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1 辽参价格

  辽参主产于我国辽宁的大连等地,是一种质量较好、价格昂贵的刺参,一直深受食客青睐。辽参的干品分为三个等级,每500克辽参在40只以内的为一等品,41~55只的为二等品,超过55只的为三等品。选择辽参,以体形匀称、肉质厚实、刺多而挺、干燥完整者为好。

  涨发辽参时,要先将辽参用清水浸泡一晚,再换清水上火烧沸,熄火加盖焖约6~7小时,取出用冷水冲1小时,再换清水烧沸,加盖再焖,如此反复三次后,将辽参取出,剖腹除去内脏洗净,最后再放入清水锅中,烧沸后,熄火加盖焖至辽参发软,并用手一按就鼓起,那就算发好了。将辽参拣入保鲜盒内,再注入清水,存放于保鲜内,还可以将辽参表面水份搌干,逐个用铝箔纸包好放入保鲜盒内,再置急冻库存放,取用时用冰水浸泡解冻,这样其肉质才没有蜂窝眼。

  注意:在涨发辽参的过程中,应避免接触油、碱、盐等物质。因为如辽参接触到盐、碱,就会变烂;而碰到盐,则会使辽参变硬而不易发透。在剖腹除去内脏时,还需注意不要将辽参的内壁弄破。另外,辽参焖三次后就可剖腹取内脏了,如果是等到涨发好后再取,则容易把辽参弄破。

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2 食用辽参的注意事项

食用辽参的注意事项

  辽参可以增强人体免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性,增强消除自由基的能力,具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。辽参所含有效成分对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力,又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

  那么辽参有什么禁忌呢?该注意什么?辽参的用药禁忌:

  《得配本草》:气滞、怒火盛者禁用。

  《药笼小品》:中满有火者忌之。

  《中华本草》:实证、热证禁服,正虚邪实证,不宜单独应用。

  辽参对于气滞、怒火盛或者是中满有内火的人群使用辽参,这些人群要在医师的指导下再进行使用,大家在使用辽参时不能够单独的用它,要与一些食材配制着用才有效。

  例如辽参可单独用于调补。取辽参500克,洗净,切去芦头,置容器内,每天蒸一、二次,连蒸三、四天,即成为又软又糯的辽参干,味甜而带香气,每天早晚可嚼食10-15克。也可将辽参煎煮、加热浓缩,待药汁稠厚时,加入与辽参等量的白糖或蜂蜜,乘热搅匀成辽参膏,每日早晚用开水冲服一汤匙。此外,以辽参为主药的中成药也很多,如参芪膏、参术苓草合剂等,气虚或气血两虚的病人,可酌情选用。

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3 辽参的鉴别方法

辽参的鉴别方法

  辽参的党参之名,最早见于清代《本草从新》,其后《本草纲目拾遗》、《植物名实图考》等都有记载。由于五加科的上党人参资源日趋减少,至清已绝迹,太行山产的党参乃被利用起来。并载于《本草从新》。名曰党参。那么我们平时买党参该如何鉴别呢?

  党参呈长圆柱形,稍弯曲,长10cm~35cm,直径0.4cm~2cm.根略呈圆柱形、纺锤状圆柱形或长圆锥形,少分枝或中部以下面分枝。

  表面淡黄棕色或淡灰棕色,根头部有多数疣状突起的茎痕及芽,习称“狮子盘头”、每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状。

  根头下有致密的环状横纹,向下渐稀疏,有的达全长的一半,栽培品环状横纹少或无,全体有纵皱纹及散在的横长皮孔,支根断落处常有黑褐色胶状物。

  质稍硬或略带韧性,断面稍平坦,有裂隙或放射状纹理,皮部淡黄白色至淡棕色,木质部淡黄色。

  有特殊香气,味微甜。

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4 辽参和海参的区别

辽参和海参的区别

  辽参可以指的是一种草本植物。多产于西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部、陕西南部、贵州、宁夏、青海东部、河南、山东、山西、河北、内蒙古及东北等地区。朝鲜、蒙古和苏联远东地区也有。

  辽参性平,味甘,具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老之功效,还可以增强人体免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性,增强消除自由基的能力,具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。

  辽参也可以指的是刺参,海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中,品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载,“辽东产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,称之辽参或海参,品质极佳,且药性甘温无毒,具有补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补,足敌人参,故名海参。

  日常生活中提起滋补养生,人们通常都会想到海参,海参的营养价值丰富而且均衡合理,被誉为“八珍之首”。但是很多人不知道,这里提到的自然界中近乎完美且营养均衡的海参,其实是狭义的“海参”——刺参。

  广义的海参,又名海鼠、沙参、海黄瓜等。属于棘皮动物门,海参纲。全世界约有1100多种,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用。据统计,全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。海参分光参和刺参两大类。

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5 辽参的功效与作用

辽参的功效与作用

  辽参性平,味甘,具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老之功效,还可以增强人体免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性,增强消除自由基的能力,具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。

  辽参所含有效成分对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力,又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

药用功效

  1、用於中气不足的体虚储怠,食少便溏等。能补中益气。常配黄芪、白术等同用。

  2、用於肺气亏虚的咳嗽气促,语声低弱等。能补益肺气。可配伍黄芪、五味子等同用。

  3、用於气津两伤的气短口渴,及气血双亏的面色萎黄,头晕心悸等。有益气生津和益气生血之效。可分别与麦冬、五味子等生津药, 或当归熟地黄等补血药同用。

  此外,对气虚外感及正虚邪实之证,亦可随证配解表药或攻里药同用,以挟正祛邪。与紫苏、生姜等同用,以益气解表,挟正祛邪,如《局方》参苏饮。治气血两虚,热结里实证,可与当归、大黄、芒硝等同用,以攻 补兼施,如《伤寒六书》黄龙汤。

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6 辽参简介

辽参简介

  辽参呈椭圆形或类圆形的厚片,表面黄棕色或灰黄色,切面黄白色或黄棕色,有裂隙或菊花纹,中央有淡黄色圆心。周边淡黄白色置黄棕色,有纵皱纹。有特殊香气,味微甜。生辽参片益气生津力胜。常用于气津两伤或气血两亏。

  产地中国北方海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中。辽参属植物全世界约有40种,中国约有39种,药用有21种、4变种。辽参为中国常用的传统补益药,古代以山西上党地区出产的辽参为上品,具有补中益气,健脾益肺之功效。现代研究,辽参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。

  辽参为多年生草质藤本。喜气候温和、夏季凉爽、空气湿润的环境。耐寒,栽培后根部在土壤中能露地越冬。对光照要求较严,幼苗喜阴、喜湿润,所以育苗期忌日晒。成苗后喜阳。辽参要求土层深厚、土质疏松,以肥沃的沙壤土为最好。

  辽参多产于西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部、陕西南部、贵州、宁夏、青海东部、河南、山东、山西、河北、内蒙古及东北等地区。朝鲜、蒙古和苏联远东地区也有。全国各地有大量栽培。

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