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1 笋瓜的价格

笋瓜的价格

  广西柳邕农副产品批发市场1.185元/斤

  河北秦皇岛农副产品批发市场2.45元/斤

  新疆凌庆蔬菜果品3.63元/斤

  广东江南农副产品市场2.45元/斤

  河北桥西蔬菜批发市场2.1元/斤

  河南西原店蔬菜批发市场1.8元/斤

  北京日上综合商品批发市场3.5元/斤

  山东龙口果蔬批发市场3元/斤

  山西利民果菜批发市场2.5元/斤

  湖南花板桥批发市场1.9元/斤

  湖北金桥蔬菜果品批发市场3.25元/斤

  北京新发地农产品批发市场2.15元/斤

  宁夏吴忠鑫鲜农副产品市场2.5元/斤

  安徽亳州蔬菜批发市场3元/斤

  江西乐平蔬菜批发市场1.6元/斤

  山西晋阳农副产品批发市场2.5元/斤

  湖北襄樊蔬菜批发市场2.6元/斤

  甘肃大青山蔬菜瓜果批发市场1.61元/斤

  河南黄淮农产品批发市场2.7元/斤

  山东威海农副产品批发市场2.2元/斤

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2 笋瓜的功效与作用

笋瓜的功效与作用

  笋瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

  作中药用,可补中益气,用于脾胃虚弱症;调理肠胃,用于肠胃有热所致的食欲不佳等。

  每100克笋瓜所含营养素如下:

  可食部91?,水分(克)96.1,能量(千卡)12,能量(千焦)50,蛋白质(克) 0.5,碳水化合物(克)3.1,膳食纤维(克)0.7,灰份(克)0.3,维生素A(微克)17,胡萝卜素(微克)100,硫胺素(微克) 0.04,核黄素(毫克)0.02,维生素C(毫克)5,维生素E(T)(毫克)0.29,a-E0.04,(β-γ)-E0.17,δ-E0.08,钙(毫克)14,磷(毫克)27,钾(毫克)96,镁(毫克) 7,铁(毫克) 0.6,锌(毫克)0.09,铜(毫克)0.03,锰(毫克) 0.05。

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3 笋瓜的做法

笋瓜的做法

  腌制笋瓜为增加腌制笋瓜的品种,介绍了泡笋瓜、糖醋笋瓜、酱笋瓜、鱼油笋瓜和酱清笋瓜的腌制方法。泡笋瓜是将笋瓜切成片,经白矾水浸泡、清水去矾、盐水浸泡和泡制后而成,产品色黄香脆、成辣微甜、糖醋笋瓜是将笋瓜切片后经盐渍、晾晒和糖醋渍等工序制成,产品微咸、酸甜爽口、脆嫩。酱笋瓜是将笋瓜切片后,经腌制、切制、压卤和酱渍等工序制成,产品色红、酱香、脆嫩、鲜甜、鱼油笋瓜是将笋瓜切条,再经腌制、压卤和鱼油渍等工序制成,产品鲜香嫩脆。酱香笋瓜是将笋瓜切片后腌制,再用生抽酱油浸渍而成,产品色浅红或金黄色、肉质鲜嫩。

  经典美食

  笋瓜炒鸡丝

  【材料】:鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花·10克、红辣椒·1个、大蒜·5瓣、淀粉·适量

  【调料】:食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙

  【做法】

  1.笋瓜去皮去籽、切丝,鸡肉切丝,韭菜花切段,红椒切丝,蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;

  2.往锅内放油,烧热,放入鸡丝,滑炒至八成熟盛起;

  3.再往锅内放油,烧热,投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒,调入盐、味精、糖,加入鸡丝炒匀,用水淀粉勾芡,淋上烧热的鸡油即成。

  炒制鸡丝的时间不要太长,否则鸡丝不嫩。

  海米烧笋瓜

  【原料】:西葫芦500克、米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

  【特色】:色泽红润,鲜香适口。

  【操作】:

  1.将笋瓜洗净,去掉瓤,切成菱形块;

  2.将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热;

  3.下入笋瓜块稍炸,捞出沥油;

  4.原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸;

  5.下入笋瓜块,烹入料酒、酱油,加入海米、白糖、精盐及清水100克,烧炖至汤汁将尽;

  6.下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盘内即成。

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4 笋瓜简介

笋瓜简介

  笋瓜,又名印度南瓜、玉瓜、北瓜,葫芦科,南瓜属,一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。其中嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料,而干种子则可炒食。有的地方叫西葫芦。

  笋瓜是一种还未成熟的西葫芦,在它还来不及长成英国人喜爱的巨形蔬菜前就采摘下来。整个夏天都可以买到,不需去皮,只要简单地去头去尾再切片就能生吃,或蒸熟、烤熟食用,还可切成薄片沾面糊油炸,或加在汤中、煨菜和拉塔图雅(rataouille)里。笋瓜和西葫芦一样,花朵也可以沾面糊油炸来吃。

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