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1 糯玉米简介

糯玉米简介

  糯玉米,也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)控制,这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性,俗称粘性。

  据曾孟潜(1987)论证,1760年前,糯玉米已在中国形成。依据有三:《三农记》中已有糯玉米记载,中国糯质玉米种质资源丰富,保存品种材料500多份;中国的糯玉米材料大多具有中国蜡质玉米同工酶标志带。目前云南西双版纳等地种植的四路糯、紫秆糯、曼金兰黄糯等具有糯质玉米的原始性状。云南少数民族普遍食用此类玉米,历史也较长。

  G.N.Collins著文记载,美国传教士J.M.W.Farnham于1908年把糯玉米从中国带到美国,继而传遍全世界。国内外多数学者认为糯玉米的起源中心在中国。

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2 糯玉米的品种

糯玉米的品种

京科糯2000

国审玉2006063 吉审玉2008056

沪审玉2009008 京审玉2010014

闽审玉2010003 浙种引(2010)第011号

特征特性

植株生长健壮,叶片宽大,叶色浓绿,株型半紧凑。株高240-260cm,穗位高100-115cm,去苞叶穗长20-26cm,果穗锥形,穗粗轴细,结实饱满,籽粒洁白如玉。果穗大且均匀,商品性好,高产高抗病,适应性广;加工后口感绵软,甜糯相宜,品质极佳。鲜果穗籽粒皮薄,蒸煮加工后晶莹透亮,糯性强,糯中带甜,适口性强,冷却后不回生。该品种在北京地区春播出苗至鲜穗采收期90天,夏播85天,稳产性好,平均单穗重400-500克,一般亩产鲜穗2400-2800斤,北方地区有亩产3600斤的记录。东北地区种植双棒率高,约80%以上的上等率。

栽培要点

适度稀植:适宜种植密度为2600-2800株/亩,种植糯玉米的地块要与其他玉米地块有300-500米的空间隔离,或15天左右的时间隔离。

合理浅播:覆土深度不宜超过3cm,北方地区春播、南方地区冬播应待地温稳定在12℃以上后方可播种。防止倒伏。积温较低地区或地块请谨慎种植。

适时收获:授粉后20-22天左右采收上市,注意适时采收。

适宜区域

全国大部分区域适合本品种植,在审定和引种适宜地区做鲜食糯玉米品种种植。南方地区避开高温时节授粉。

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3 糯玉米的种植技术

糯玉米的种植技术

  分期播种:可提前或延后,分期播种,分批上市。采取小棚或温床育苗,2月下旬即可播种。地膜覆盖直播栽培可于3月上旬播种,露地直播在4月上旬开始,一直可播种到7月中、下旬,形成从6月到10月的连续供应期。

  优选良种:以苏糯玉1号、烟单5号、鲁糯玉1号等半紧凑型为好.

  隔离种植:种植糯玉米时要与其他类型玉米隔离。隔离可采用空间隔离、时间隔离。利用空间隔离一般至少200米以上;时间隔离即与其他类型玉米播种期错开,使种植的糯玉米不受邻近的其他类型玉米“飞花”。一般情况春播期间隔约30天,夏播期间隔约20天。

  合理密植:采用宽行0.8~0.9米、窄行0.4~0.5米种植,双株留苗为好。烟单5号、苏糯玉1号等半紧凑型杂交品种种植以每亩4000~4500株,鲁糯1号等平展型杂交种种植以每亩3500~4000株为好。春播稍稀,夏播稍密;肥地稍密,瘦地稍稀。

  巧施肥料:播前每亩施厩肥1000公斤、复合肥30~40公斤作基肥;苗期、拔节期、穗期分别追施尿素2~8公斤、3~5公斤、6~10公斤。

  注意虫害防治:糯玉米受玉米瞑及黏虫危害较普通玉米重,应注意防治。玉米暝及黏虫用2.5%澳氰菊酯乳油或20%速灭杀丁乳油1500~2000倍液防治效果较好。

  适时采收:何时采收对糯玉米青穗的品质影响甚大。采收过早,干物质和多种营养成分不足,产量低;收获过晚,子粒缩水,皮变硬厚,口味欠佳,授粉后25~30天是糯玉米鲜穗的适收期。

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4 糯玉米的功效与作用

糯玉米的功效与作用

  糯玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

  中医学认为,糯玉米能“固中开胃、降脂通络”。 经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低 9%%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

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