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1 吊瓜子的鉴别与应用

吊瓜子的鉴别与应用

  吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。吊瓜籽粒大肉多,含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素,是食用瓜中的上品。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。

  1、看壳色。壳色基本一致,有自然光泽,颗粒饱满的质好;壳面浑浊,或有麻花斑纹,瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。黑色的西瓜子,应是边缘黑,有的全黑或黑中带红

  2、看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

  3、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子,捏着有紧实感的,仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或是秕粒。

  4、看干湿。用牙嗑瓜子易裂,声脆,瓜子落地声音实而响的,比较干;用牙齿嗑不易开裂,声轻或无声者,瓜子比较潮。

  5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。

  6、用口尝。有香甜味而不油腻者,质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。

  7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子。这类瓜子是经过人工加工的,在瓜子炒制过程中添加了化学成分。

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2 食用吊瓜子的注意事项

食用吊瓜子的注意事项

  适量吃吊瓜子好处很多,如吊瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。但吃太多吊瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝,还会有瓜子牙。

  吊瓜又称栝楼,吊瓜子即栝楼子。

  栝楼亦称吊瓜、瓜萎、天瓜、苦瓜、药瓜,为葫芦科多年生宿根攀援草本植物。

  在我国栝楼作为中草药种植已经历史悠久,栝楼始载于《本经》。宋代《本草图经》,明代《本草纲目》均有记载。 栝楼的药用价值:栝楼为常用大宗中草药之一,栝楼全身都是宝,栝楼的果实、根均可入药,果实叫全栝楼,果壳叫栝楼皮,种子称栝楼仁,根名为天花粉。

  栝楼具有清热化痰,宽胸散结,润燥滑肠,消肿排脓等功效。

  栝楼皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈;栝楼仁主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒:天花粉主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。

  随着现代医药水平的不断提高,栝楼在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。

  栝楼的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油,饱和脂肪醇混合物,饱和脂肪酸混合物。栝楼子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等。

  栝楼对心知管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用;对消化系统有抗溃疡、泻下作用。

  另外,栝楼还有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。

  栝楼的食用价值:栝楼的籽占栝楼果实净重三分之一以上,一个栝楼果实中含种子70~220粒。现代段对栝楼食用性开发主要体现在栝楼籽上。

  现代医药学研究证明:瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。

  食用瓜蒌籽,有扩张心脏冠脉,增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的掏作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。

  近年来随着人们绿色食品意识的增强,以及我国人口老龄化程度的提高,针对大多数老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用栝楼籽必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品。 栝楼籽炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品.

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3 吊瓜子的种植技术

吊瓜子的种植技术

  1、地块选择:种籽直播或根茎移栽要选能排能灌、土层深厚的沙壤土,因为种籽出苗、藤蔓生长和根茎膨大都需要充足水分和疏松土壤。如果水分不足就会造成出苗率很低、幼苗死亡率高、藤蔓生长缓慢。

  2、搭建棚:播种或移栽前要先搭建好棚架,棚柱可以选用水泥杆、竹杆或木杆,杆长度约2.5米,按4米×5米埋杆,杆下埋0.5米,架高约2米。棚架要搭稳扎牢,棚架四周的斜拉桩一定要牢固。棚柱之间的主线要使用4毫米钢绞线或8号铅丝,并用紧线机拉紧。架子上面的其他副线可以用20号细钢丝编织。铺设副线网眼的长宽以40厘米最适宜。

  3、施足基肥:籽用瓜蒌喜肥耐肥,播种或移栽前要施足基肥,生长期间要多次追肥,基肥和追肥要距离种籽或种根80厘米以上,防止肥害造成烧种或烧根。每亩施用基肥数量为:3000公斤以上腐熟猪牛栏粪混施50公斤三元复合肥、50公斤过磷酸钙、2公斤硫酸锌、1公斤硼砂。

  4、播种或移栽时间:种籽播种或根茎移栽在阳历3月份。种籽播种要早播(惊蛰),让种籽在土壤里吸足水分,有利于种籽萌芽和出苗,防止造成不出苗。根茎移栽(春分)要注意保护好根茎顶部的芽头。

  5、种籽直播方法:1公斤种籽约有4000粒,每亩最适宜的播种量是0.7公斤。种籽单粒点播,种籽间距离20厘米以上。建议株行距为18厘米×200厘米或者24厘米×150厘米或者36厘米×100厘米。种籽入土8厘米深,离开种籽20厘米施少量复合肥做种肥。土面盖稻草10厘米厚,以保持土壤湿润。如果利用油菜收割后田块栽种籽用瓜蒌,还可以先用小块地集中播种育苗,播种量是每10平方米条播种籽1公斤,幼苗长到高10厘米时进行移栽。适宜移栽密度为每亩2000株。

