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1 苋菜的营养价值

苋菜的营养价值

  1、苋菜能清热解毒,明目利咽 苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

  2、苋菜营养丰富,增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

  3、苋菜能促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。

  4、苋菜能促进钙的吸收。苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

  5、苋菜能促进苋菜新陈代谢。苋菜减肥餐上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

  6、苋菜能促进儿童生长发育。苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸,可能影响矿物质的吸收。

  生活,其实可以很多姿多彩,不是缺少美,不是缺少美味,不是缺少完美,而是,大家在繁忙的生活里,已经忘却了如何寻找,如何发掘,如果创造生活中美的滋味,一道小菜,可以创造出很多惊喜,创出出很多乐趣,可以酝酿出很多情感,来,让我们从创造菜式开始,引领美好的生活时尚。

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2 苋菜的做法

苋菜的做法

  材料准备:苋菜、皮蛋、火腿、凤尾菇、大蒜、高汤、盐。

  具体做法:

  苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动;它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐上的主角,常食可以减肥轻身,促进肌体健康排毒。

  做法一:

  1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁,大蒜切片;

  2、锅里加入适量橄榄油,放入所有1料炒香;

  3、加入适量高汤煮开,加少许盐调味即成汤料;

  4、红苋菜摘去老筋,放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出;

  5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里,加适量汆烫红苋菜的水,煮3-5分钟即可。

  做法二:

  材料准备:苋菜、火腿、凤尾菇、高汤、盐。

  具体做法:

  1、 洗干净所有材料。

  2、 用清水、块状鸡精制成汤底;

  3、 红苋菜富含多种营养物质,汆烫的水不要太多,以免营养流失过多;

  4、 喜欢吃软的口感,可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟,味道更好;

  5、 喜欢吃多点汤的口味,可以将汆烫红苋菜的水,加入少许到汤料里同煮,充分的利用烹饪的原材料。

  生活,其实可以很多姿多彩,不是缺少美,不是缺少美味,不是缺少完美,而是,大家在繁忙的生活里,已经忘却了如何寻找,如何发掘,如果创造生活中美的滋味,一道小菜,可以创造出很多惊喜,创出出很多乐趣,可以酝酿出很多情感,来,让我们从创造菜式开始,引领美好的生活时尚。

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