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1 金针花 简介

金针花 简介

  黄花菜(拉丁名:Hemerocallis fulva Linn.)又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科,多年生草本植物。

  具有“观为花,食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜,肉质肥大,花味清香,营养价值很高,是著名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一,还可以打卤、涮锅 。

  阳性植物,半日照亦可,不择土壤。喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。

  主要分布于湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地以及东北东部地区。

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2 金针花 的功效与作用

金针花 的功效与作用

  近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现,如日本学者把黄花菜称“健脑菜”:我国《营养学报》曾评价黄花菜,具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道,胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一,能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多,而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。

  中药

  【性味】甘,平。

  ①《昆明民间常用草药》:性平,味甘。

  有小毒。

  ②《云南中草药选》:甘微辛,平。

  功用主治-黄花菜的功效

  养血平肝,利尿消肿。

  治头晕,耳鸣,心悸,腰痛,吐血,衄血,大肠下血,水肿,淋病,咽痛,乳痛。

  ③《昆明民间常用草药》:补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。

  ④《云南中草药选》:镇静,利尿,消肿。

  治头昏,心悸,小便不利,水肿,尿路感染,乳汁分泌不足,关节肿痛。

  ⑤《云南中草药》:养血补虚,清热。

  用法

  【用量】内服:煎汤,3~5钱;或炖肉。

  外用:捣敷。

  选方

  ①治腰痛,耳鸣,奶少:黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

  金针花

  金针花

  (《昆明民间常用草药》) ②治小便不利,水肿,黄疸,淋病,衄血,吐血:黄花菜根三至五钱,水煎服。

  (《昆明民间常用草药》) ③治月经少,贫血,胎动不安,老年性头晕,耳鸣,营养不良性水肿:摺叶萱草根端膨大体一至二两,炖肉或鸡服。

  ④治大肠下血:摺叶董草根端膨大体十个,水煎服。

  ⑤治肺热咳嗽,腮腺炎,咽喉肿痛:摺叶萱草根端膨大体五钱,水煎服。

  (③方以下出《云南中草药》) ⑥治乳痈肿痛,疮毒:黄花菜根捣敷。

  (《昆明民间常用草药》) ⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱,水煎服。

  (《昆明民间常用草药》)

  食用

  金针的嫩叶也有人食用,称为「碧玉笋」,不过市场上并不多,算是稀少的珍品。

  常吃金针花,可清除肺热、柔和肝气,预防儿童因燥热引发的流鼻血现象。并可补血、造血,强化内脏功能,健康的人真的应该多吃。

  禁异

  黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

  成分

  金针花含有大量的醣类、蛋白质和纤维质,只有少量的脂肪;而钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等含量都很高,因此算得上是一种营养蔬菜。选购时,挑选颜色带黄晕而有香味者,切勿买散发。酸味的、颜色黑褐的、湿气重的商品。新鲜金针花不一定要除去花药烹煮,不但费时,而且也会损失一些营养,其实无需在意菜汁或菜汤颜色会有点黑。

  美容

  常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

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3 金针花 的产地

金针花形态特征

  金针花植株一般较高大;根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚,长50-130厘米,宽6-25毫米。花葶长短不一,一般稍长于叶,基部三棱形,上部多少圆柱形,有分枝;苞片披针形,下面的长可达3-10厘米,自下向上渐短,宽3-6毫米;花梗较短,通常长不到1厘米;花多朵,最多可达100朵以上;花被淡黄色,有时在花蕾时顶端带黑紫色;花被管长3-5厘米,花被裂片长(6-)7-12厘米,内三片宽2-3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形,长3-5厘米。种子约20多个,黑色,有棱,从开花到种子成熟约需40-60天。花果期5-9月。

  主要分布于湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地以及东北东部地区。

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4 金针花 的习性

金针花植物文化

  古时候男儿即将。远门的时候,会在院子里种植金针花,让母亲欣赏、照顾,以减轻对自己的想念,所以又叫忘忧花。在花菜类当中,金针花可以说是最漂亮、应用也最广泛的。它可以鲜食,也可以晒干后再煮来吃,更可以拿来当观赏花卉;每年的五月母亲节,代表中国母亲花的慈祥之花,更是非它莫属。花黄色或橙红、暗紫等,花被六片 。

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