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1 冰酒的搭配

冰酒的搭配

  12℃是冰酒最高的适饮温度,[2]品饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃,才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气,如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。

  冰酒美食篇:冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品,但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜,否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱,还是改天再吃吧。根据这个原则,布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣,它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应,搭配尤其出色。

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2 冰酒的营养功效

冰酒的营养功效

  由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒,不仅美味可口,而且营养价值非常丰富,这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖,含各种有机酸0.3%-1.5%,各种矿物质成分0.3%-0.5%,其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素,都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂,也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。冰酒中,锌和硒的含量适中,符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等,能够维持人体正常的代谢,是生命和健康所必需的。另外,冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸,红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管,使血管壁保持弹性,提高毛细血管的扩张力,杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用,而且能降低血压,对心血管系统有保护作用,降低心肌梗塞的风险。

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3 冰酒怎么喝

冰酒怎么喝

  冰酒最适合用来佐配甜点。香浓的冰酒最适合单独品尝,午茶时刻或饭后来上一杯,可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓,最好一次不要喝太多,每杯的分量也不宜过多,冰酒理想的饮用温度为14摄氏度,也有人认为零下7摄氏度左右的酒温最为恰当,可以降低冰酒的甜腻,也不会太冰,足以散发迷人的酒香。新鲜的冰酒开瓶后,并不会像一般葡萄酒马上走味,喝不完,封起瓶塞放回冰箱,可以保存一星期以上。

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4 冰酒是什么

冰酒是什么

  冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。是在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒有着悠久的历史,它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大,经当地人进一步改良,酿出的酒更独特,更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色,素有“液体黄金”之美称;散发出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚,清新可口,是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。

