PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 虾仁
1 食用虾仁的注意事项

食用虾仁的注意事项

  虾仁是将活虾用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。其营养丰富,味道鲜美。

  虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

阅读更多
2 虾仁的医疗效果及食疗功效有哪些

虾仁的医疗效果

  主治小儿赤白游肿,将虾仁捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。

  现代医学研究证实,虾仁的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。虾仁是可以为大脑提供营养的美味食品。虾仁中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

虾仁的食疗功效

  虾仁性温味甘、微温,入肝、肾经;

  虾仁有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

  虾仁适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

阅读更多
3 虾仁的介绍

虾仁的介绍

  虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

  制作虾仁菜肴看起来简单,做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴,在操作中必须注意以下几个关键。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。

  市场上出售的虾仁,大多是速冻制品。因此,解冻方法是否科学,将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中,人们为快速解冻,有的用热水泡,有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明,这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁,或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。

阅读更多
4 腰果虾仁的做法

腰果虾仁的做法

食材准备

  虾仁200克,腰果仁50克,油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀粉25克,葱花、蒜片、姜各2克,香油10克,汤少许。

制作步骤

  1、中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里面的虾线取出,再用清水冲洗干净待用。

  2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起,再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

  3、中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉。

  4、将锅中的油烧至五成热,随后放入虾仁,过油滑至熟透,再捞出沥干油分。

  5、锅中留底油,烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香,接着放入虾仁和豌豆,再调入料酒和盐拌炒至匀。

  6、最后将腰果放入,淋入香油即可。

阅读更多
5 虾仁饺子馅的做法

虾仁饺子馅的做法

主料:

  猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒

辅料:

  虾仁、葱、姜、料酒

过程:

  1.猪肉糜洗净,沥干。 加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒,搅拌均匀。(也可加入少许糖提鲜) 腌制十五分钟。

  2.虾仁,超市购买的冰冻虾仁 泡软,去虾线(这一步很重要哦,虾线一定要一个个的去掉,不然影响口感,也不卫生) 加入葱、姜、料酒、盐、味精,搅拌均匀。 腌制十五分钟。

  3.虾和肉糜分开放,不要混在一起哦。 包饺子喽。 一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多,不然会鼓出来哦。 虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。

  4.下水煮喽 生肉饺子一定要多煮哦 一般煮沸后,再加一次冷水,再沸后,小火多煮煮。

  5.出锅。

阅读更多
6 虾仁的家常做法

虾仁的家常做法

  食材:虾仁100克、鸡蛋2个、生粉适量、香葱、生姜、料酒、植物油、盐、胡椒粉。

制作:

  1. 鲜虾洗净后去壳,用牙签从虾仁的背部二,三节中挑出虾线。

  2. 加生粉,盐,胡椒粉,蛋清和生姜末抓匀腌制10分钟。

  3. 锅内放适量清水烧开,将腌好入味的的虾仁放入,待虾仁变色后即可捞出。

  4. 水淀粉以1勺淀粉兑2勺水的比例调制备用。

  5. 鸡蛋磕入碗中,加少许盐和胡椒粉调味后打散成蛋液。放入少许葱花,将水淀粉加入搅拌均匀。

  6. 大火将锅烧热后倒入植物油,转动锅让热油均匀的分布在锅底。然后转小火,慢慢将蛋液倒入锅中。

  7. 蛋液边缘开始成型时,将虾仁倒在蛋液中间,用锅铲将蛋液轻轻的向中央推。

  8. 重复这个动作,直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到9成熟即可关火。利用锅的余热使蛋液完全熟透,这样做出来的滑蛋虾仁才不会老。

