PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 酸枣糕
1 酸枣糕简介

酸枣糕简介

  酸枣糕是江西省传统的汉族名点之一。以野生植物-酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗糖,铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富。以天然野酸枣为原料精制而成,含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成份,嫩糯细腻,口感较差。 野酸枣糕含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素,是纯天然的营养健康食品。以野生植物-酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗糖,防腐剂后铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富,是理想的营养保健食品。

阅读更多
2 酸枣糕的做法

酸枣糕的做法

第一步:捡摘金黄色酸枣 

  酸枣采收时,要求果实成熟度达90%以上,果实的果皮呈黄色,果实的硬度微软,成熟度达不到要求的果实要进行堆放催熟。 

第二步:洗酸枣

  洗去酸枣外壳的沾污。

第三步:煮酸枣裂开 

  在沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。 

第四步:酸枣装盆滴干剥皮 

  酸枣去皮通常采用沸水煮至果皮开裂,人工去皮。

第五步:留下酸枣肉与核 

  人工搅打或放在搅拌机中搅打分离果核。容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,枣果不能与含有铁的材料接触。 

第六步:丢弃不用的酸枣皮

第七步:筷子搅拌酸枣肉与核分离,酸枣核挑出不用

第八步:放少许盐加一定量的白糖搅拌酸枣肉

第九步:搅拌好的酸枣馅摊平晾晒

第十步:剪切装盘

阅读更多
3 酸枣糕的营养价值

酸枣糕的营养价值

  野山酸枣含有丰富的对人体有益的微量元素,其中硒含量尤为突出,硒元素被现代医学科学证实为防癌和延缓衰老必不可少的元素之一。

  野山酸枣中含有丰富的维生素C,根据对江西省萍乡市上栗县产的山枣测定,每100克鲜枣含维生素C高达220毫克,这种高含量维生素C在水果中是少见的。

  根据国内外市场调查及其文献检索,酸枣作为一种营养型食品或保健食品在我国市场上几乎看不到。所以耽误之急的是早日发挥山枣多种对人体健康有益的作用,把山枣产品造福全国。

阅读更多
相关词条
绿豆糕
马蹄糕
奶酪蛋糕
虎皮蛋糕
芋头糕
拿破仑蛋糕
钵仔糕
墨子酥
麻花
芸豆卷
焦圈
蜜三刀
相关资讯
精选|89年小夫妻远离雾霾,改造600㎡破农房,上演现实版《小森林》
精选|89年小夫妻远离雾霾,改造600㎡破农房,上演现实版《小森林》  易筱,89年姑娘,在过去的一年里换了5份工作。在北京这个偌大的城市,像很多人一样,在雾霾中挣扎,为生活奔走。她时常在想:能让自己内心安定平和的生活到底是什么。   忽然有一天,易筱吃着自己亲手做的甜品,想到了奶奶,想到了奶奶生活的那个依山傍水的小山村。那一瞬间,无尽的乡思涌上心头。   既然都市生活只能给自己带来不安,不如放下脚步,细细思量,找到自己骨子里的向往,易筱骨子里,就喜欢那种悠然见南山的生活。   几经周转,她与丈夫终于在离市区五十多公里的郊外找到了一家农房,附带一个大大的院子,加起来一共六百多平米。它是一栋当地再普通不过的红砖房,还保留着过去老旧的木头横梁。   把之前老房子的空间全部打通,露出红色的砖墙和老旧的木梁,再在这个空间里改造现代生活需要的基础设施。   接着,划分出不同的区域空间,当然,好看的木梁让它露了出来,它是这座房子的时间年轮。   前前后后从整理到装修,丈夫是最常出现在工地上的。等着院子里的番茄熟透了,一个夏天也就过去了,而易筱他们的房子也刚好完成了。   推门而入,就是客厅。干净明亮的窗户是最重要的元素,阳光透过超大的玻璃窗尽情的洒在每一个角落。   白色的窗帘,桌上精巧的黄色小花,全都在融化在这温暖的阳光下。   温润的原木桌椅,既不冗杂繁多,又让人觉得舒适轻松。   易筱喜欢自己动手做甜点,丈夫就在客厅的一角专门设置了一个吧台。用绿植装点,深得易筱欢心。   在各个角落,都能看到欣欣向荣的植物,为这里增添了不少生机。谁还能记得市区里的雾霾呢。   曾经一并打通的老房子,现在只用几张家具,就划分出了不同的空间。   靠窗的地方,还特意设置了火炉,在北京寒冷的冬天,点上火炉,几个好友坐在沙发上,一聊就是一个下午。   易筱喜欢缝缝补补,所以丈夫在客厅的通道上,特意给她添置了一架老式缝纫机,平时家里有什么需要的地方,就全都交给了她。   至于厨房,当然也要和心意,原木色的橱柜,特意做成这种简洁复古风格。收纳小物件的收纳架,是自己动手DIY的。   墙边的柜子,是易筱自己动手用旧家具改造的。柜子里各式各样的器皿也是她慢慢淘回来的。   住进郊外这座院子里,倒也不用想着每天吃些什么,因为菜谱都是由院子里的食材决定的。    这样随机的感觉很有意思啊!    食材放到一起,利用手的力量可以捏成想要的摸样,生活亦如此。   桌子上时时刻刻都有鲜花散香,全是随手从院子里采摘的,每天清晨换一换,心情也随之更好。   家里的院子是生活的小乐趣之一,种上自己喜欢的东西。蔬菜一摘就是一大筐。   房子的后山有一片像是只属于他们二人的 秘密世界 。只要一有空,他们两就去后山逛逛。赏花,看风景,偷得浮生半日闲。   易筱养的猫咪,也是悠闲自在。在易筱的眼里,后山除了澄澈的天空,自由的空气,还是一个天然的食材储藏所。   光是在森林里发现酸果,就让她激动了好一阵子。   就像《小森林》女主一样,她把这些果子搜集起来,按照奶奶教给她的方法,再把它们做成酸枣糕。   从酸果的落地,到红薯南瓜的成熟,山枣糕的制作会一直持续整个秋季。利用日光这个天然的烤箱,枣糕依靠太阳暴晒而成。   还有山里的红果,因为实在是太多了,所以只要在锅里熬一熬,等放凉了切好,就成了饭桌上的小甜点。   山里的栗子当然也是最好的,剥去外壳和冰糖一起蒸,那滋味足够他们回味整个秋天。   有空的时候,易筱还会叫上几个朋友,在家里品茶,做甜点。   生活的时间久了,邻里之间也都成了朋友。放学后,邻居会带着孩子过来串串门。   时间不会真的慢下来,慢下来的,是人心,找到自己的初心,就会有所悟。   易筱和丈夫做甜品养猫,把日子写成了一首诗,他们逃开雾霾,让身体回归本初,也让原本浮躁的心安定下来。   最好的人生,不是成为了别人眼中的谁,而是做着喜欢的自己。   本文转载自微信公众号:设计部落(shejibuluo)...
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密