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1 梭鱼的营养价值

梭鱼的营养价值

  功效:有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

  护心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

  食用禁忌:海鲜过敏者禁止食用。

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2 梭鱼的做法

梭鱼的做法

  1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干,葱姜蒜切片备用。

  2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。

  3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒,倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。

注意事项

  1、鲜活的梭鱼红烧时无需放花椒、大料等调料,有料酒去腥,过多的调料会夺了梭鱼的鲜香。

  2、梭鱼肉肥腴厚,煎时放油适量即可,在煎制的过程中会有油渍渗出。

  3、煎制和烧制时切不可频繁翻动,因其水气大,易散,喜欢辣的可以放些干红辣椒同烧。

  4、梭鱼只有主刺一根,非常适合老年人及小朋友食用。

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3 梭鱼简介

梭鱼简介

  梭鱼又称金梭鱼或梭子鱼,俗称海狼或麻雀锦,是一种金梭鱼科魣属的条鳍鱼,个性凶狠且具侵袭性,爱联群出动,因其较大的体积(可长达1.8米)和凶猛的外形而广为人知。

  梭鱼在开阔的温暖海域产卵。每到产卵季节,梭鱼将卵子和精子直接释放到海水中。受精卵孵化出来的幼鱼靠浮游生物为食。梭鱼有一个长长的流线型的身体。这使它在水中能迅速游动。梭鱼有一个向前延伸的下颌。

  梭鱼上下颌上长着尖锐的牙齿。两只宽大的背鳍和叉形的尾巴可以给梭鱼提供足够的前进动力。梭鱼喜欢在海面上蹦蹦跳跳。它们常常跃出水面,连续不断地做跳跃动作。识别梭鱼并不困难。梭鱼的眼睛周围的颜色是略带红色的黄色。

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4 梭鱼的养殖技术

梭鱼的养殖技术

一、塘口建设

  选择水源充足、水质良好,排灌方便的鱼池,成鱼池面积要求为60-100亩,池塘水深以2.5米最为适宜。一般采用自东向西的长方形,鱼池长宽之比为2:1或3:2,坡比1:2,池塘底质最好为壤土、沙壤土,其次是泥土。池底坡度为5:1000,高进低排,进排分开。池塘高度超过历史最高水位0.5米以上,埂顶宽5米左右,水、电、路等基础设施配套齐全,并配备增氧机、投饵机等。

二、放养前准备

1、池塘清整。

  鱼池清整在冬季进行。首先将池中鱼类尽量拉网捕清(以免造成干池时损失),然后排干池水,清除池底过多淤泥。使池底经冰冻暴晒数日,达到减少病虫害,疏松土壤和加速有机质分解的作用。鱼种下塘前用生石灰彻底清塘,用量为100千克/亩(干法清塘)。清塘后第五天注入新水。

2、注水施肥

  梭鱼种放养前10天,在池塘四角堆放经发酵后的有机肥,施肥量为100千克 /亩。施肥时应按肥料量1%拌入漂白粉消毒。然后,注入新水,进水时用聚乙烯纱窗网过滤,进水深1.5米左右。

3、调整盐度

  梭鱼苗种须适应养殖用水,经过充分地淡化,一般要求盐度在3以下,如果苗种培育池与养成池盐度差异较大,应将苗种培育池盐度逐渐进行调整,直至与养成池接近。

三、鱼种放养

  一般2—4月份投入人工繁育优质梭鱼种,每亩放养规格为20-30尾/亩的梭鱼种1000尾左右,套养规格为20尾/公斤的银鲫鱼种650尾、规格为8-9cm的黄颡鱼种100尾左右,再搭配混养规格为250克左右/尾鲢、鳙鱼种各40尾。放养之前用高锰酸钾20毫克/升浸泡5-10分钟。

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