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1 香草布丁 无需烤箱也能轻易做的甜点

  香草布丁

  制作原料:牛奶 250ml;砂糖 40g;鸡蛋 三个;香草粉 2g。

  制作过程:

  1、将其中两个鸡蛋分离出蛋黄,打入碗中,再打入一个全蛋。

  2、加入2g香草粉拌匀。

  3、倒入牛奶。

  4、倒入砂糖拌匀,要搅拌至砂糖完全融化。

  5、将拌匀后的鸡蛋牛奶用筛网过滤两遍。

  6、将过滤好的鸡蛋牛奶液放入容器中,包上保鲜膜,插几个小孔,放入蒸锅,先大火蒸一分钟,再小火蒸十分钟即可。 <<点击查看详细

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2 布丁的做法

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肉丸子的做法

  下面介绍不同口味的布丁做法:

  第一, 芒果布丁

  材料:芒果1只约500克左右,牛奶100克,鱼胶粉10克,水3大匙(用于溶鱼胶粉),砂糖60克,淡奶油100克

  制作步骤:

  1、芒果去皮,顺着果核横剖成两半,一半切大块搅拌成泥,一半切丁待用。

  2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,熄火后将泡发的鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化。

  3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥(如果喜欢细腻口感的过筛)。

  4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合。

  5、将芒果丁加入,混合均匀。

  6、装入模具中(若要倒扣,事先在模具内抹黄油),放入冰箱冷藏至凝固即可。

  7、芒果布丁凝固后,用刀插入沿碗边旋转一圈,倒扣,用芒果装饰,并浇上芒果酱。

  第二,焦糖牛奶鸡蛋布丁

  材料:白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克

  制作步骤:

  1.白糖50克放入锅中小火溶化,.溶化到深色的时候,加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

  2.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

  3.蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,放一块儿,隔水溶化qq糖,将蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了。

  4.过滤倒入有焦糖的容器中。

  5.放冰箱3个小时后就可以了。

  6.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

  第三,紫薯奶酪布丁

  材料:紫薯1个,炼奶适量,百吉福奶酪布丁1盒(柠檬味)

  制作步骤:

  1、紫薯洗净蒸熟,去皮,趁热用勺子捣成泥。

  2、加入适量的炼奶,搅拌均匀,备用。

  3、将适量的紫薯泥填入模具中,脱模。

  4、将模具放在成型的紫薯泥上,填入适量的奶酪布丁,连同模具一起入冰箱冷藏5分钟。

  5、脱模,筛上少许紫薯泥即可享用。

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