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精选|拒绝平庸!Brunch须得有利器编辑:吕晴 撰文:Muse 图片:各品牌 Black Tea, Scone, Benedict Eggs; 咖啡,三文鱼,黄油果酱吐司片。 发明早午餐的那位,骨子里栖息着诗人。 早午餐,早晚都要吃。为绝不平庸的Brunch做最好的选择和搭配,才是最贴近Brunch精神的方式。具有设计美学和趣味的餐具,绝对是早午餐挚爱者们最值得入手的 利器 。对早午餐 伴侣 们的选择,眼光犀利点,品味挑剔点,准没错。 出镜买手:Balch FISH+创始人/首席研究员;居家美学规划师;前资深家居编辑。 但凡固执的早午餐爱好者,尤其是周末,大好时光容不得半点浪费。既不愿将就地啃面包,也不愿吃一份例行公事的午饭。花一点时间,沐浴更衣,约上志趣相投的朋友,慢条斯理地享用一桌又美又香的早午餐,还不用担心发胖。嗯!着实是没辜负了自己。 我对于早午餐最初的记忆,是在小学的某个周末,睡到日上三竿才醒来。还没来得及撒起床气,就看到妈妈将做好的美食端到床上,欢天喜地,不洗脸不刷牙拿起就吃。鸡蛋、三明治和浓汤就能让自己开心一整天,想想也真是怀念极了。 而如今的早午餐简直丰富至极,水波蛋配火腿、英式松饼和沙拉可以算得上早午餐的标配了。除此之外根据喜好可以再搭配海鲜、肉食和甜品。精致的摆盘不辜负色泽诱人的食物,拿起明亮的刀叉大快朵颐吧!享用早午餐时我偏爱搭配一杯咖啡,咖啡的醇香可以弥补食物清淡的不足,而且绝对的提神醒脑,让午后时光少一点慵懒,多一点干劲儿。如果有幸遇到独特别致的咖啡杯,免不了爱不释手的拿起来端详,一不小心就会多喝一杯。但是对于喜欢喝酒的人来说,早午餐轻松惬意的时光需要一些欢腾的气泡来陪伴,香槟、红酒、冰酒、波特酒、雪莉酒等,不同口味适合不同的人。三五好友可以分享不同口味的酒,没人在意酒杯上是否沾了别人的口红,享受当下融洽欢愉的时光才是正经事。最后,用甜品为早午餐时光画上一个甜蜜的句号。女生爱吃甜品无疑是想享受幸福爆棚的感觉,但精致的摆盘搭配精美的餐盘绝对是视觉上的糖衣炮弹,让人无力招架,舍不得吃上一口打破它的完美。 爱烹饪的姑娘如果周末在家自制早午餐,除了充满爱心的美食之外,更需在餐具和摆盘上面下些小功夫。Brunch本就是伴随品味而来,所以除去烹饪技巧和食物,最能考验 主人 眼光的是好时间。常常共享早午餐的人,也都深谙着其中公开的品位 试金石 之深意。 选择一些图案简单有趣,可以同盘中食物互动的餐盘,配上清新棉麻质地的餐布随意映衬,这都是Brunch餐桌上保证不出错的基本项。而现如今,在桌上交错摆上一些小体量又个性十足的刀叉、咖啡杯、醒酒器、酒杯、甚至调料器等点缀品,才是体现整体美学,凸显独到品位的 法宝利器 !这些物件,挑选起来,眼光再怎样挑剔都不为过,因为很多时候,一顿完美而不失其原有情调和本意的Brunch,成败于此。当然,阳光、心情也都是不可或缺的 加分项 。 对Brunch欲罢不能又如我一般的视觉动物们,以下的list绝对是 实实在在 的福利贴: 独家奉献:再挑剔的人都会满意的Brunch 利器 清单!(附赠温馨建议哦) Suggestion1: 暗黑系一定要备上一两件! Brunch讲究简洁、丰富、新鲜,食物的品相自是不用说,而暗黑系最适合这个时尚又讲究的调性。有这么一两件利落又经典的黑色压阵,品质即现不说,搭配添加其它材质、颜色等的物件也完全不会出错。 1 Iittala Sarpaneva Cast Iron Casserole Pot 铸铁砂锅 SARPANEVA 铸铁砂锅是1960年Timo Sarpaneva设计,灵感来自他的铁匠祖父。将可用性设计与传统的铸铁锅结合,耐磨损的铸铁和醒目的搪瓷内胆让食材会在锅内逐渐增温,均匀加热烹煮,留住原汁原味,搪瓷表面也使得砂锅更容易清洁。设计师为这款铸铁锅设计了可拆卸山毛榉手柄,方便单手拿取。 2 L Atelier du Vin Ma tre de Chai(Plateau)酒窖大师托盘 酒窖大师 是一款仿照酒桶盖子而设计的托盘,甚至可以看到传统的酒塞设计,是不是很想拔出酒塞一享美酒醇香呢?托盘采用天然橡木,搭配合成材料的环箍,防滑触感,使用便利。 3 Legnoart Magnum Knife Holder With Steak Knives厨房刀架6件套 这是一款时尚的6件套多功能的餐刀,以如此的方式组合在一起,刀架可以扭转,站立在桌面上,其造型感非常抢眼。食品级塑料材质,产品很轻巧,彩色表面富有弹性手感。 Suggestion2: 有酒的Brunch,酒器配置必须三件以上! 