,目疾,口齿喉舌诸患,咸忌之"。

  【选方】:

  治脚转筋:急将大蒜磨脚心,令遍热。(《摄生众妙方》)

  治寒疟,手足鼓颤,心寒面青:独蒜一枚,黄丹半两。上药相和,同捣一千杵,丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(《昔济方》蒜丸)

  治鼻衄不止,服药不应:蒜一枚,去皮,研如泥,作钱大饼子,厚一豆许,左鼻血出,贴左足心,右鼻血出贴右足心,两鼻俱出,俱贴之。(《简要济众方》)

阅读更多
4 蒜的价格

蒜的价格

  吉林通汇农产品批发市场6元/斤

  四川高水蔬菜批发市场5.98元/斤

  甘肃首阳镇蔬菜果品批发市场6元/斤

  河南万邦国际农产品物流城4.75元/斤

  北京岳各庄批发市场5.5元/斤

  山东鲁中果品批发市场3.7元/斤

  黑龙江牡丹江蔬菜批发市场5.7元/斤

  宁夏东郊果蔬批发市场5.5元/斤

  湖北皇经堂批发市场3.75元/斤

  江苏徐州农副产品批发市场5元/斤

  北京水屯农副产品批发市场5.75元/斤

  湖北白沙洲农副产品大市场5.25元/斤

  北京大洋路农副产品批发市场5.35元/斤

  安徽阜阳农产品中心批发市场4.7元/斤

  河南商丘农产品中心批发市场4.5元/斤

  新疆北园春批发市场5.75元/斤

  湖南甘露寺蔬菜批发市场2.75元/斤

  山西紫坊农副产品综合交易市场5.35元/斤

  浙江金华农产品批发市场5.835元/斤

  河南豫北蔬菜批发市场5.5元/斤

阅读更多
相关词条
紫米菜
紫菜薹
紫菜
竹叶菜
掌叶大黄
长茄子
羽扇豆
油菜
硬花甘蓝
鹰嘴豆
叶用芥菜
洋蓟
相关资讯
圣诞节美食大全
圣诞节美食大全  在 圣诞 的钟声即将敲响之际,我们要和大家详细介绍和圣诞有关的美食。在 圣诞节 中,美食的地位不容小觑,那天到底有哪些美食值得人们流连忘返的?   一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。   德国最着名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼,以蜂蜜、胡椒粒为材料,又甜又辣,口感刺激。现在的姜饼都经过改良,外面洒上一层糖霜,不但口感丰富,外型也相当讨好。   Pandoro潘多洛,款面包起源于意大利北部小城市维若纳(Verona),它的特点是高油高糖高蛋,成品有着金黄色泽和香甜口感,也成为黄金面包。无论视觉还是味觉,都有些类似于蛋糕。制作潘多洛必须使用一种特制的烤模,成品表面呈星形,撒上糖粉装饰后如白雪覆盖的圣诞树,是意大利知名的圣诞面包。   香蒜培根烤鱼排,,成品红绿相间,很有卖相(红+绿是圣诞节的经典配色呢),最主要是做法简单还相当美味,可以用鳕鱼或者其他刺少肉厚的海鱼来做。   一般英国家庭会将大量的蔬果,如甘笋、西芹、洋葱、栗子等塞进火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料。圣诞布丁亦是传统食品,全家人都会参与制作,象征团聚、和谐,并会在搅拌面团时许愿。据说需以顺时针方向搅,转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币,谁吃到便获得一年好运。   传统的圣诞节大餐会在平安夜举行,有烤猪、烤鹅或烤鸭中的一样,还会有马铃薯、紫色包心菜与浓汤肉汁。饭后甜点是米糕布丁,通常会把一颗杏仁藏在里面,吃到幸运布丁的人可获得礼物。饮品则是格罗格甜酒和特别为当季酿造的圣诞啤酒,这些酒类的酒精浓度通常都不高。   法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!   圣诞晚餐中还有一样特别的食品 烤熟的玉米粥,上面有一层奶油,并放一些果料,香甜可口,别有滋味。...
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密