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1 栗蘑价格

  栗蘑萃取秋冬深山的野林木之气,百花野草之香,含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素,具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。原产于日本北部山区,其味道佳、口感好且有传承药效,自古以来备受推崇。

  "中国板栗属迁西,迁西板栗甲天下",据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用蕈菌。

  21世纪70年代以前,栗蘑还只是野生繁殖,每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜,层叠如莲,闻之香气沁脾,食之脆嫩爽口,具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子,或当贵客临门时,才拿出来待客,以表盛情。

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2 栗蘑的种植技术

栗蘑的种植技术

栗蘑生产基本条件要求

  1:温度,生产温度范围16-30,最适温度22-28。

  2:湿度,适宜湿度80-95%,生长过程中保持空气新鲜,保护地栽培应注意通风换气。

  3:光照,栗蘑生长过程中需较强的散射光,避免阳光直射,光强度200-1000勒克斯。

  4:生产场地不得雨涝积水。要求土壤PH值5-6.5,生长过程中所需养分在菌袋生产过程中已配齐。无需再添加养分。

栽培方法

  1:选地,露地栽培地势高、向阳、排灌方便的地块,适宜砂质土壤,有粗砂粒更好。为防止杂菌侵染,最好选新开的生地,地块土质过肥、过细、过粘都不好。

  2:栽培床的准备,栽培床应安排东西走向,长2.5-3米,宽0.45-0.55米,深0.25-0.35米,床间距0.8-1米为宜。栽培床挖好后,先灌一次大水,水渗后撒一薄层石灰消毒(见白即可),在石灰粉上再撒一层敌百虫粉防治地下害虫。

  3:码放菌袋,完成上述工序后,回填土0.02米,然后排放菌袋,床宽0.45米时码4行,宽0.55米码5行,码放要紧密,横平竖直。

  4:填土包土帮,菌袋码好后, 回填土,超过菌袋 0.01米即可,然后用0.5米宽的编织袋沿坑壁四周围好,并在床面上撒一层小石子,防止栗蘑出土后沾泥土。

  5:搭遮阴棚,按栽培床东西向插北高南低的,搭上塑料和草帘,以调温、保湿,防风沙和阳光直射,保持栗蘑鲜嫩。 五、出菇期管理 自然条件下,一般5月出菇,应注意幼菇管理,棚内要维持22-26℃的温度和80-95%的相对湿度,栽培床内要保持适宜的水分,在喷水增加湿度时,雾滴要细,喷雾器口要向上,避免冲掉幼菇。从5月初-9月初为栗蘑生长适期,一般采摘第20天后长第二茬,一年可收获三茬。每收获一茬后要浇2-3次大水,水要把菌袋浸透,出菇后按幼菇管理方法进行管理。

采摘标准

  当菌柄和伞盖背面刚出现多孔现象,伞盖周边发黄或发黑时,应及时采收,采收前2-3天不要浇水。

生产成本及效益核算

  菌丝生产:每瓶2-3元。

  菌袋材料:0.8-1.0元/袋。

  场地设施:6-7元/平方米.

  产量:0.15-0.25公斤/袋。

  产品价格:16-20元/公斤。

  效益1.2-1.5元/袋。

开发前景

  山区农户可利用自家承包果园行间或庭院,在5-9月份适温时期栽培1-2万袋, 户年增收1-2万元。可加快山区农民致富步伐。

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3 栗蘑的做法

栗蘑的做法

清拌栗蘑

  原料:栗蘑干20克、腐竹20克、香菜20克、精盐适量、味精适量、香油少许;

  做法:

  1:栗蘑用温水泡开,用开水氽一下,沥干水分放凉待用;

  2:香菜去叶,梗切段,腐竹切丝与栗蘑丝混合,加精盐、味精、香油拌匀即成。

软炸栗蘑

  原料:栗蘑30克、鸡蛋3个、面粉、淀粉、精盐5克、香菜3根、味精、花椒油、胡椒粉适量;

  做法:

  1:栗蘑用温开水泡发好,用精盐、味精腌3-5分钟待用;

  2:鸡蛋清打成蛋泡,用面粉、干淀粉制成蛋泡糊;

  3:炒锅上火,加油,烧至5成熟,然后将栗蘑粘均蛋泡糊,逐个下锅炸至金黄色捞出,沥尽油装盘,洒上少许胡椒粉。

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4 栗蘑的功效与作用

栗蘑的功效与作用

  栗蘑菇具有极高的医疗保健功能。据文献报导,它有利于大脑发育,抑制常见的高血压、糖尿病,抗衰老;

  1:较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐,促进伤口愈合。

  2:富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生。

  3:它的硒和铬含量较高,有保护肝脏、胰脏,预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能。

  4:它兼含钙和维生素D,两者配合,能有效地防治佝偻病。

  5:高含量的维生素E和硒配合,使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。

  6:含有高于所有植物的纤维素,具有防止便秘解毒作用,帮助各种有害物质排出体外,使身形轻盈苗条。

  7:栗蘑还是引人注目的抗癌药源,一方面,较高的硒含量有抗御癌肿的作用,尤其是所含栗蘑多糖(Grifolan),以β-葡聚糖(glucan)为主,其中抗癌活性最强,带6条支链的β-(1,3)-葡聚糖占相当大的比重,据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan,日本 的PSK,)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更强的抗癌能力;同时它又是极好的免疫调节剂。

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5 栗蘑简介

栗蘑简介

  栗蘑又名灰树花、舞茸、贝叶多孔菌、云蕈、千佛菌、重菇。是一种真菌,属于食用菌类, 具有极高的医疗保健功能。据文献报导,它有利于大脑发育,抑制常见的高血压、糖尿病,抗衰老,原产于日本北部山区,其味道佳、口感好且有传承药效,自古以来备受推崇。

  栗蘑萃取秋冬深山的野林木之气,百花野草之香,含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素,具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。原产于日本北部山区,其味道佳、口感好且有传承药效,自古以来备受推崇。“中国板栗属京东,京东板栗属迁西”,据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用蕈菌。

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