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1 猪血的做法大全

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  猪血的做法大全

  木耳猪血汤:

  [材料]:猪血250克,辅料:水发木耳50克,调料:盐2克

  步骤:

  Step1:将猪血切块;

  Step2:木耳水发后撕成小块;

  Step3:猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;

  Step4:用微火炖到血块浮起;

  Step5:以盐调味即可。

  猪血糕:

  [材料]:猪血糕1斤,卤汁1份

  步骤:

  Step1:用冷水将鸭血糕沖洗干净,放入卤汁中大火烧开后,转小火慢卤1小时。

  Step2:味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。

  猪血糕沾酱:

  [材料]酱油膏5大匙,辣椒酱1小匙,海山酱4大匙,花生粉少许,香菜少许

  步骤:

  Step1:将蒸熟的猪血糕均匀沾裹酱油膏;

  Step2:再沾裹混合均匀的辣椒酱;

  Step3:最后再依序沾裹花生粉少许,香菜少许即完成。

  猪血旺的做法:

  [材料]:熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。

  步骤:

  Step1:将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;

  Step2:锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;

  Step3:锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;

  Step4:锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。

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