  6、保湿抗旱:种籽直播后如果遇地块干旱一定要及时浇水保墒,防止土壤干旱造成种籽不萌发出苗。籽用瓜蒌在生长期喜湿怕旱,除利用稻草覆盖保湿外,如遇高温干旱时要在傍晚或清晨及时灌水,或者在田沟中长期留养4厘米水层,确保田间土壤保持湿润,水肥协调。

  7、种籽出苗后管理:种籽出苗出土后要及时掀去覆盖的稻草,同时插上带有细竹枝的细竹杆引苗攀爬上架。7、8月份,当侧蔓长到10厘米左右时,一定要及时分次去除,只留1至3根主蔓上架。如果土壤肥水充足,幼苗长到7-8月份就要开花,一般公株先开花,因此要在开花时去除多余的公株,每亩只留下公株60株既可。通过调查统计,种籽直播苗的母株占30%,公株占70%。一般每亩播种量0.7公斤,出苗总数约2000株,其中母株约有500余株,拔除多余公株后,一般每亩只需留下公株60株。

  8、分次追肥:种籽播种和根茎移栽都要追施肥料,每亩施用追肥总量为:50公斤三元复合肥和50公斤尿素。追肥分5次施用,时间在6月上旬、6月下旬、7月中旬、8月上旬和8月下旬,每次每亩施用10公斤三元复合肥和10公斤尿素。追肥时在离根兜80厘米远外均匀挖浅沟条施再盖土。

  9、种植密度:根据根茎大小合理控制密度,密度太大会造成藤叶重叠过密过厚,降低产量。第一年种籽直播的种植密度是每亩2000株,拔除公株后留下500株母株,如果肥水充足,管理得当,平均每株母株结瓜15个左右,当年每亩可以收获瓜子100公斤左右。第二年1至2公斤重的根茎留栽或移栽的密度是每亩母株60株加公株4株(0.5公斤重以下的根茎留栽或移栽的密度是每亩母株120株加公株4株),株行距为3.4米×3.4米,第二年亩产量可达到150公斤。第三年及以后,10公斤重以上的根茎留栽或移栽的密度是每亩雌株25株加雄株4株,株行距为5米×5米。

  10、其他管理:由于籽用瓜蒌喜湿土松土,所以最好在地表覆盖秸秆或山青来保湿松土和压盖杂草,一般要盖秸秆或山青15厘米厚以上,以不见土为好。土面盖草既可以保湿松土、控制杂草,又可以增加土壤有机质,培肥土壤。此外,籽用瓜蒌的须根较浅,因此尽量不要在生长期深挖锄草以防伤根,追肥时只要掀开盖草后浅施覆土即可。

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4 吊瓜子的功效与作用

吊瓜子的功效与作用

  现代医药学研究证明:吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克吊瓜子含维生素E 249毫克),可以营养皮肤,消除皱纹,调理肌体,延缓衰老。食用吊瓜子,还能扩张心脏冠脉,增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抵抗作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。

  营养成份:富含油脂,脂肪油含量约26%,又含多种氨基酸,以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。

  药理作用:泻下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝楼子、仁均有扩张豚鼠离体心脏冠脉的作用。从栝楼种子中提纯出一植物凝聚素,不促进人体淋巴细胞有丝分裂。

  吊瓜子不仅好吃,在中药里的作用大家也不要忽视,对治疗,高血压,高血脂等效果都非常明显,而且常吃吊瓜子还有抗癌,抗衰老等作用。

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5 吊瓜子简介

吊瓜子简介

  吊瓜子(白岘),本名栝楼籽,据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成,其味独特,清香,是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。

  吊瓜,本是长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果,其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。近年来,在政府的大力扶持下,吊瓜子作为一种产业在白岘蓬勃发展起来。在丽水松阳,吊瓜子已成为当地山区农民致富增收的主要项目之一。

  吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。吊瓜籽粒大肉多,含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素,是食用瓜中的上品。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。吊瓜对土壤要求不严,既适零星种植,又可成片种植,对成片的吊瓜地还可以进行套种,且一年种植投入,多年收获受益,省工、省本、经济效益好,发展潜力大。

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