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1 煎饼果子的做法

煎饼果子的做法

煎饼果子材料:

  面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克

  煎饼糊材料:绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适量(大约200克左右)

  酱汁材料: 红腐乳1/2大匙、李锦记蒜蓉豆豉酱1大匙、六月鲜甜面酱1大匙、凉白开水1大匙

  其它配料:香菜2棵、小葱2棵、白芝麻2-3大匙、火腿2根、生菜1棵

制作过程:

  1、 香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

  2、 两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。

  3、 锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。

  4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

  5、 立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。

  6、 打入一只到两只鸡蛋。

  7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

  8、 在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花。

  9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

  10、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

  11、分别刷上甜面酱、辣椒酱。

  12、放入油条,注意在放油条前用手将油条两条撕开

  13、用工具将煎饼卷上,根据客人需要撒上生葱,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,撒少许芝麻

  14、定型,出锅。

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2 煎饼果子简介

煎饼果子简介

  提起煎饼果子,不能不提山东的煎饼,正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。

  煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。

  煎饼果子在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼果子的小推车,制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。

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3 煎饼果子的吃法讲究

煎饼果子的吃法讲究

  煎饼果子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片,放到卤内,卤是用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁,纯素,保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗,再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。

  1、煎饼的面,选用绿豆粉和面粉二合一,也可以只用面粉,但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了,因筋力不够,皮儿容易破,不好操作,所以绿豆粉最多用到1/3。

  2、葱花,根据个人喜好,不用也可以。

  3、酱料,可用甜面酱,辣酱,也可加上适量的豆腐乳。

  4、油条,剩油条如馃回软,可用平底锅先烤脆再用,也可换成炸的馃箅。

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买之后:丑丑的两个大柱子竖在电视两旁,是要升国旗么? 马友友 星星点灯 : 家十几年,到如今换了三个家。01年的洗碗机(忘了牌子)用了2次就想推进河。西门子烘洗一体机,用了好几年不爽好几年,边用边想推啊。可以拉伸的厨房水龙头,浴缸,巨大的音响。。。好多鸡肋啊 马友友 Yahui~ : 大音响!!!!占地方! 19. 大茶几 买之前的幻觉:沙发前面好空,我要一个可以放满零食和酒还有地方搁腿,朋友来了还可以围坐吃火锅的大茶几从此走上人生巅峰。 买之后:每次走路都要小心翼翼绕开大茶几,不然很容易扑街。 马友友 杨大宝宝 : 大茶几。一开始说想在电视前面跳操看了无数轻盈的茶几还有宜家带轮子的都被男票否了。说我可以在儿童房跳操。最后买了个超大可以收纳的升降茶几。。然后男票买了个Xbox。。玩体感之前还是要搬茶几。。新买的我就想推河里。。。 马友友 风信子 : 茶几,脚踏,落地衣架。有了孩子后,能收纳的就都收纳起来给他们腾出跑跳玩的空间,收纳不了的好想赶紧扔出去 20. 消毒柜 买之前的幻觉:每一个从消毒柜里拿出的碗都在边缘闪出了一圈洁净的小星星。 买之后:我每天来来回回就用四只碗,到底干嘛要消毒柜。 马友友 ❤布丁 : 消毒柜。功能太单一,完全可被更强大的洗碗机代替。当碗柜都嫌卫生死角多。占地方、颜值低、消毒时还有什么红外紫外的厨房不能留人。 马友友 情怀微弱的猫 : 消毒柜。精装房带的,从没有用过一次,若干年后锈了一捏捏,我要的是洗碗机,可是洗碗机装不进去啊。其实我恨的是精装房,每个人的生活习性是不同的,现在的普通精装房真不能满足大家的生活需求。他们不配备斑马公众号里的东西! 但甲之熊掌,乙之砒霜,别人认为是一个天地间大写的鸡肋,也有可能在你眼里是拯救生命的神物,下面这位马友友说的很对: 马友友 33 : 不符合自己生活习惯的所有东西都是多余的。 比如老一辈的根本不用烤箱、酸奶机、咖啡机什么的。比如不热爱烘培的人买了烤箱,不常常吃面包的买了面包机。 最近有很多关于《梦想改造家》的激烈讨论,大家都开始反思:就算设计师打造出了梦幻房子,也无法改变你自己原来的生活啊,离开了设计师后很快又会被打回原形。 斑马姐的观点是,这里涉及到两个层次的问题: 第一,买的时候就是真幻觉、伪需求,所以不要怪设计师或者物品,是你自己的生活版图里本来就没有这一块,闲置或者打回原形是必然的。 就像懒癌患者买再多小家电也会闲置,不是健身达人跑步机绝对变身衣架,讨厌厨房就算再棒的厨具也没法做出美食。你买再多的扫地机器人,面条机,面包机,跑步机,这些看起来可以帮你提升生活质量的物品,其实如果自己不习惯用,都是鸡肋。 第二,需求是切切实实的真需求,但买错了/用错了,比如上面说的20件鸡肋里的空气净化器、吸尘器和扫地机器人,更精确地说大家想推河里的应该是 不好用的空气净化器 、 不好用的吸尘器 和 不好用的扫地机器人 。 所以在购买家电、装修设计甚至许多做其他人生决策之前,要仔细想清楚的都是两个维度的问题: 第一是判断必要性:是否真的是我所需要的;第二是判断针对性:是否针对我的需求选择了最合适的物品、设计甚至是人。 符合了这两条,才是 选择与当下的自己相称的生活 。 先不说了,急着去河边卖门票。 本文转载自微信号:homeupgrade 菠萝斑马居住指南...
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