PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 猪肉
1 猪肉丸子的做法

4

  中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  [材料]猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400毫升,盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50毫升,.酱油10cc,料酒10毫升,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙。

  猪肉丸子做法的步骤:

  Step1:猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

  Step2:继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50毫升的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

  Step3:在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50毫升,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

  Step4:热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

  肉丸子的做法:

  用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止。将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水。肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等。 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中。

阅读更多
相关词条
鹌鹑
鸽子汤
海带
黑豆
黑米
回锅肉
金针菇
蕨菜
咖喱饭
凉拌黄瓜
南瓜饼
牛肉炖土豆
申请成功
稍后装修小管家将电话联系您
给出详细的预算清单
好的
装修计算器
  • 1室
  • 2室
  • 3室
  • 4室
  • 5室
  • 6室
  • 1厅
  • 2厅
  • 3厅
  • 4厅
  • 5厅
  • 6厅
  • 1卫
  • 2卫
  • 3卫
  • 4卫
  • 5卫
  • 6卫
为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密
您家的装修预算137583
材料费137583
人工费137583
设计费137583
质检费137583
装修预算数据根据各大城市装修公司合同数据经过大数据实时分析计算。
相关资讯
不就是做个饭,还能做出几种花样?云米冰箱为你准备了100万篇菜谱
不就是做个饭,还能做出几种花样?云米冰箱为你准备了100万篇菜谱  现在家庭主妇越来越难当了,就说吃饭这事吧,真叫费神。   你在微博上豆瓣上关注了十几个美食博主,看人家的一日三餐顿顿活色生香。别人家都是蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭      到你家的餐桌上也就西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒西红柿;青椒肉丝、肉丝青椒。   你心里委屈,同样是做个饭,怎么就能做得出那么多花样呢?我们家也是翻来覆去老几样啊!确实不能怪你。人对食物的认知,通常都来源于自己的家庭,小时候被怎样喂养长大,成年后往往也就只认得前十几年吃过的菜该什么样。   但是,既然都成为新家庭的新主人了,难道你不想为自己的家人重新建立一套食物认知体系吗?即使你是厨房小白,在拥有21英寸大屏的云米Face互联网冰箱的协助下,你也可以成为美食达人。   100万+篇菜谱 想做啥都有   云米21Face互联网冰箱接入了豆果美食、日日煮,拥有超过100万篇在线菜谱资源。今晚不知道做什么菜?来问问云米冰箱。   走近冰箱亮起屏幕,它已经在右下角为你准备好今天的推荐菜谱。推荐菜谱每天一换,如果对推荐菜不感冒,还可以自己动嘴寻找。      跟它说一声 云米冰箱,我想吃红烧肉 ,它就可以弹出红烧肉的菜谱告诉你相应做法。用什么材料,各要多少,猪肉怎么处理,香料怎么调配,炖的时间多久,它都会一五一十交代清楚。哦对了,在炖的时间多久这一点上,它还能替你计时。   要是没有特定想吃的菜,只是随便做个快手菜以求饱腹,那就看看冰箱里还有什么食材,根据食材名字查找可以做的菜式。哪怕冰箱里只有棵生菜,也可以耗油生菜、呛炒生菜、剁椒生菜、豆皮卷生菜。任何材料都有千种戏,怎么会有浪费这一说呢?         家里来了客人,想整点好看又好吃的,参考一下《舌尖上的中国》里人家都吃什么菜。从家常的香椿煎蛋、辣炒花甲,到撑得起台面的梅干菜扣肉、脆皮烤鸭,只需要简简单单地向云米冰箱报上菜名,它就能够直接跳转到相应的菜谱。不用再靠电视里菜式下饭,你家餐桌就是朋友圈的主角。   头一次做也不要紧,云米冰箱还有大量的视频菜谱教程,在冰箱旁跟着视频教学一步一步来,手再笨也学得会。      每个人的需求 都能贴心满足   当了家庭煮妇,才知道什么叫做 众口难调   为了找回20岁时的好身材,天天要吃水煮青菜,以至于再看到绿色的食物就开始心生退意;   别人说喂奶辛苦,怎料给刚断奶的宝贝做饭更是辛苦。只吃蛋羹消化不好,辅食里蔬菜加多了宝贝不乐意吃,光是想怎么做宝宝餐,就够大伤脑筋;   怀上了二胎,发誓再也不能像怀大宝那样 被 胡吃海塞。胎儿发育和妈妈健康,两手都要抓,两手都要硬;   家里长辈虽不挑食,但维持健康却是另外一大挑战。血脂太高,红烧肉就不能吃了;尿酸高,炖汤、海鲜也碰不得;怎样才能清淡又不失营养?         云米冰箱菜谱具备按人群推荐菜谱的功能,更实用更方便。瘦身餐、幼儿餐、老人餐、孕妇餐、月子餐等等,已经替你做好了特别细致的分类,从人群特征、营养搭配、膳食均衡各方面考虑,每一类别下都有海量菜谱可供选择,让你天天不重样,健康饮食也可以简单高效。   云米21Face互联网冰箱为厨房消费场景做了全面的优化。它拥有一块21寸的IPS高清大屏幕,在这块大屏上,你可以更方便地浏览菜谱和播放菜谱教程。面板上方四颗麦克风,可以多方位收集你的语音指令。最重要的是它配备了vioBrain人工智能系统,才能这样快捷地对你的语音指令作出反应,为你找到你所需要的。   云米21Face更是一个全屋智能互联的交互入口,它的大屏除了可以教你做菜,更能够帮你指挥家中的其他智能家电。在做饭这件事上,只是未来生活的一个切面。云米全屋互联网家电,将通过IoT万物互联赋予你一种全新的生活体验。...
回顶部
友情链接