若是配有美酒的Brunch,绝对不能在酒器搭配的物件上偷懒,基本配置起码也都3件起底。除去必有的酒杯,开瓶器、醒酒器、冰酒器等最好都不要少。选择上也是越具科技感越好,如流线型、银灰色、透明材质等。美酒本就是加分项,阵势好不好,绝对很重要。 1 Eva Solo Corkscrew 开瓶器 Eva Solo热销的酒系列商品,现在多了一名新成员 星形开瓶器。一样是丹麦设计双人组Tools Design的创作,三角星形的橡胶握把,符合手掌及手指人体力学,开瓶部位则是使用坚固的不锈钢。 2 Ravi Instant Wine Chiller Decanter 旋冰葡萄酒醒酒器 最新推出的Ravi醒酒器的创新与便捷是同类产品中最为突出的,外貌平平的它,身体里却装着大学问。它可以与 Ravi 旋冰葡萄酒冰酒器组装在一起,能将醒酒与冰酒双重功能合二为一,将红酒叫醒之后,再倒入杯中。Ravi醒酒器与冰酒器的组合,不仅能唤醒您沉睡的红酒,还能让您的红酒在瞬间之内冷却至理想的侍酒温度。 3 Ravi Instant Wine Refresher 旋冰葡萄酒冰酒器 礼盒装 Ravi冰酒器采用创新的理念使红酒在您需要的时候瞬间冷却。与传统的用冰桶冷却红酒的方法不同,当您使用Ravi冷却红酒时,酒瓶的温度不会随即改变。当红酒流经Ravi冰酒器时便达到了冷却的目的。Ravi冰酒器内部所采用的不锈钢材料与具有百年传统的窖藏木桶内的材料是一样的,它能保持红酒的特性,而不会改变其味道。 Suggestion3:没有好造型的配料器不是好的Brunch Brunch比普通的饭菜更需要调料和配料的现场 加工 ,所以想把这部分转到 幕后 一般来说都是不大可能的。不如索性大大方方地让它们也来餐桌上参与起来,造型好的才让上,也是名正言顺的要求吧! 1 Menu Bottle Grinder carbon 调料研磨器概念色系列-石墨/暴风 限量版 Norm新推出的调料研磨器。这款调料研磨器虽造型简约,但产品中包含了精巧的设计:位于顶部的陶瓷研磨器保证了不会有调料意外漏出。 2 Viceversa盐/胡椒研磨器 盐和胡椒是厨房里用来调味的必备品,为了拒绝平庸,设计出匀称的造型,简单易用的功能,炫目的色彩,让人们在用它的时候体验别样的韵味。 3 Queen's Guard Sandro Corkscrew Ld Ed -女王卫兵开瓶器限量版 为了庆祝女王的钻禧及奥运会,Alessi生产的限量版Sandro M被称为 女王的卫兵 。由设计师手绘并采用镀铬锌合金,合成熊皮手工制作完成。 Suggestion4: 黄金铠甲 才是制胜法宝 Brunch餐桌需要纯色、亮色这谁都知道。可是若是问哪种色系可以绝对自信地霸占这一领域,恐怕真的是 黄金搭档 才能做到了。总之,选择黄金色作为纯色部分总没错,搭配黑色也是经典到没谁了!bigger,档次,都在那里了。 1 Viceversa枪式铝质意式摩卡壶 举起手来!不要紧张,这只是一个善意的玩笑,乌黑的枪口里倒出热腾腾的咖啡,填满金色的子弹,去 杀死 工作的疲劳,找回消失的笑容。 2 Viceversa子弹形陶瓷咖啡杯6杯套装 金色的子弹杯,造型逼真,和枪式摩卡壶搭配,相得益彰。 3 Viceversa复古多士炉 一眼望去 萌一脸血 的复古多士炉,有没有小黄人的即视感?现如今高颜值当道,哪怕不做饭抱一只回家当装饰也是极好的。 Suggestion5: 盛具,装饰感是挑选的第一重点 Brunch的盛具若是没有点装饰感,真的有些 暴殄天物 的遗憾。哪怕是最简单的色拉碗、搅拌器,也别再用透明的、或是大盆式的好不好?造型、颜色、材质讲究一点,就能甩别人几条街。此外,拟人设计,字母造型也是添加装饰性、趣味性最容易的方式。 1 Alessi Fatman Tray 胖男孩折叠式点心盘 「Fatman」是美军在长崎投下的原子弹的代号,也是设计师Marcel Wanders为Alessi经典折叠式点心架的新版设计。Marcel Wanders热爱马戏团,喜用新巴洛克风格,这次他以彩色的小丑服配合完美的浑圆外形,新颖有趣。点心架折合时,可用皱折领口扣紧,当作座台摆设,打开时则变身成餐桌上的多层点心架。 2 FISH+法文餐盘4只礼盒装 感谢 、 早安 、 特别的一天 、 我高兴 ,选择一个餐盘来表达你今天的心情或是想对TA说的话吧! 3 Viceversa不锈钢色拉碗+搅拌器组合 优美的手动搅拌器,内置的硅胶球可以提高20-30%的搅拌效率。流线形完美的设计造型,就像蛋黄在蛋壳内流动。...
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