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1 芝士蛋糕的做法

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臭豆腐的制作方法

  芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese,或是cream cheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。

  [材料]:奶油奶酪125g、奶油奶酪125g、奶油50g、鸡蛋2个、酸奶、80g、低35g、糖 50g

  做法:

  Step1:奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊,最后加入低粉轻拌均匀。

  Step2:蛋白打发 不用太硬性的,看冒点尖不塌下来即可。

  Step3:混合2个糊糊即可。

  Step4:模具应该是6寸的,我只有8寸的就用上了,芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好,这样最后好脱模,我脱的好累,而且底部幸好先垫了油纸。

  Step5:进烤箱 水浴中下层 160度 1个小时即可。

  Step6:出炉了,意外的发现,烤的真好,居然没有塌陷。

  Step7:冷藏4小时后吃 切一片,味道真好,软软绵绵~~~简直太美味了。

  Step8:从模具拖模的时候用保鲜膜转移的,可惜上面还是掉了点的。。。。要是直接底部分开的可直接顶出来,效果更好。

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PChouse盘点了2018年最适合送礼的甜点和详细的教程, 制作集颜值与美味于一身的甜点,让亲戚朋友们感受到你满满的心意。 大肉丸 豆瓣知名美食达人 甜点推荐:曲奇饼。每年我都会做马卡龙或者曲奇饼干这类容易包装的甜点送给亲戚朋友。有意思的是曲奇饼干的形状我会根据每个人的喜好来定制,例如姑姑喜爱花草,我会定制花草图案的曲奇饼干送给她。收到礼物的她表示非常喜欢。 聊习俗:洗香澡。年三十晚我们全家人都会洗香澡,所谓的香澡就是用葱、橘子皮、薄荷叶等放入滚水中浸泡而成,意为辞旧迎新,来年风顺。 小怪兽 c.Charlie cook创始人 甜点推荐:黄油曲奇、蝴蝶酥。新年通常会做一些饼干还有糖果给家人吃或者送礼。一般来说,大家比较喜欢蝴蝶酥这类油塘比较多的点心,千层酥皮包裹着粗砂糖,虽然简简单单,但都会带给最多童年的回忆。 聊习俗:吃鸡。年夜饭必须是和家人一起吃才有年味,而且必须还得吃鸡,感觉新年期间都是在吃鸡庆祝。 叶子IVY 知名美食撰稿人 甜品推荐:千层蓝莓酥。再贵的礼物都不及心意,所以每年新年我都会自己做些甜点送给亲朋好友。其中,最受欢迎的是千层蓝莓酥,酸甜的蓝莓搭配香松的千层酥皮,甜腻中带有清酸味道,非常美妙的口感。 聊习俗:春节大扫除。春节前几天,会全家总动员把家里彻底地打扫一遍,除了让新年过得更加舒适外,也有扫去旧年的霉运,迎来新年好运的寓意。 上一页 下一页 香滑美味泡芙塔 集颜值与美味与一身的甜丝丝泡芙塔,新年跟亲朋好友品尝再适合不过了。只要懂得拆分、拼合,制作过程并不复杂。首先,用面粉和黄油完成底部的派皮;其次,用低筋面粉和调料制作泡芙、用奶酪和鸡蛋制作奶酪馅。最后,把派皮、泡芙、草莓用奶油拼合即可。 软糯酸奶蛋糕 在与亲友交谈之际,一块芝士口感的酸奶蛋糕会增添几分愉悦。酸奶蛋糕制作的过程可分为两大步。第一步,将蛋白打发到提起打蛋器能看到小三角,放入冰箱冷藏;第二步,打散蛋黄加入酸奶,筛入低筋面粉和玉米粉;最后,将第一步和第二步制作好的材料混合翻拌,放入烤箱即可。 酥甜曲奇球 曲奇饼干具有酥脆的口感,甜香的味道,特别受食货们的欢迎。这款萌萌胖胖的曲奇饼,中间添加了醇香的黑巧克力,味道更加香甜,瞬间暖化人心。制作过程也是非常简单,将黄油软化后加入糖粉搅,再加入面粉和杏仁粉,拌匀后放入模具即可放入烤箱。 香喷喷多谷物酥 多谷物酥是一款美味、健康的小甜食,装在玻璃瓶中颜值颇高,是一份大人、小孩都爱吃的送礼佳品。用燕麦片、葡萄干、蔓越莓、核桃等作为原料,加入砂糖、蛋清、蜂蜜充分搅拌均匀,放入烤箱即可。 香松千层蓝莓酥 集酸甜蓝莓、香松的层酥皮、细腻卡仕达酱、如花般颜值于一体的千层蓝莓酥在众多礼品中一定赚足眼球。如果再用礼品盒子包装,就更完美了!不要被它的美艳吓到,制作过程并不复杂。首先,将酥皮切成正方形,四个角向中间捏紧,再放上卡仕达酱和蓝莓放入烤箱即可。 香滑甜心泡芙 无糖芝士蛋糕 趣味曲奇球 健康美味甜点 “花瓣”千层酥 烤箱的功能选择 烘焙使用的烤箱应该具备上下两个发热管,发热管可以设置单独开或同时开启。另外,烤箱应该具备开风扇烤和闭风扇烤功能。大部分的西点,都是需要闭风扇烤的,而开风扇通常适用于烤鸡、烤肉等料理的制作上。 使用前预热烤箱 烤箱使用前一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质。 不着急开烤箱门 在等待烘焙的过程中,要有耐心,不要轻易打开烤箱的门。一旦烤箱门打开,烤箱内的温度有可能会下降3-4度,温度的骤然下降可能会导致蛋糕塌陷。另外,蛋糕烤好后,也不要急着打开烤箱门,等温度稍微下降一些再打开。 上一页 下一页 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 描绘一下你对家居的设想? 我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。我最近正好有意把家里重新装修一下。我比较喜欢的家居氛围是艺术感强,采光好,格局通透,有很多意外细节的。 --> 西门子 嵌入式电烤箱 ¥:9590.0 点击查看 顶厨 和面机 ¥:1099.0 点击查看 COMBOEZ 电动真空保鲜盒 ¥:215.0 点击查看 宜家家居 长柄带盖锅 ¥:199.0 点击查看 宜家家居 深灰色烤盘 ¥:59.0 点击查看 吃的气氛再造 诗意生活家唐七 快手“家宴” 美食家们最爱的节日餐单 《生活咖》是PChouse太平洋家居网推出的生活达人家居生活秀栏目,通过近距离接触真实有影响力且生活方式丰富,有可参考性的优质人群,探讨他们的潮流生活方式,分享个性化的审美和生活趣味。 Producer 出品 张明 Leo Zhang Editor-in-Chief 主编 骆蔚娴 Abby Lo Editor 编辑 胡舒婷 Sutine Hu Designer 设计 刘淑珍 Shuzhen Liu Engineer 前端 李粉 Pink Li 部分图片来源@视频中国 function replaceSrc(target, type) { var imgs = target.getElementsByTagName("img"); if (!imgs) return; for (var i = 0, len = imgs.length; i src="http://www1.pchouse.com.cn/images/blank.gif" Lazy.create({lazyId: ['pchouse'], trueSrc: '#src'}) _submitIvyID();...
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