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1 食用清蒸虾的注意事项

食用清蒸虾的注意事项

  清蒸虾,以虾为主料做的一种食物,味道鲜美。

食用清蒸虾的注意事项

  1、清蒸虾不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足。

  2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢,以免伤到手和嘴。

  3、红椒不喜可以不用,我喜欢吃点微微辣的口感。

  4、蒸虾的时候,碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入,影响口感,但时间也要相应延长。

  5、蒸虾的火候不易太大,时间不易过长,以免肉质过老。

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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2 清蒸虾的营养价值

清蒸虾的营养价值

  现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

  营养价值分析:

  1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;  

  4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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3 清蒸虾的做法

清蒸虾的做法

  食材:明虾20只;大葱适量;姜适量;料酒适量。

  做法:

  1、买回的大虾洗净,去虾线。

  2、大葱切丝放在摆好的虾上面,然后盘里倒适当的料酒。

  3、放入蒸锅,隔水蒸,开锅后一般3.5-4分钟,就出锅。

  4、如果喜欢吃口味重的,可以自己调一些汁,醮着吃。

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