PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 金福菇
1 金福菇的功效与作用

金福菇的功效与作用

  金福菇子实体丛生或簇生,形大,白色或乳白色,菌盖平展光滑,呈半球形。菌柄上小下大,呈长棒状,菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白,口感独特,味微甜、脆嫩而鲜美,营养丰富。据分析,其粗蛋白质含量27%,粗脂肪9.5%,总糖38.4%,并含有多种维生素。口感鲜美、形美、商品价特高。抗杂力强,质量优。出菇温度22-36℃,以24-33℃最适应、春夏秋生产。金福菇是一种正处于开发中的优质食用菌,目前这种食用菌在湾售价不菲;日本近年也开始批量试种并投入市场,其商品名为白色松茸,金福菇子实体硕大,菌肉肥厚嫩白,味微甜而鲜美,具有明显的菇香味,且耐贮性好,适于鲜销和干制加工,在10℃条件下,保鲜期可达1个月,不变色,不变味,烹调时不宜加入味精、葱、香油等强烈调味品,否则无法享受地道的风味。金福菇营养丰富,据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%, 粗纤维8.20%,其子实体肥厚脆嫩,味微甜而鲜美,耐贮性好。

阅读更多
2 金福菇的做法

金福菇的做法

金福菇炒肉丸子

  主料:金福菇150g、肉丸子200g;

  辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣椒酱适量、青蒜50g; 

  做法:

  1:准备好食材,青蒜洗净切段待用,金福菇洗净,切段;

  2:锅里水开,放入金福菇焯一下捞出控水,小丸子加些水煮5分钟,盛出;

  3:锅里油热,放入青蒜的白茎部分煸炒至发蔫,放入焯好的金福菇,放入小丸子,加些料酒煸炒一下;

  4:加些辣椒酱煸炒匀,放入青蒜叶子部分煸匀,加些盐煸匀即可。

菌菇肉丸子汤

  主料:猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克;

  辅料:鸡蛋清1/2个;

  调料:食盐3克、姜5克、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、小葱1棵、胡椒粉少许、植物油10毫升、水适量;

  做法:

  1:肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油;

  2:搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎;

  3:锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟;

  4:放入金福菇再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。

阅读更多
3 金福菇的种植技术

金福菇的种植技术

  1:土地选择靠近水源、排灌良好、沙质壤地,起畦,开好排水沟。

  2:季节安排。金福菇属高温品种,菌丝生长温度10—32℃,以16—32℃较宜。一般选择在3—5月份播种,5—10月份出菇。

  3:种植规格:25×15cm,行距25—30cm,株距10—15cm,每平方米种植25—30袋菌棒。

  4:脱袋覆土。将长满菌丝的料袋移植地畦上,深20—30cm,在畦面及其四周撒上一层石灰粉灭菌杀虫,然后将长满菌丝的料袋剥去塑料袋膜,将菌棒竖排放入畦中,菌棒间留3—5cm空隙用消毒处理的肥土填满,再在菌棒项部用竹片搭成拱棚。用黑色塑料膜覆盖,然后适当喷水保湿。

  5:出菇管理。覆土后,保持湿度,土层含水量不可过大,保持空间相对湿度在85%—90%,温度在10—30℃,并加强通风换气,促进原基发育。覆盖土后15天菌丝长到地面。25—30天就开始出菇。

  6:适时采收。金福菇从菇蕾形成至成熟采收需5—7天,当菌盖肥厚紧实,菌膜尚未破伞时采收,品质最好,采收过迟,成熟过度,品质下降,过早又影响产量。采收后,清理料面剔除老化菌丝和残留菌柄,将料面整干,防止积水,停水5天后,补足水份再养菌出菇,二周内会形成第二批原基,一般可以采收3潮(批)菇。

  7:病虫害防治。金福菇虽然抗逆性强,但死亡的菌丝体也容易感染霉菌,子实体采收后及时清理残留的菇、脚和死亡的原基,注意防止苍蝇危害,及时清除杂物,保持场地清洁卫生,如有害虫发生,可用菇虫净800—1500倍液喷洒,如有绿霉、青霉等杂菌可用500倍的多菌灵或青霉灵喷洒。

阅读更多
4 金福菇简介

金福菇简介

  金福菇子实体丛生或簇生,形大,白色或乳白色,菌盖平展光滑,呈半球形。菌柄上小下大,呈长棒状,菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白,口感独特,味微甜、脆嫩而鲜美,营养丰富。据分析,其粗蛋白质含量27%,粗脂肪9.5%,总糖38.4%, 并含有多种维生素。口感鲜美、形美、商品价特高。抗杂力强,质量优。出菇温度22-36℃,以24-33℃最适应、春夏秋生产。

  金福菇,是一种正处于开发中的优质食用菌 ,目前这种食用菌在湾售价不菲 ;日本也开始批量试种并投入市场,其商品名为白色松茸,金福菇子实体硕大,菌肉肥 厚嫩白,味微甜而鲜美,具有明显的菇香味,且耐贮性好,适于鲜销和干制加工,在10℃条件下,保鲜期可达1个月,不变色,不变味,烹调时不宜加入味精、葱、香油等强烈调味品, 否则无法享受地道的风味。

阅读更多
相关资讯
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密