阅读更多
相关词条
小龙虾
龙虾
油焖大虾
濑尿虾
澳洲龙虾
青虾
虾仁
虾滑
竹节虾
明虾
盐水虾
油爆虾
申请成功
稍后装修小管家将电话联系您
给出详细的预算清单
好的
装修计算器
  • 1室
  • 2室
  • 3室
  • 4室
  • 5室
  • 6室
  • 1厅
  • 2厅
  • 3厅
  • 4厅
  • 5厅
  • 6厅
  • 1卫
  • 2卫
  • 3卫
  • 4卫
  • 5卫
  • 6卫
为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密
您家的装修预算137583
材料费137583
人工费137583
设计费137583
质检费137583
装修预算数据根据各大城市装修公司合同数据经过大数据实时分析计算。
相关资讯
本地人现身说法!《舌尖3》选的餐厅到底什么水平
本地人现身说法!《舌尖3》选的餐厅到底什么水平《舌尖上的中国》第三季播到昨天终于播完了,从一开始的万众期待,到口碑滑铁卢,渐渐地走向了无人关心的唏嘘境地。八集里,最令人诟病的是第二集《香》,至于第四集《养》,我试着看了三遍,无一例外地睡着了 就不做评价了。 从《舌尖》1 出发,观众们关于食物的见闻越来越多,因此期待也越来越高。六年的时间,换来了全民吐槽的《舌尖》3 ,常识性错误,主题跑偏,摆拍大过记录,每条都能拿出来单独写上一篇文章。 抛开这些,「《舌尖》3 的导演们到底会不会吃?」成了我们最关心的点,这些被精挑细选出来的店是不是真的好吃?在扒出《舌尖》3 里出现的店铺后,我们找到了 9 位在这些地区土生土长的本地人,客观地评价这些上镜餐馆,如果不小心被种了草,不妨先来锄一锄。 乐山 牛华八婆麻辣烫总店 徐凉糕 @哥斯拉 舌尖这一季很水啊,感觉拍得很做作。八婆的味道实在很一般,乐山哪里都能吃到,凉糕也是同理,没有什么特不特色的,都是那个东西,弄不出什么花。 决定去吃也没有特别的原因,当时是就近找的,有吃过的朋友说味道还行,就去了。味道一般 ,环境也一般 ,人还很多。 天团表示,看到店名,算是明白了《舌尖》3 为什么坚决叫串串为麻辣烫了。而「自称」为爱放下手术刀的代某某,被爆 8 年前因为强奸被判有期徒刑 3 年,从而失去从医资格,怎么说,做人和做菜还是都追求正直吧。 牛华八婆麻辣烫总店 地址:乐山牛华镇商业街步行街口 徐凉糕 地址:乐山苏稽镇对河场街 158 号 西安 老白家水盆羊肉 @啪总 不要去,水盆是陕西东府的特色,坊上做的都是野路子,舌尖那纯粹是瞎介绍,第二集播完之后老白家都要挤破头了。东府那边是一大早就吃的,我们都是早起就被带去吃水盆。白家那肉都给的少了,而且也不应该配死面饼,得是交馍,类似烧饼。汤馍分离,单走,如果非要泡汤里也没人拦,只是我们很少那么吃。 一个交馍示例,图片来自啪总 @宋毛豆 可贵,还不实惠,味道也就一般水平 一般回民街的小吃都是名气大,不给你好好做。外边街上随便找一家都行了,何况他家人还多还得排队 @肤白貌美陈诚实 从小就在他家吃,不过我不吃羊肉,吃的是牛肉水盆。就挺好吃的啊,我一个四川朋友,来西安让我带她去吃,走的时候啥都没记住就记住了这个水盆,叨叨了两年说还要吃。 老白家是收到反馈最多的店了,除了本地人,去西安玩耍过的朋友们也纷纷发表了意见,篇幅有限,就没放到文章里来啦。 地址:西安北广济街 76 号 天津 红姐煎饼馃子 @大可 红姐的摊在家附近,以前经常吃。现在《舌尖》3 播完,每天都排好长的队,就不买了。其实对我来说,就是家门口那家煎饼摊,换一家也没有什么损失。 地址:天津市玉泉路西湖里 13 号楼门口(近旁三八幼儿园) 泉州 秉正堂石花膏 @兔子 我在的学校是泉州七中,学生们有事没事都去吃的,夏天比较多,因为冰冰凉凉的,还甜嘛。