PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 羊肉泡馍
1 羊肉泡馍的制作方法

舌尖上的中国 把故乡的味道带回家

  泡馍是陕西最富盛名的美食,一碗热乎乎的泡馍让人垂涎三尺。精细的烹制、醇厚的料味、汤汁肥而不腻、营养丰富。现在,在家也能亲手制作羊肉泡馍,看看小编的介绍吧。

  【材料】面粉250g、羊肉片250g

  【辅料】酸菜150g、粉丝50g

  【调料】食盐适量、葱15g、姜2片、生抽1勺、香菜10g、水100g、胡椒粉少量

  【做法】

舌尖上的中国 把故乡的味道带回家

  Step1:将250g面粉和100g水加入盆中,揉成稍硬的面团,饧10分钟;揉成团后放在盆中盖上精致5分钟,这样面对团就会变光滑。

  Step2:揉好的面团切成大小适当的剂子,一般擀成1公分厚的圆饼;放入无加油的锅中烙,至两面都上色后即可,然后放到砧板上切成1.5公分见方的小方块备用。

  Step3:将150g酸菜的叶片掰下,洗净后挤去多余的水分,用刀切成细丝备用;将羊肉片放在盆内解冻;将葱切花、姜切成片、香菜切成小段;粉丝用冷水泡软。

  Step4:在锅内烧热食用油,放入葱姜爆香,再加入酸菜丝,炒匀后加入生抽等味料;放入两碗高汤(清水亦可),以大火烧开。

  Step5:以小火煮2分钟后,放入粉丝、羊肉和馍丁,再加入食盐、胡椒粉等调味,待羊肉变色即可,最后加入香菜搅匀后熄火。

  Step6:将锅内的面食放到碗中,撒上一些葱花,美味的羊肉夹馍就完成了。

阅读更多
相关词条
鹌鹑
鸽子汤
海带
黑豆
黑米
回锅肉
金针菇
蕨菜
咖喱饭
凉拌黄瓜
南瓜饼
牛肉炖土豆
相关资讯
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密