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1 辣蓼的鉴别与应用

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  辣蓼是一年生草本,高0.5~2.5米。茎直立,多分枝,表面有多数紫红色小斑点,被绵毛,节稍膨大。圆锥花序顶生或腋生,长2~6厘米;花小,绿白色或粉红色,密生;花被4~5裂,有脉,无腺点;雄蕊通常6枚;子房卵圆形,花柱2歧。瘦果卵圆形,扁平,两侧面中部微凹,褐黑色而光亮,包于宿存的花被内。叶互生,有短柄或近乎无柄;叶片披针形,先端渐尖,基部楔形,全缘或微波状,上面深绿色,被疏绒毛,下面密被灰白色绒毛;托鞘膜质,筒状。

  辣蓼草的提取物对痢疾杆菌、白喉杆菌、鼠伤寒杆菌、绿胀杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、腊样杆菌、金黄色葡萄球菌、八叠杆菌等多种病原性微生物均有较好的抑制作用。这也是辣蓼草作为中草药的重要原因。因此,在酒药中添加一定比例的辣蓼草粉未,可有效抑制病原性微生物等杂菌,从而较好地保证了酒药中有益微生物的正常生长繁殖。

  辣蓼用于痢疾,胃肠炎,腹泻,风湿关节痛,跌打肿痛,功能性子宫出血;外用治毒蛇咬伤,皮肤湿疹。

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2 食用辣蓼的注意事项

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  根据《江苏植药志》记载,辣蓼草为蓼科植物柳叶蓼的全草,又名绵毛酸模叶蓼。味辛,性温。一年生草本,高0.5米—2.5米,多分枝,节部膨大,茎红色或青绿色。中医认为辣蓼有解毒、除湿的功效与作用。

  蓼叶用于子宫出血月经过多及其他出血,与麦角相似,但作用较弱。水蓼挥发油能扩张血管而有降压作用。其挥发油具有降低子宫和小肠平滑肌张力的作用。辣蓼水煎剂对痢疾杆菌有抑制作用。水蓼所含的苷具有加速血液凝固的作用。

  《别录》中记载:“蓼叶,归舌,除大小肠邪气,利中益志。”《唐本草》中记载:“主被蛇伤,捣敷之;绞汁服,治蛇毒入腹心闷;水煮浸脚捋之,消脚气肿。”《本草拾遗》中记载:“蓼叶,主痃癖,每日取一握煮服之;又霍乱转筋,多取煮汤及热捋脚;叶捣敷狐刺痣;亦主小儿头疮。”

  辣蓼临床观察无毒,在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用和大剂量(60g以下)水煎服也没有不良反应。但是辣蓼也有不适宜的人群,孕妇就是不适合食用辣蓼的人群。

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3 辣蓼的种植技术

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  辣蓼草在我国南北各地均有广泛分布,多生长于近水草地、流水沟中,或阴湿处。

  辣蓼下胚轴很发达,上胚轴不明显。子叶卵状披针形,长1.2厘米,宽4毫米,先端锐尖,有短柄。初生叶阔卵形,先端钝圆。后生叶卵形或椭圆形。幼苗全株密被紫红色乳头状腺毛。

  通常在春季出苗,花果期7~9月份。为常见夏、秋收作物田杂草。

  辣蓼防治方法主要有化学防治、人工防治、机械防治、替代控制和生态防治等方法。

  化学防治通过化学除草剂,并加工不同剂型的制剂,进行辣蓼病虫害的防护。尽量勿使杂草种子或繁殖器官进入作物田, 清除地边、路旁的杂草,严格杂草检疫制度,精选播种材料,特别注意国内没有或尚末 广为传播的杂草必须严格禁止输入或严加控制,防止扩散,以减少田间杂草来源。用杂草沤制农家肥时,应将农家含有杂草种子的肥料经过用薄膜覆盖,高温堆沤2-4周,腐熟成有机肥料,杀死其发芽力后再用。

  利用农机具或大天型农业机械进行各种耕翻、耙、 中耕松土等措施进行辣蓼播种前、 出苗前及各生育期等到不同时期除草,直接杀死、刈割或铲除杂草。

 

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4 辣蓼的功效与作用

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  近年来,随着检测技术的不断提高,以及国家对中草药研究的重视,作为传统中草药辣蓼草有效成分的研究报道也较多。医学研究表明,辣蓼具有抗病毒、抗炎、抗菌、抗氧化、止血、抗肿瘤、镇痛等功效,其有效成分为总黄酮。

  作为一种传统中草药,辣蓼草的药作价值在许多古代医药著作中早有介绍。《本草纲目》中记载:“辣蓼,辛,温。”《唐本草》中记载:“主被蛇伤,捣敷之;绞汁服,治蛇毒入腹心闷;水煮浸脚捋之,消脚气肿。”《别录》中记载:“蓼叶,归舌,除大小肠邪气,利中益志。”《岭南采药录》中记载:“敷跌打,洗痣疥,止痒消肿。” 《本草拾遗》中记载:“蓼叶,主痃癖,每日取一握煮服之;又霍乱转筋,多取煮汤及热捋脚;叶捣敷狐刺痣;亦主小儿头疮。”

  蓼属植物大多都具有拒食、杀虫、驱避活性,辣蓼在很早就被人们用做杀虫剂。其杀虫的主要有效成分为蓼二醛等倍半萜烯类化合物,例如从辣蓼叶中提取的一种左旋的倍半萜烯类化合物蓼二醛,对昆虫有很好的拒食活性, 对蚜虫、粘虫、小菜蛾、菜青虫和稻飞虱以及杂拟谷盗等多种害虫有效。

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5 辣蓼简介

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  辣蓼别名酸模叶蓼、苦蓼大马蓼、白辣蓼、旱苗蓼,根据《江苏植药志》记载,辣蓼草为蓼科植物柳叶蓼的全草,又名绵毛酸模叶蓼。辣蓼来源地是泰国、越南及意大利。

  辣蓼香味近似九层塔,独特的香味可作防虫植物种植。辣廖属紫苏科一年生草本植物,因栽植简易,所以变种也多,全世界约有40多种,大略可分为紫茎及绿茎,株高约50~80厘米,花季7~10月开白色花朵。辣廖叶最常出现在泰国料理和越南菜中,最常用来配搭番茄,也可配搭肉类、蔬菜、乳酪和蛋等料理。

  辣蓼草是制作酒药的重要原料之一。《江苏植药志》记载:辣蓼草味辛,性温,在我国南方地区广泛分布。辣蓼草是做酒药的关键,辣蓼草的好坏直接关系到黄酒的质量尤其是口感,需要越辣越好。因此酿酒师傅们会亲自主持这项工作。选择辣蓼草作为传统绍兴酒药重要的配方成分之一,不仅因为它廉价且容易得到,更重要的是,它对稳定和提高酒药的质量起着十分重要的作用。

  辣蓼草在我国南北各地均有广泛分布,多生长于近水草地、流水沟中,或阴湿处。具有消肿止痛,治肿疡,痢疾腹痛等功效。

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