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1 食用皮皮虾的注意事项

食用皮皮虾的注意事项

  皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目),下面有四个科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。掠虾亚纲中仅有口足目,其中除全为化石种类的古虾蛄科外,现生种分4个总科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。

  皮皮虾含有的营养极为丰富,尤其是高质量蛋白质最丰富,老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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2 皮皮虾的医疗效果及食疗功效有哪些

皮皮虾的医疗效果

  主治小儿赤白游肿,将皮皮虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。

  现代医学研究证实,皮皮虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。皮皮虾是可以为大脑提供营养的美味食品。皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

皮皮虾的食疗功效

  皮皮虾性温味甘、微温,入肝、肾经;

  皮皮虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

  皮皮虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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3 皮皮虾介绍

皮皮虾介绍

  皮皮虾属于节肢动物门,全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,现存500余种,绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带。中国沿海均有,最常见的品种是虾蛄科,口虾蛄属的皮皮虾,在中国各海域中均有分布。南海种类最多,已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于皮皮虾的叫法不一,如:虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、皮皮虾,等。

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4 皮皮虾的适宜人群

皮皮虾的适宜人群

  老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

  宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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5 皮皮虾的营养价值

皮皮虾的营养价值

  皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

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6 皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾怎么做好吃

椒盐皮皮虾

  材料:皮皮虾1000克,

  红尖椒3个,蒜一头,酱油。

做法:

  1.红尖椒和蒜剁成末。

  2.油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。

  3.锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

  4.倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。

盐水皮皮虾

  原料:皮皮虾两斤、青红椒适量

  调料:盐、姜汁、玫瑰露

做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,

  盐水皮皮虾

  盐水皮皮虾

  然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点:做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。

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7 皮皮虾的做法

皮皮虾的做法

       很多人都喜欢吃海鲜,图个鲜字。皮皮虾也是备受人们的海鲜之一,不同的做法体现不一样的风味,今天教大家一道又香又鲜的菜肴——椒盐皮皮虾。

  要吃海鲜的鲜,必然少不了要准备好新鲜的材料,下面看看需要的食材与配料:

  食材:

  活皮皮虾

  配料:

  蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐

  准备就绪,就可以开始动手了哦!

  做法:

皮皮虾的做法

  1、将皮皮虾用清水反复冲,务必清洗干净,再淋入料酒和少许盐拌匀,腌制着备用;

  2、蒜头去皮,切成碎末,再把干红椒切成圈,备用;

皮皮虾的做法

  3、锅烧热烧干,倒入油,大火加热至油6成热,然后将虾放入,中火炸至虾身变成红色,捞出沥油,备用;

皮皮虾的做法

  4、将锅中多余的油倒出,留少许底油,放入之前切好的蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香;

皮皮虾的做法

  5、煸出蒜香和辣椒香味后,将刚炸好的皮皮虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。

  一道椒盐皮皮虾出炉了,香脆鲜!

  除了上面的香脆做法,皮皮虾还有其他其他的吃法,如:

  1、 水煮皮皮虾

  做法:将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分;锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子加热至煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用,可直接剥开或根据口味把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食。

  2、豉椒皮皮虾

  做法:将青红椒切块,香葱切段、蒜切片;豆豉用刀压烂,加入蒜片拌匀;烧热一汤匙油,放入香葱豆豉蒜片煸香,加青、红椒,炒香;最后放皮皮虾入镬,与青、红椒兜匀,拌匀芡汁埋芡即可。

  皮皮虾根据个人口味可清淡可热情,只在于你的喜好!

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8 孕妇能吃皮皮虾吗

孕妇能吃皮皮虾吗

  现在正值夏天,市场海鲜多种多样,皮皮虾也是十分畅销。皮皮虾肉味却很鲜甜嫩滑,既有是虾的味道也有蟹的味道,皮皮虾对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,但对于孕妇这一特殊人群,能不能吃皮皮虾呢?经医生介绍,答案是肯定的,孕妇是可以吃皮皮虾的。

  首先,因为皮皮虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品,其肉质含水分较多,并且有一种特殊诱人的鲜味;每年的春季是其产卵的季节,夏季即是食用的最佳时期。厚实的皮皮虾肉质十分鲜嫩,味美可口,营养丰富。

  加之,皮皮虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。而且它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。特别是虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

  但是凡事都有两面。不能因为有益就无限制的食用。如果本身对海鲜过敏的人,不能吃这不用我们提醒,但怀孕可能会改变孕妇体质,所以吃海鲜时也要慎重,切勿掉以轻心,先稍稍尝试,安全才能食用。而且吃皮皮虾的时候一定不能同时吃大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死。还有就是不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。喝果汁的同时也不能吃虾,这样会导致腹泻。

  还要注意就是:

  1、一次不能吃太多;

  2、注意要彻底煮熟及烹饪卫生;

  3、不用辣椒等刺激性强的调料和味精

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