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1 冬虫草炖乳鸽的做法

 冬虫草炖乳鸽的做法

  材料准备:鸽子2只,冬虫夏草12根,红枣10个,枸杞,姜,盐,料酒适量。

  具体步骤:

  Step 1:现宰乳鸽最好不要放血,洗净,冬虫夏草用冷水泡软后洗净,红枣和枸杞洗净,姜切片。

  Step 2:锅中烧热水,水还不开时放入去爪,去除血沫。

  Step 3:将鸽子的肚子里各塞两片姜。

  Step 4:砂锅加清水,放入乳鸽,虫草和三片姜 ,加少许料酒。

  Step 5:大火烧开,转小火炖1个小时后,加入红枣。

  Step 6:在炖1个小时后,加盐和枸杞,小火在煮5分钟即可。

  动动脑筋,动动手,为平静的生活增添一点小意思,我们会发现生活其实可以很有趣。

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2 雪耳陈皮炖乳鸽的做法

雪耳陈皮炖乳鸽的做法

  肉鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”,是形容鸽子营养价值较高,鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

  方法一:

  材料准备:陈皮5g 白芷5g 扁豆10g 雪耳10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

  葱10g姜10g盐少许

  具体步骤:

  Step 1:把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

  Step 2:整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。

  Step 3:将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

  Step 4:煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

  Step 5:用明火煲约1.5小时。

  Step 6::雪耳鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。

  方法二:

  材料准备: 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,陈皮少量 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。

  具体步骤:

  Step 1:将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。

  Step 2:将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出。

  Step 3:拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。

  Step 4:把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水。

  Step 5:用明火煲约1.5小时。

  Step 6:雪耳鸽子汤完成,饮时不必放很多调味料,只需要放少量盐。

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3 乳鸽的功效

乳鸽的功效

  乳鸽的功效如何?

  1、乳鸽含丰富蛋白质。鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

  乳鸽能治疗脱发。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。由于鸽子具有本能的爱巢欲,归巢性强,同时又有野外觅食的能力,久而久之被人类所认识,于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。

  3、乳鸽能改善皮肤质量。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

  4、乳鸽有利于治疗贫血。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

  动动脑筋,动动手,为平静的生活增添一点小意思,我们会发现生活其实可以很有趣。

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