这家店在我们当地是有口碑的,生意很好,本身就时不时要排队 就是本地人爱吃的,如果朋友来泉州的话,也是会在推荐的行列里面。本来上了《舌尖上的中国》还蛮开心的,结果第三季口碑太差了,不如不上啊。不过如果因为口碑不好游客不来的话,其实对本地人也挺好的。 地址:泉州天后路 1 - 3 号 Q:推荐一家面线糊吧 兔子:面线糊的话有个婷婷面线糊,秉正堂石花膏以前也有卖面线糊,也好吃,但是现在不知道有没有了 苏州 得月楼 @津梁街吉祥物 得月楼是明朝嘉靖年间就有的一个酒楼,1982 年的时候,苏州市烹饪学校的一整个班底,其中有很多大师傅,在观前街太监弄新开了一家餐厅,取名得月楼,当时是叫再造得月楼。因为当时很多厉害的大厨都是烹饪学校的老师嘛,又有源源不断的新人,得月楼的水准非常之高。 后来经济发展,国营企业的一些弊病显现出来了,服务不好,出品不稳定什么的。他们最大的问题,就是把店开在了旅游区,出品的要求就降低了。毕竟来苏州旅游,总会去得月楼松鹤楼吃上一顿,他们一年光松鼠鳜鱼一道菜就能赚好多钱了。 得月楼的四季宴菜品 不过,得月楼还是苏州数一数二的苏帮菜馆,只是有些时候会踩到雷。他的松鼠鳜鱼,鱼炸得透,造型清爽,酸甜度很教科书。春天的时候吃虾仁,秋天的时候吃螃蟹,水平都很高。有时候卖春夏秋冬四季宴席,做得都很细致。 地址:苏州太监弄 31 号 采芝斋糕团店 @津梁街吉祥物 老一辈的人会排队!苏式茶点比较有名,芝麻糖、松子糖什么的,芝麻薄脆,酥、香,配茶很好,空口吃会觉得甜。松糕团我去黄天源比较多,重阳糕也是黄天源买比较多。 地址:苏州观前街 91 号 青岛 竹青面馆 @一位来自青岛的吃货朋友 现在一直排队呢,但是,真不好吃,而且,离我家很近不是嘛(真山东倒装句),舌尖播之前他家生意根本不好,有人去吃面时和老板聊天,他自己说房租快到了就要换地方,不在那里做了。那边是写字楼聚集区,饭店聚集区,房租不低,他那个情况不好维持。但现在又红了,就不知道命运几何了。 他家不行的原因有那么几个:1.家庭式作坊,卫生服务都不到位;2.除了面拉得不错,其他配菜,包括醋、辣椒油都很糊弄。吃面我们可以去隔壁东方宫牛肉拉面啊,又干净又好吃,为啥去他家。 希望能感受到我们对于这期节目的愤怒,但是也有个别人说好吃,我觉得基本可以忽略。 地址:青岛井冈山路 373 号 广州 广州酒家 @黄宇飞 广州酒家从小吃到大,不过这几年去的话多数是陪慕名而来的外地朋友,或者参加婚礼。广酒出品还行,其他点心也有些特色,但广州吃饭选择太多,不一定选广酒。这样吧,我说一下广酒在本地人里的形象,虽然是冠名 广州 ,但其实并非很高级,很多广州人冲着知名度,特地选这儿摆婚礼,就是讨个便宜又能多少有些面子。 广州酒家这二十来年开了不少分店,有倒闭的有继续营业的,生意还行,在 CBD 附近的流量很大,但没有新式酒楼受本地年轻人欢迎了 新酒楼点心出品不断更新,形象和味觉都选择更多,老酒家很难转身。不过广州酒家本身是大 IP,除了营业酒楼还有很多食品行业冠名。例如广州酒家月饼,在整个珠三角甚至全广东都是接近垄断的品牌。 而且相对其他酒家有点贵,广州人很抠门的,为了一元点心,可以凌晨五点起床排队,广酒升价就毫无用户忠诚了。我附近的稻香酒家,前五十名入席什么有一元点心赠送,凌晨五点就排了一百多米,都是老头子。 地址:广州文昌南路 2 号 舌尖里还出现了很多的店和很多的厨师,有些身处闹市仍旧踏实做菜,有些远在小镇也热热闹闹,门庭若市。这部中国美食纪录片头牌就像一只金手指,被它点过之后,红火的店面排队更凶狠,原本艰难维生的一下子翻了身,热闹非凡。若等喧闹停歇,什么才是最重要的,大概还是那口饭好不好吃,那顿饭的光景是不是令人怀念吧。 谢谢你看到这里,希望你每天都能大饱口福。 -本文作者:吃不胖天团和朋友们- 图:《舌尖上的中国》第三季 设计:乔治 (内容来自公众号:什么值得吃)...
回顶部
友情链接